鱈
11月27
7月10
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送料無料ポイントのみ無料で手に入った事になる。
説明では焼き鳥、焼肉、餃子、刺身、炒飯に
合う塩という事でこの塩に決めたわけなので・・・
まず届いた初日にチキンのサルサソースを作ってこの塩のみをつけて食べる
塩チキンとサルサソースで食べるチキンで味比べ。
この塩だけで食べる味がまた良い!美味かった!!

鱈はムニエル風に塩、コショウをして小麦粉を
軽くまぶしバジルパウダーをかけてオリーブオイルと
バターで揚げ焼きする感じで両面をカリっと焼く。
それを塩とトマトソースの2パターンで味わってみた。
ソースで食べるのも良いけど、やはりこの塩で食べるのも良い。

この暑さで塩味には冷えたビールがバッチリ合う!!
明日も塩味でいっとこか



今日のメインは鱈だったので久しぶりに面白い料理がしたくなり・・
「せんべい揚げ」というのはあるけど
家にせんべいらしき物は1枚しかない・・
だから、さらに面白くなりそうな素材を
探すとイカフライとかっぱえびせんが
・・ある
!
このせんべいとイカフライとえびせんを袋に入れて適当に砕いて
衣にする事にした。
さらに手に入りやすくなった食べるラー油を使って
醤油・ケチャップ・ゴマ・マヨネーズなどで作った
スペシャルなソースで食べる!
衣以外は普通に鱈に塩、コショウをして小麦粉付けて
玉子につけて衣素材を付けて揚げるだけ。
今回はジャガイモも揚げたけど・・
しかしこのラー油ソースもイケる!
普通の鱈料理またはフライに飽きたらやってみて下さい



家にせんべいらしき物は1枚しかない・・
だから、さらに面白くなりそうな素材を
探すとイカフライとかっぱえびせんが
・・ある

このせんべいとイカフライとえびせんを袋に入れて適当に砕いて
衣にする事にした。
さらに手に入りやすくなった食べるラー油を使って
醤油・ケチャップ・ゴマ・マヨネーズなどで作った
スペシャルなソースで食べる!
衣以外は普通に鱈に塩、コショウをして小麦粉付けて
玉子につけて衣素材を付けて揚げるだけ。
今回はジャガイモも揚げたけど・・
しかしこのラー油ソースもイケる!
普通の鱈料理またはフライに飽きたらやってみて下さい



今日は冷蔵庫の残り物を完全に処分する感じの日
!

冷凍していた鱈(タラ)がメイン。
野菜もレタスが少しとキャベツ。
それとスライスハムが1パックある。
これでスパゲッティーを
!
初めに鱈を一口大に切り軽く酒をかけておき、少しして水分をふいて
塩、コショウをして小麦粉を少しまぶす。
それを両面こんがり焼いて、マヨネーズ、酒、豆板醤少々、醤油少々、
塩、コショウ少々をかき混ぜたソースに漬けておく。
次はパスタを茹で初めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、そこにキャベツのざく切りを
パスタのゆで汁を少し入れて炒め、パスタはゆで時間の1分半前に取り出して
フライパンに切ったハムと一緒に入れて混ぜ合わせる。
先程の鱈半分とゆで汁も少し加えてパスタが丁度良くなったら、火を止めて
残りの鱈も加えて混ぜあわせて出来上がり
。
飾りはレタスにマヨネーズ少々。
今回の味はどうだろう?
・・・・冷蔵庫の残り物中心に完全に使い切るための
スバゲッティとしては奇跡的な味

思わずワインを開けた



冷凍していた鱈(タラ)がメイン。
野菜もレタスが少しとキャベツ。
それとスライスハムが1パックある。
これでスパゲッティーを

初めに鱈を一口大に切り軽く酒をかけておき、少しして水分をふいて
塩、コショウをして小麦粉を少しまぶす。
それを両面こんがり焼いて、マヨネーズ、酒、豆板醤少々、醤油少々、
塩、コショウ少々をかき混ぜたソースに漬けておく。
次はパスタを茹で初めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、そこにキャベツのざく切りを
パスタのゆで汁を少し入れて炒め、パスタはゆで時間の1分半前に取り出して
フライパンに切ったハムと一緒に入れて混ぜ合わせる。
先程の鱈半分とゆで汁も少し加えてパスタが丁度良くなったら、火を止めて
残りの鱈も加えて混ぜあわせて出来上がり

飾りはレタスにマヨネーズ少々。
今回の味はどうだろう?
・・・・冷蔵庫の残り物中心に完全に使い切るための
スバゲッティとしては奇跡的な味


思わずワインを開けた


9月14
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(カレー味シリーズ)
進化するオッサン料理としてグリルを
試してみる

鱈を使う。
塩・コショウをして白ワインを
少しかけて置いておく。
カレー風味のソースをマヨネーズと卵黄とカレー粉で作る。
鱈を焼きながらタマネギとエリンギも炒める。
天板にオーブンシートを敷いてタマネギと
エリンギ、その上に鱈を並べてソースを塗る。
高温のオーブンでソース部に焦げ目をつける。
最後にベランダのイタリアンパセリと
バジルを軽く散らす。
ん〜〜っ。
まだまだ改良の余地はありそうな料理になったが、
なかなかイケる!
次はもっと進化させよう

これは当然白ワインで

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