合い挽き

8月12

アーモンド＆ピーナッツ入りもやしハンバーグカレー！

ブログネタ：: おうちでカレーを美味しく食べる！に参加中！

もやしハンバーグというレシピがあったので・・

作ってみるかと作り始めると・・
アーモンド＆ピーナッツを砕いて入れたくなり
合い挽き肉・モヤシ・アーモンド＆ピーナッツを
混ぜ合わせてハンバーグを作ってみた！

作ってみるとハンバーグカレーにしたくなり・・
やってみると・・・

これが美味い！！
肉の食感とアーモンド＆ピーナッツの食感とモヤシの食感が
組み合わさって絶妙。
カレーとの相性も悪くないし・・
ソースにも赤ワインを使ってみたけど赤ワインとの相性もバッチリ！！！

これはまた作ってみたいメニューやナ～

タグ：: #もやしハンバーグ; #アーモンド; #ピーナッツ; #合い挽き; #赤ワイン; #ワイン; #ハンバーグ; #ハンバーグカレー; #カレー

7月14

ハンバーグを作ってハンバーグカレー！

ブログネタ：: 美味しいものに参加中！

今日のメイン食材は合い挽きミンチ・・

キーマカレーというリクエストがあったけど
なんか面白くしたくなり・・
４割の挽き肉で小さめのハンバーグを
作って仕上げておいてから・・

カレー作りにとりかかった。

まあまずニンニクを刻んで炒めてから、残りの６割の挽き肉を使って
キーマカレー的に普通にカレーを作っていくだけやけど・・
ビーンズ系が無かったので野菜はタマネギ・ジャガイモ・人参
夏っぽくナスも追加。
途中でキノコ少々と冷凍インゲンを見つけたので刻んで入れてみた。

ルウとスパイス類を入れて１０分以上煮込んで出来上がったら
軽くハンバーグを温めてカレーライスの上に乗せて出来上がり

！

真面目にハンバーグを作っておいたせいなのか・・
カレーよりハンバーグが主役になったカレーの完成

！！
ビールも美味い

それにしてもとうとう完全に蒸し暑い大阪の夏が来てしまったようだ

暑すぎる・・・

タグ：: #合い挽きミンチ; #合い挽き; #キーマカレー; #ハンバーグ; #ハンバーグカレー; #ビール; #蒸し暑い; #大阪の夏

6月21

チリビーンズ風に・・・なでしこ

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

夜中にテレビをつけたままウトウトしていたら・・・

なんとなでしこの試合が始まっていた！
完全ノーマーク。
日程を勘違いしていた。
日本１ vs 0 スウェーデン

勝ったけどやっぱりまだ本調子ではなさそうだ。

・・という事で今日のメインは合い挽きミンチだったので
チリビーンズでいこうと思ったらチリパウダーがなかったので
適当にレッドペッパーやガラムマサラやクミンなど代わりにいろいろと
スパイスを入れてチリビーンズ風な料理を完成させた。

仕上げに遊びでカレールー１角とインスタントコーヒー少々も入れてみた。

今日はご飯にかけて食べてみたけど美味い。
かなりスパイス類は入っているけどビーンズが
甘くさせるのか普通の辛さだった。
キャベツとアーモンドのマスタード和えを添えた。

思わず赤ワインを開けていた・・・

明日も雨か？

タグ：: #なでしこ; #日本; #スウェーデン; #合い挽き; #ミンチ; #チリビーンズ; #スパイス; #アーモンド; #赤ワイン; #レッドペッパー

1月14

ダイエットと言えば・・ノンオイルか？！

ブログネタ：: 手作りに参加中！

ダイエットと言うことで油は使いたくない？！・・

今日のメインは合い挽きミンチなので
どうするか考えていたら
あるレシピが見つかった！！

ノンフライメンチカツ

・・・まあ実は家にある油が少なくてメンチカツを作るには
油不足だったのもあるわけやけど・・・

これの面白いのはパン粉を揚げるのではなく、あらかじめオーブンで
焦げ目をつけるかフライパンで色がつくまでパン粉を炒める事。

後はミンチと混ぜる野菜（玉ねぎ、ニンジン、キャベツ）も
レンジで5分ほどチンしてそれの水分を絞って混ぜるだけ。
（玉ねぎ＆ニンジンはみじん切り、キャベツは千切り）

ミンチと野菜と玉子と塩・コショウ・砂糖少々と好きなハーブ＆スパイスを入れて
さらに牛乳につけて置いたちぎった食パンも入れて練って小判型に形成する。

それに小麦粉・玉子・塩・ガーリックパウダー・牛乳少々に軽く浸して
色付けしたパン粉をまぶして180度～200度のオーブンで１５～２０分焼くだけ。

出来上がるまでは若干不安もあったけど、食べたら美味い！
脂っこさもなくて普通のメンチカツよりも良いかもな～

脂っこいメンチカツが苦手な人にお奨めします

ビールもワインも合う

タグ：: #ダイエット; #合い挽きミンチ; #合い挽き; #ミンチ; #ノンフライメンチカツ; #ノンフライ; #メンチカツ; #ミンチカツ; #ビール; #ワイン

12月26

ハンバーグ丼とアプライド

ブログネタ：: おうちごはんが好きに参加中！

今日はセブンイレブンではnanaco決済しようとすると
トラブルに見舞われ・・・

嫌な予感はしながらアプライドに行って
また懲りずに安パーツを買った。

結局nanaco問題は読み取り機の近くに
誰かが使い捨てたnanacoカードがあって
それの方を読み取っていた事が原因。
だから俺のケータイのnanacoには反応しなかったという・・・。
（途中店員も困り始めたのでEdy決済に変更して貰ったがこれもエラー。）

そして安パーツを買ったので交換してチェックしようとすると
全く何も反応がない
電源が入らないし、ウンともスンとも言わない・・・。
慌てて色んな事をしたけど・・・結局買ってきたパーツの電源ケーブルを
抜くと起動する

。
さらに交換前のパーツに電源ケーブルを刺しても起動するし。
買ってきた安パーツが原因で間違いないだろう。
また無駄に時間がかかった

。

時間がかかりすぎたので、今日のメイン合い挽きミンチで
凝らずに何か作ろうと迷わずハンバーグ。
それを丼にして晩飯にしよう！

ソースは例によって色々ミックスして旨いソースになった。
ご飯に作ったハンバーグとチーズハンバーグをのせて
玉子を落とし熱めのソースをかけてハンバーグ丼の完成！！

嫌な予感がしたとおり嫌な事で時間を費やしたが
このハンバーグ丼は美味過ぎや

！！
焦って何か飯を作る時はこれもメニューに加えたい