鱈

11月27

鱈のトマトソース

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久しぶりに鱈がメインの日・・

普通に食べれば良いのに・・

？！

トマトソースを作って仕上げてみた

！

鱈のトマトソース

タラ自体は淡泊なので意外とイケる！！！

トマトソースはオリーブオイルでニンニクを
こんがり炒めてからホールトマトを入れて
潰しながら少し水を入れて作ったヤツで。

タラを普通に食べたくなかったらお奨めします

これはワインが飲みたくなったけどビールで

タグ：: #ビール; #ワイン; #鱈; #鱈のトマトソース; #トマトソース; #タラ

5月19

たら料理

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今日のメインは鱈だったので・・

やったことがない料理を探していたら
オーブントースターを使って出来る料理を
見つけた。

たらに塩、コショウをして桜エビを炒って
粉々にしてパン粉にパセリも入れて混ぜその中に鱈を入れて塗して・・
オーブントースターの天板に並べて８分程度焼く。
軽くレモン汁をかけて食べると美味い。
オーブントースターがメインなので簡単で良いかも。

野菜類も添えて。
いつものように炊き込みご飯も。

今日もビールが旨い

タグ：: #たら料理; #オーブントースター; #パン粉; #鱈; #炊き込みご飯; #ビール; #桜エビ; #レモン; #レモン汁

8月15

タラの辛コク焼きとIts You

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今日も暑い！

最近よく作るわかめご飯

米にわかめを乗せてから・・
醤油と酒としょうがの千切りを入れて
水を足して炊くだけ。

さらに良く作るたたきキュウリ。
適当な大きさに切って叩いて袋に入れて、ごま油と塩と七味or山椒を入れて
もみ込んで３０分くらいで出来上がり。

鱈は塩コショウをしておいて軽く小麦粉をまぶしてからフライパンで両面焼き
酒・豆板醤・オイスターソースを混ぜ合わせてかけて絡めて出来上がり・・。
豆腐もあったので冷や奴に。

意外と真夏でもイケるメニュー！
夏バテ気味の人にもお奨めします

最後にラブ・サイケデリコを聴きながら涼しくなりましょう！！
Its You

タグ：: #わかめご飯; #たたきキュウリ; #鱈; #タラ; #冷や奴; #ラブ・サイケデリコ; #辛コク焼き; #七味; #山椒

7月10

インカ天空塩で・・

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６月限定バースデーポイントの期限ギリギリで注文していた・・

インカ天空塩が届いた！

送料無料ポイントのみ無料で手に入った事になる。

説明では焼き鳥、焼肉、餃子、刺身、炒飯に
合う塩という事でこの塩に決めたわけなので・・・

まず届いた初日にチキンのサルサソースを作ってこの塩のみをつけて食べる
塩チキンとサルサソースで食べるチキンで味比べ。

この塩だけで食べる味がまた良い！美味かった！！

調子に乗って今日はタラでも同じように楽しんでみた。

鱈はムニエル風に塩、コショウをして小麦粉を
軽くまぶしバジルパウダーをかけてオリーブオイルと
バターで揚げ焼きする感じで両面をカリっと焼く。

それを塩とトマトソースの２パターンで味わってみた。

ソースで食べるのも良いけど、やはりこの塩で食べるのも良い。

この暑さで塩味には冷えたビールがバッチリ合う！！

明日も塩味でいっとこか

タグ：: #インカ天空塩; #焼き鳥; #焼肉; #餃子; #刺身; #炒飯; #チキン; #塩チキン; #鱈; #タラ

1月18

タラのイカフライ＆せんべい揚げ（ラー油ソース)

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今日のメインは鱈だったので久しぶりに面白い料理がしたくなり・・

「せんべい揚げ」というのはあるけど
家にせんべいらしき物は1枚しかない・・
だから、さらに面白くなりそうな素材を
探すとイカフライとかっぱえびせんが
・・ある

！

このせんべいとイカフライとえびせんを袋に入れて適当に砕いて
衣にする事にした。

さらに手に入りやすくなった食べるラー油を使って
醤油・ケチャップ・ゴマ・マヨネーズなどで作った
スペシャルなソースで食べる！

衣以外は普通に鱈に塩、コショウをして小麦粉付けて
玉子につけて衣素材を付けて揚げるだけ。

今回はジャガイモも揚げたけど・・

しかしこのラー油ソースもイケる！

普通の鱈料理またはフライに飽きたらやってみて下さい

タグ：: #鱈; #タラ; #せんべい揚げ; #イカフライ; #かっぱえびせん; #ラー油ソース; #ラー油; #タラフライ

9月16

我ながら奇跡？！のタラとキャベツのスパゲッティー

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今日は冷蔵庫の残り物を完全に処分する感じの日

！

冷凍していた鱈(タラ)がメイン。

野菜もレタスが少しとキャベツ。
それとスライスハムが1パックある。

これでスパゲッティーを

！

初めに鱈を一口大に切り軽く酒をかけておき、少しして水分をふいて
塩、コショウをして小麦粉を少しまぶす。

それを両面こんがり焼いて、マヨネーズ、酒、豆板醤少々、醤油少々、
塩、コショウ少々をかき混ぜたソースに漬けておく。

次はパスタを茹で初めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、そこにキャベツのざく切りを
パスタのゆで汁を少し入れて炒め、パスタはゆで時間の1分半前に取り出して
フライパンに切ったハムと一緒に入れて混ぜ合わせる。
先程の鱈半分とゆで汁も少し加えてパスタが丁度良くなったら、火を止めて
残りの鱈も加えて混ぜあわせて出来上がり