鰤
6月17
5月24
鰤の照り焼きのリクエストだったので・・
軽く作って・・
冷や奴と一緒に。
まあビールで乾杯！
軽く作って・・
冷や奴と一緒に。
まあビールで乾杯！
2月9
12月11
- ブログネタ：
- 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！
骨折してドタバタしたので・・
ササッと今日も丼ということで・・
鰤がメインなので鰤の照り焼きに
ネギ、レンコン、マイタケ、玉ねぎ入りで
丼に・・
鰤照り野菜丼
カボチャと大根のカレー煮を添えて
。今日もビールで
・・でも明日はワインを飲む宣言
！
10月14
- ブログネタ：
- 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！
まずブリに塩と酒をふりかけ少しおいて
水分を拭き取ってから小麦粉をまぶして
フライパンで軽く焼いて取り出し・・
そのままのフライパンにトマト缶を開けて
入れてニンニクの薄切りとコンソメ、
塩コショウと水を入れて・・
カボチャとタマネギを入れて沸騰させる。
沸騰したらふたをして弱火で煮込む。
８分ほどしたら取り出したブリを戻してネギを入れて
ソースを絡めながら再び数分煮込んで出来上がり！！
器に入れてからチーズも追加
！洋風のようで違うようで洋風な感じの斬新なブリ料理になったか
？！ブリとカボチャのトマト煮
なかなか斬新な旨さ！！
今日もワイン気分になったけどビールで乾杯
9月26
- ブログネタ：
- 東北楽天ゴールデンイーグルス に参加中！
ニンニンク黒胡椒焼きというのが
あったので作ってみた
。ブリに軽く塩をかけてしばらくおき
水分を拭き取って黒胡椒をしてから
軽く小麦粉をまぶして焼く。
仕上げに醤油・酒・おろしニンニク・みりん・水（・はちみつ）を
混ぜ合わせたのをかけて照りが出てきたら出来上がり。
ニンニクの香りがいきていて良い。
ビールで乾杯！
・・・楽天がとうとう優勝しそうなのでチェックしていたら・・
最後はマー君が出てきて・・楽天優勝！！
さっそく０：００から74時間楽天セール開始や
！！
5月10
- ブログネタ：
- ☆★今日のごはん♪★☆彡 に参加中！
定番の照り焼きにしようかと
思ったけど・・
カレールウが一欠片あまって
いたのでこれを使って晩飯作り。
ブリ大根を作る感じで・・
仕上げにこのルウ一欠片とカレー粉少々、みりん、酒、
砂糖、醤油、ケチャップ・・
さらに適当にスパイスを少々加えてみた！
玉子焼きと冷や奴と炊き込みご飯と一緒に。
1日1食ダイエットの効果はまだまだイマイチ。
（１〜１，5キロ適度減状態）
1月12
！！
- ブログネタ：
- 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！
マーボー豆腐に良さそうな豆腐も期限が来ていたので・・
まずはマーボー豆腐かと思ったけど
昨日もミンチの料理だったので
以前作ったと思うミンチの代わりに
シーチキンを使ってマーボー豆腐や
マーボー茄子の手順で作ってみた。
まずはじめにニンニクとショウガを刻んで
豆板醤と一緒に香りが出るまで炒めてから
ミンチの代わりにシーチキンを入れて作ると問題ない。
シーチキンを炒めたら茄子や野菜を入れて炒めて
醤油・酒・鶏ガラスープの素・ごま油・砂糖・水を入れる。
最後に豆腐を入れて良い感じになったら水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけたら出来上がり！
マーボー豆腐やマーボー茄子とは違ってあっさり目の味で
これも良い！！
メインのブリは竜田揚げにして豆板醤入りピリ辛ソースをかけてみた！
