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秋らしく鮭のチャンチャン焼きと鮭の炊き込みご飯で鮭尽くしに・・
。ちゃっちゃと作って日本シリーズを
観戦しながら晩飯
。日本ハムが0−3から3ランで
３−３の同点になった時は
面白くなってきたと思ったけど・・
結局巨人が勝って日本一に
日米ジャイアンツがチャンピオンになるという
珍しい年になった
！！・・・・今日のWindows8は特別な問題は起こさなかったナ〜
白ワインでも飲んで寝よっと
鮭
11月3
秋らしく鮭のチャンチャン焼きと鮭の炊き込みご飯で鮭尽くしに・・
。ちゃっちゃと作って日本シリーズを
観戦しながら晩飯
。日本ハムが0−3から3ランで
３−３の同点になった時は
面白くなってきたと思ったけど・・
結局巨人が勝って日本一に
日米ジャイアンツがチャンピオンになるという
珍しい年になった
！！・・・・今日のWindows8は特別な問題は起こさなかったナ〜
白ワインでも飲んで寝よっと
10月24
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ATMに用がありセブンイレブンによったけど
スマホに替えるとnanacoも移動しなくては
ならないのかとか考えると重い気分になりつつ
帰宅。
鮭メインの日だったのでムニエルにして
バターとレモンと醤油で作ったソースをかけてみた。
サンマ缶で炊き込みご飯も作って魚デーにして
普通に食べれば良いのにダシ茶漬けにした・・
今季のドラマも一通りチェックしたけど・・・
面白くなりそうなのが１〜２つって感じかナ〜
・・・・やっぱりスマホはもう少し待つか？？
待っても一緒か
？？！
10月11
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ローズマリーとワインビネガーを
鮭にかけて軽く塩をして焼くという
ハーブ焼きで
。出来上がりにパセリを散らして・・
冷蔵庫で余っている野菜でポテトサラダも
作って添えた。
ベルギー発泡酒と一緒にシンプルな感じで
・・今日のMLBは黒田投手先発で頑張ったけど9回まで1点劣勢で
勝てそうになかったけど奇跡が起きて同点になり・・・
延長でヤンキースがなんと奇跡的サヨナラ勝ちした。
奇跡的な選手 ラウル・イバニェス
・・と思ったらア･リーグのもう1試合の方もサヨナラで勝敗が決まった。
なかなかプレーオフらしい試合が多いけど・・どうなるかな？
イチロー！頑張ってくれ
！！
8月14
8月1
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多少は涼しくなるかと思ったけど
湿度が高く蒸し暑い！
明日はさらに暑いらしい・・。
という事で今日のメインは鮭なので
ちょっと変わったことがしたくなって
鮭にワインビネガーをかけて軽く塩をして
ローズマリーをふりかけてしばらくおいてから両面焼く。
途中から小松菜も一緒に炒めた。
それからキュウリの千切りを添えてみた。
昨日の夏野菜キーマカレーも余っていたので軽く。
昨日の晩飯画像も↓
食べながらオリンピックの番組を見ていたら平泳ぎ２００m決勝 北島康介が出るので
特集のような事をやっていて頑張って欲しいなと
思いながら見終わり、さあ始まるか？と思ったら
・・・「男子平泳ぎ２００mの決勝は今から７時間後です！」やって
！？体操男子個人総合もあるし・・
また寝られそうにないナ〜
7月7
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どうしようかと冷蔵庫を見ると・・
昨日のピザ用チーズが少し残っていたので
鮭の味噌チーズ焼き
ちょっと面白そうなんで作ってみた！
味噌・酒・砂糖を熱しながら作る味噌だれがポイント
鮭に軽く塩をふっておいてオーブン210度で４〜5分焼き、
作った味噌を塗って再度数分焼いた後チーズを乗せ
焼き色がつくまで数分間。
なかなか面白いのが出来た
。ポテトサラダも作っておいたのでそれと出来上がった鮭とご飯を
