塩鯖 : Rock IS THE LIFE

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塩鯖を洋風にするには・・

ハーブ入りパン粉焼きにするのが
1番やけど・・
今回は洋風なソースも。

今回はオーブンでパン粉焼きにした！
塩鯖を水溶き小麦粉にひたしてから
パン粉を軽くつけて・・
天板にシートを敷いて半分のパン粉を敷いて
サバを並べて今度は上から残りのパン粉をかけて
さらにオリーブオイルをふりかけてオーブンで15分ほど焼く。
（今回は210度）

ソースは黒オリーブ入りサルサソース・・
トマトとタマネギは粗めのみじん切りにして
オリーブオイル・タバスコ・塩・コショウ・今回はレモンでなくカボス汁・・・
それに黒オリーブを細かく切って入れてから混ぜ合わせて少し置いておく。

さらに軽く茹でたモヤシとトマトをごま油・黒胡椒・ゴマ・塩で混ぜ合わせた
ソース代わりのモノを作り・・・
パン粉焼きの中央にカボス、左右に2種類のトマトソースをかけて食べる！！！
（味的には3種類の味が楽しめる。）

これは良い！
とくに黒オリーブ入りサルサソースは絶品。

気が向いたら試して欲しい塩サバ料理

ビールが美味い

！

ザックジャパンの逆転勝ちは面白かった

！！
日本 3-1 ガーナ

タグ：: #塩鯖; #塩サバ; #パン粉焼き; #トマトソース; #オリーブオイル; #洋風; #タバスコ; #ビール; #ザックジャパン; #日本

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・・・そう言えばなでしこの試合があったなと・・

晩飯を食いながら観戦しよう！
塩鯖がメインだったので・・

オモシロ丼にしようと思い
まずはおろしにんにく＆しょうが、
醤油、酒にサバを漬けておき・・
片栗粉をつけて竜田揚げに。
（キノコもついでに）
それに軽く醤油・みりん・蜂蜜を火にかけたタレをかける。

意外な丼で洋風っぽくもしたくなり
バジルとオリーブの入ったタルタルソースを
作って・・仕上げにかける。
トマトとモヤシのオリーブオイル漬けを添えて・・

塩鯖丼SPECIAL！！

頂いていたもずく酢と・・
今日は酒をやめて田舎から送られてきた
みかんジュースで・・。

なでしこの試合は・・・・・負けた・・・