今日もビールが美味い
・・・・ところでKOBOって充電したらバッテリーが１ヶ月持つという話やったけど
１〜２日程度しか持たんな〜
7月20
今日はプロ野球オールスター第１戦が見れる日・・
しかも第１戦は大阪ドームで行われている。
晩飯のメイン食材はブリだったので
久しぶりに照り焼きにして丼にしてみた！
ぶりの照り焼き丼
残り野菜（キャベツ、エリンギ、舞茸、ワカメ、大葉、ネギ）を使って
炒ったアーモンドも入れたごま油風味サラダと・・
冷や奴、味噌汁と・・・
北海道PREMIUMで乾杯！！
・・・というよりオールスターをチェックしながら晩飯タイム。
荒れた試合になるかと思ったけど結局セリーグが４−１で勝った。
そして第２戦はなんと愛媛の坊ちゃんスタジアムで行われる
俺の親とか弟や親戚は観戦するんだろうか
しかも明日は弟の誕生日や
しかも第１戦は大阪ドームで行われている。
晩飯のメイン食材はブリだったので
久しぶりに照り焼きにして丼にしてみた
！ぶりの照り焼き丼
残り野菜（キャベツ、エリンギ、舞茸、ワカメ、大葉、ネギ）を使って
炒ったアーモンドも入れたごま油風味サラダと・・
冷や奴、味噌汁と・・・
北海道PREMIUMで乾杯
！！・・・というよりオールスターをチェックしながら晩飯タイム。
荒れた試合になるかと思ったけど結局セリーグが４−１で勝った。
そして第２戦はなんと愛媛の坊ちゃんスタジアムで行われる
俺の親とか弟や親戚は観戦するんだろうか
しかも明日は弟の誕生日や
2月20
また水菜と大根などの野菜を頂いた・・・
メイン食材は鰤なのでぶり大根に決めた！
まあまず大根は米のとぎ汁で煮てから
醤油･酒・みりん・ショウガなどで鰤を入れて
煮ていく・・・
椎茸が余っていたので途中で入れてみた。
合計で３０分近く煮るとなかなか美味そうになった。
水菜は新鮮なので生でサラダに。
少しだけベーコンを炒めてカリカリに。
ブロッコリーもあったので軽く茹でておく。
全てを混ぜてオリーブオイルとバルサミコ酢と塩、コショウで
味をつけたところで・・・急にポテトチップスを砕いて入れるという遊び心が・・。
最後にゆで卵で飾って軽くマヨネーズで出来上がり。
新鮮な生水菜サラダはシャキシャキで美味しい。
ぶり大根も美味い！
今日もビール〜ハイボール〜バーボンロックで
メイン食材は鰤なのでぶり大根に決めた！
まあまず大根は米のとぎ汁で煮てから
醤油･酒・みりん・ショウガなどで鰤を入れて
煮ていく・・・
椎茸が余っていたので途中で入れてみた。
合計で３０分近く煮るとなかなか美味そうになった。
水菜は新鮮なので生でサラダに。
少しだけベーコンを炒めてカリカリに。
ブロッコリーもあったので軽く茹でておく。
全てを混ぜてオリーブオイルとバルサミコ酢と塩、コショウで
味をつけたところで・・・急にポテトチップスを砕いて入れるという遊び心が・・。
最後にゆで卵で飾って軽くマヨネーズで出来上がり。
新鮮な生水菜サラダはシャキシャキで美味しい。
ぶり大根も美味い！
今日もビール〜ハイボール〜バーボンロックで
12月3
今日のメインはブリだったのでレシピを探してみたら・・
いきなり今日のYahoo!レシピが
焼きブリまぜご飯だった。
これを参考に作ってみよう！
白ネギが余っていたのでみじん切りを
入れて軽く味付けしてご飯を炊き・・
塩をして少し置いたブリの水分を拭きとってから軽く小麦粉をまぶして
フライパンに油をしいて両面を焼いていく。
みじん切り以外の白ネギも一緒に焼いた。
両面焼けたら酒・砂糖・みりん・醤油を混ぜ合わせたのをかけて
照り感が感じられるまで焼く。
ブリを捕りだしてほぐして骨があれば取り除き、もう１度フライパンに入れて
