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少し前になんと京都産のハバネロを手に入れていたのに・・
京都産ハバネロ
手をつけていなかったので・・
何か面白いことは出来ないかと思っていたら
ハバネロオイル＆ハバネロ醤油を作る事が
出来るというのでやってみる。

醤油の方は切って種などをとって
漬け込むだけで良いらしい。

ハバネロ揚げオリーブオイルの方はそのままでも良いけど、
ハバネロとニンニクを軽く揚げてから漬け込むと
さらに良いらしいので早速チャレンジ。

漬け込んだオイルはパスタなどに軽くかけて
食べると最高という・・。


ハバネロオイル＆醤油冷ましてから瓶に入れて、さらに
エキストラバージンオイルを
追加して出来上がり！

冷蔵庫で数日間寝かせることで完成する。

これを使った料理も楽しみやけど・・

京都でハバネロ作りをしていることに驚いた。


また見つけたら手に入れたい。
しかも安いし
激辛マニアの間では既に当たり前の商品かも知れないナ〜



注意点
ハバネロを触ったり切る時は手袋をするか手にラップを巻いてから
するようにお願いします。
かぶれたり激痛に襲われたりすると言う話です。



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