一皿に盛って豪快に・・
鮭の味は旨いが今回は若干塩分が強すぎた。
ご飯と一緒に食べて丁度良いくらいの濃厚さ。
次に作る時は少し塩分に気をつけようと思う
。七夕だったけど、この辺は天気は回復したのに
星を観る状態ではなかったナ〜
でもビールで乾杯
6月16
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まさに梅雨
今日のメインは鮭だったのと
冷蔵庫に生クリームが余っていたので
クリームソースを作ってクリームパスタで楽しもう！！
ところがスパゲッティー的なモノが少ない。
探すとペンネがあったのでミックスして作ってみた！
かなり面白いパスタが出来上がった。
鮭は軽く小麦粉をつけて焼いておく。
ソースはバターを弱火で溶かしてから小麦粉を入れて
少しずつ水を入れながらソース作りに励む・・
トロッとなってきたらコンソメと塩、コショウで仕上げる。
余っていたタマネギを炒めシメジも入れて軽く炒めて
焼いておいた鮭も入れてクリームソースと混ぜ合わせ
パスタが出来るまで弱火で・・
出来上がったパスタと混ぜ合わせて、早めに食べた方が良い状態の
パセリを豪快に散らして食べる！！
雨で蒸しっとなっているので冷たいビールで乾杯！
と思ったら・・ゲリラ豪雨のような雨の音がする・・・
警報も出てしまった
。明日は晴れるのか
6月2
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夕方にはゲリラ豪雨並の雷雨
！・・・という事で今日のメインは鮭だったので
耐熱皿に軽く塩、コショウをした鮭を並べて
ラップしてレンジで1分半・・・少し置いて
さらに1分レンジでチン。
すこし余熱でも蒸す。
ゆでた野菜を鮭の上に乗せてからソース。
ソースは味噌とみりんを混ぜ合わせてかけて
出来上がり！！
今回は残っていたサルサソースを別のところにかけて
２種類の味で楽しんだ
。横に添えた野菜はオリーブオイルでニンニクを弱火で炒め
香りが出て来たらミニトマトを炒める。
途中でエリンギとしめじを追加して炒めていき最後にゆでたブロッコリーを
入れて軽く炒めて醤油・塩･こしょうで仕上げた。
今日も１皿で色んな国巡り
！？という事で。しかし蒸し暑い・・・
ビール〜ハイボールコースで
3月5
今日もずっと雨・・・
メインは鮭だったので・・
ムニエル的に鮭に塩コショウをしてから
小麦粉をまぶしてフライパンにバターを
溶かして鮭を両面こんがりと焼いていく。
隙間にエリンギを入れて同時に炒めた。
さらに同時にニンジンのつや煮も別鍋で作っておいた。
ソースは温泉卵が冷蔵庫にあったのでそれとマヨネーズを混ぜて
ゆずすこをふりかけタルタル的ではあるけどサラッとしたソースにした。
スープは温泉卵の期限が今日中に食べなくてはならない感じだったので
器に温泉卵を入れてワカメスープをかけてみた。
鮭ではなく酒はビール→ハイボールコースで・・
あっ！なでしこの試合
メインは鮭だったので・・
ムニエル的に鮭に塩コショウをしてから
小麦粉をまぶしてフライパンにバターを
溶かして鮭を両面こんがりと焼いていく。
隙間にエリンギを入れて同時に炒めた。
さらに同時にニンジンのつや煮も別鍋で作っておいた。
ソースは温泉卵が冷蔵庫にあったのでそれとマヨネーズを混ぜて
ゆずすこをふりかけタルタル的ではあるけどサラッとしたソースにした。
スープは温泉卵の期限が今日中に食べなくてはならない感じだったので
器に温泉卵を入れてワカメスープをかけてみた。
鮭ではなく酒はビール→ハイボールコースで・・
あっ！なでしこの試合
11月2
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スパイス＆ハーブを試してみた・・・
餃子の皮ピザの仕上げにかけたり
軽くシチュー系にかけたりして
食べてみたら合う
。香りが良い！
二日前には鮭をハーブ焼きにした時に
このプロヴァンスミックスを使用！
オリーブオイルでプロヴァンスミックスを
かけた鮭を焼いたら美味い
。
昨日は鶏もも肉をカレーフライにしたけど
