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トマト煮でもやるか？！と思っていたら明日のメインがトマトを使う料理だと
思い出して・・・・思い出したのは良いけど
何にするか思い浮かばず・・
やっとカレールウが残っているのを
思い出したので・・・
おそらく世界で誰も作らないだろうと思う
チキンカレーを作りたくなってきた。
食材で鶏肉以外で家にあるのが、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・えのき・・・
そしてレッドキドニービーンズがある！
これで作ってみよう・・
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて香りが出て来たら
塩、コショウをした鶏肉を塊のまま入れて両面焼く。
↓
肉を取り出しておいてタマネギを良い色になるまで炒める。
適当なスパイスを入れる。
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ブロッコリーを茹でて茹でたお湯をそのタマネギのところへ
↓
煮込み始めたら他の野菜も入れてレッドキドニーも入れる。
↓
両面焼いていた鶏肉を適当な大きさに切って入れる。
↓
10分ほど煮込んだら火を止めてルウを入れる。
↓
再度火をつけて飾り的なブロッコリーも入れてとろみが出るまで
煮込んだら出来上がり
イメージとしてはカレーライスというよりソテーしたチキンを
カレーソースで食べるイメージで・・
。思ったより濃厚になったけど味は良かった。
おどらくこの組み合わせで、しかも濃厚なチキンカレーは
世界中にないだろう
？！（チキンカレーと言えばサラサラっぽいけどこれは濃厚です！）
ビールが美味い