残ったたれと混ぜておいて炊きあがったご飯に入れてさらに混ぜ合わせて
出来上がり！！
カボチャとニンジンのカレー煮とだし巻きも軽く作ってそえて完成。
ブリねぎ混ぜご飯
なんか予想以上にこのまぜご飯が旨い
。
ビールだけでは我慢出来ず・・・
ついついバーボンのロックも口にしてしまった俺
いきなり今日のYahoo!レシピが焼きブリまぜご飯だった。
これを参考に作ってみよう！
白ネギが余っていたのでみじん切りを
入れて軽く味付けしてご飯を炊き・・
塩をして少し置いたブリの水分を拭きとってから軽く小麦粉をまぶして
フライパンに油をしいて両面を焼いていく。
みじん切り以外の白ネギも一緒に焼いた。
両面焼けたら酒・砂糖・みりん・醤油を混ぜ合わせたのをかけて
照り感が感じられるまで焼く。
ブリを捕りだしてほぐして骨があれば取り除き、もう１度フライパンに入れて
残ったたれと混ぜておいて炊きあがったご飯に入れてさらに混ぜ合わせて
出来上がり！！
カボチャとニンジンのカレー煮とだし巻きも軽く作ってそえて完成。
ブリねぎ混ぜご飯
なんか予想以上にこのまぜご飯が旨い
。ビールだけでは我慢出来ず・・・
ついついバーボンのロックも口にしてしまった俺
10月12
4月9
今日は午後から晴れてきて・・・
気温も春っぽくなった・・
相変わらず余震は続いているようだ。
昨日に続いて和風な気分だったので
ブリを醤油・酒・みりんに少しの間漬けておいて
ハーフアンドハーフの小麦粉＆片栗粉をまぶして焼く。
裏返して蓋をして弱火で8分ほどすれば出来上がり！
そのままでも良いけど今回はレモンペッパーと残っていたカレー塩を
一応横に散らして・・
野菜類はレンコンを薄く切って水にさらしてから炒め始め
透明っぽくなったらインゲンと余っていたマッシュルームを
入れて、醤油・みりん・酒・塩を入れて汁気がなくなるまで
炒めて最後にかつお節をまぶした。
ブリは外側がパリッしていてまた違う楽しみ方が出来る。
最近レンコンってこんなに美味かったかなという事が多いけど
今回のこれも良い。（歳をとったと言う事か？）
明日は選挙らしいけど、どうも行く気にならんな〜
気温も春っぽくなった・・
相変わらず余震は続いているようだ。
昨日に続いて和風な気分だったので
ブリを醤油・酒・みりんに少しの間漬けておいて
ハーフアンドハーフの小麦粉＆片栗粉をまぶして焼く。
裏返して蓋をして弱火で8分ほどすれば出来上がり！
そのままでも良いけど今回はレモンペッパーと残っていたカレー塩を
一応横に散らして・・
野菜類はレンコンを薄く切って水にさらしてから炒め始め
透明っぽくなったらインゲンと余っていたマッシュルームを
入れて、醤油・みりん・酒・塩を入れて汁気がなくなるまで
炒めて最後にかつお節をまぶした。
ブリは外側がパリッしていてまた違う楽しみ方が出来る。
最近レンコンってこんなに美味かったかなという事が多いけど
今回のこれも良い。（歳をとったと言う事か？）
明日は選挙らしいけど、どうも行く気にならんな〜
12月13
- ブログネタ：
- 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！
決めた・・・。
柚子胡椒も冷蔵庫にあったので醤油と砂糖に少し混ぜておき
片栗粉をまぶしてこんがりと
焼いたぶりをそれに漬けておく・・
さらにカレー大根ジャガイモ入りを作ってみて晩ご飯！
飲み物は昨日余った赤ワインで・・
。結構旨いぞーーーーッ！！！
男の料理は進化する
月別アーカイブ
訪問者数
livedoor プロフィール
KutsunA
何でもありの日記にしようかな
ロックテイストで？！
楽天市場
読者登録