その衣にカレー粉とこのプロヴァンスミックスを
入れると・・・
最高にカラッとフライが出来上がり
香りも良かった。
ついでに作ったターメリックライスにもターメリック＋プロヴァンスミックスを
入れたらさらに美味しくできた
。少しの間これにハマりそうだ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日の中日ｖｓヤクルトは中日が勝ち。
セリーグはやっぱり中日かな〜
10月26
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微妙な暑さを感じる天気が続いていたけど
今日は長袖ニット系でも暑くなかった。
何故か手巻き寿司が食べたくなり・・
スーパーで刺身を探すと・・
秋刀魚の刺身があった！
他には鰺やイカ、鮭、マグロ、ネギトロ、だし巻き・カニかま・・・
まあ結局自由な組み合わせで食べて飲んで・・
ビールからコノスル白ワインへ
。治った途端に飲みすぎ
？！しかし手巻き寿司と白ワインの組み合わせはサイコー
！！酔っぱらったまま寝てしまいそうや
8月11
昨日の続き・・・
早速シャープから電話があり明日エアコン修理に来るという！！
水漏れしていると報告したので最優先にしてくれたのかもしれない。
でも、このお盆前のこの対応の早さには驚いた。
ところが、昨日の夕方からは水漏れしていない・・・。
とりあえずそれも伝えたけど、とにかく点検的に見に来てもらって
クリーニングも含めて見積もりして貰うと言う事になった。
部品まで交換になると数万単位の修理費になりそう・・
晩飯は鮭をメインに。
鮭と小松菜と茄子のパスタ
しかし昨日激暑の中でエアコン掃除をしたからなのか
そのエアコンの汚れにアレルギー症状が出たのか
頭痛が続いているのでイマイチ気合いが入らず・・
クリームパスタにする予定が別物になってしまった。
しかし味はクリームパスタ風の味で悪くないんやけどな〜
鮭と小松菜と茄子と玉ねぎの組み合わせも合っているし。
では明日に備えて頭痛薬を飲んで大人しくしておこう
早速シャープから電話があり明日エアコン修理に来るという
！！水漏れしていると報告したので最優先にしてくれたのかもしれない。
でも、このお盆前のこの対応の早さには驚いた。
ところが、昨日の夕方からは水漏れしていない・・・
。とりあえずそれも伝えたけど、とにかく点検的に見に来てもらって
クリーニングも含めて見積もりして貰うと言う事になった。
部品まで交換になると数万単位の修理費になりそう・・
晩飯は鮭をメインに。鮭と小松菜と茄子のパスタ
しかし昨日激暑の中でエアコン掃除をしたからなのか
そのエアコンの汚れにアレルギー症状が出たのか
頭痛が続いているのでイマイチ気合いが入らず・・
クリームパスタにする予定が別物になってしまった。
しかし味はクリームパスタ風の味で悪くないんやけどな〜
鮭と小松菜と茄子と玉ねぎの組み合わせも合っているし。
では明日に備えて頭痛薬を飲んで大人しくしておこう
6月11
- ブログネタ：
- 【マック】 マクドナルド 【マクド】 に参加中！
珍しく鮭でちらし寿司を作る気分になり他にシイタケと玉子焼き、カイワレ、刻み海苔を
使って作ってみた！！
初めて甘塩鮭でちらし寿司を作ったけどイケる味！！
ビールは例のマクドコークグラスで飲んでみたり・・・
そう言えば、このコークグラス！好評で増産されるらしい。
でも６／１８．６／１９のみとなっているな〜
この缶形のグラスはカラーが６種類あって我が家に既に
５種類計７個あったりするわけやけど・・・
つまりあと１種類、クリアカラーのグラスだけ手に入れられれば
６種類コンプリート
MYバースデーウィークの一環としてクリアも手に入れようか
4月23
- ブログネタ：
- 日本人メジャーリーガー に参加中！
ということで久しぶりにディナーは手巻き寿司で・・
ネタは〆鯖・マグロ・イカ・鮭・玉子・カニかま・キュウリ
（・・・レンコンの揚げ物の一品も合うし
）まあネタの組み合わせは自由で。
飲み物は寿司に合うというコノスルの白ワイン ヴィオニエ
辛口でキリッとして良いな〜
飲み過ぎるけど。
酔っ払っていると・・
今年からメジャーに行った西岡が
開幕６戦目で、しかも次の試合が
地元ミネソタの開幕戦なのに骨折して
戦線離脱
！ちょっとあまりにも早すぎる離脱・・・
。そろそろ日本人のNEWスターを期待していたので
なんとも言えない。
早く治して欲しいけど・・・骨折だったら時間がかかるだろうな〜
西岡のせいではないけど、それにしても早すぎる・・・
なんだか最近肉体はブルージーやけどブログは家庭料理研究家みたいに
なって来たな〜
と言うことで今日は鮭メインで晩飯！
パン粉焼きにしてフライというより揚げ焼きで。
鮭に塩、コショウして１０分程置いておき
マヨネーズ・小麦粉・水を混ぜたつなぎ液に
つけた後にパン粉を付けてから揚げ焼き。
つなぎ液が余ったので、冷蔵庫に余っていたにんじんとピーマンを
千切りにしてパン粉も付けて揚げ焼き。
にんじんとピーマンの揚げ焼きは聞いたことがないけど
このチャレンジ精神が新しい料理に繋がる・・・かも
キャベツの千切りも作りすぎたので昨日の油そばの時に作った
煮卵と桃屋のラー油で丼。
これもチャレンジ料理部門か？！
鮭は軽くマヨネーズとしまはくぽん酢をかけて食べた。
意外なことにチャレンジ料理のにんじん・ピーマン・丼とも
美味い。
にんじんとピーマンをパリパリ気味に揚げ焼きすると
イケるというのが分かった。
・・・・そんなことよりも今日の阪神には驚いた！
３−８で負けていたのに奇跡の大逆転！！
アニキがアニキらしい仕事をして２２−８で勝ってしまった！！！
２２得点は阪神記録らしい
まだまだ続きそうだ
なって来たな〜
と言うことで今日は鮭メインで晩飯！
パン粉焼きにしてフライというより揚げ焼きで。
鮭に塩、コショウして１０分程置いておき
マヨネーズ・小麦粉・水を混ぜたつなぎ液に
つけた後にパン粉を付けてから揚げ焼き。
つなぎ液が余ったので、冷蔵庫に余っていたにんじんとピーマンを
千切りにしてパン粉も付けて揚げ焼き。
にんじんとピーマンの揚げ焼きは聞いたことがないけど
このチャレンジ精神が新しい料理に繋がる
・・・かもキャベツの千切りも作りすぎたので昨日の油そばの時に作った
煮卵と桃屋のラー油で丼。
これもチャレンジ料理部門か
？！鮭は軽くマヨネーズとしまはくぽん酢をかけて食べた。
意外なことにチャレンジ料理のにんじん・ピーマン・丼とも
美味い
。にんじんとピーマンをパリパリ気味に揚げ焼きすると
イケるというのが分かった。
・・・・そんなことよりも今日の阪神には驚いた！
３−８で負けていたのに奇跡の大逆転！！
アニキがアニキらしい仕事をして２２−８で勝ってしまった！！！
２２得点は阪神記録らしい
まだまだ続きそうだ
6月29
- ブログネタ：
- サッカー日本代表を応援しよう！ に参加中！
早くから派手に飲んで試合を迎えようかとも
思ったけど・・・
眠たくなりそうなので
地味に鮭のムニエル的な
料理を作り特製タルタルをかけて
地味に味わいながら・・
地味に納豆ご飯も一緒に
地味にビール１缶だけにして
試合の時間まで大人しく楽しむ事に・・・
・・・・
と思っていたら始まりそうだ！
日本！がんばれ
！！ここから派手に飲もうか
9月3
続けてFoodシリーズ。
丼好き親父の簡単丼。
ウニうに丼に対抗して
「鮭シャケ丼」
刺身でいける鮭を使って
ご飯の上に海苔を敷き詰め
刺身の鮭と、少量バターをかけながら焼いた鮭を
半分半分にのせる。
後は大葉を散らして生ワサビとマヨネーズと醤油を
かき混ぜたモノを上からかけて出来上がり！
ゴマをかけても良い。
試してみて下さい
丼好き親父の簡単丼。ウニうに丼に対抗して
「鮭シャケ丼
」刺身でいける鮭を使って
ご飯の上に海苔を敷き詰め
刺身の鮭と、少量バターをかけながら焼いた鮭を
半分半分にのせる。
後は大葉を散らして生ワサビとマヨネーズと醤油を
かき混ぜたモノを上からかけて出来上がり！
ゴマをかけても良い。
試してみて下さい
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