Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

バショウカジキ丼4

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おうちでごはん に参加中!
なんだか分からないけどバショウカジキが手に入ったので丼作り!

バショウカジキ丼バショウカジキをタレに漬け込んでソテー。

キノコも一緒にソテーして
乗せてみた。


カジキマグロとして売られている物を料理したことはあるけど・・
あれはマカジキ?メカジキ?シロカジキ?
でもバショウカジキは初めて味わうはず。

丼にして食べた味の感想は、どことなくブリ照りっぽい味がする。
まあ、今までのカジキマグロとは少し違う味。

丼にするには良かったような気がする。
ビールで

もしバショウカジキが手に入ったら試してみて下さい





またぶっかけ!おかずラー油が手に入ったので・・・4

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前回桃屋のラー油を手に入れて以来また買えない状態が
続いていた2大有名ラー油

ぶっかけ!おかずラー油
今回も普通の値段で手に入った。
エスビーの「ぶっかけ!おかずラー油

新しいラー油が手に入ったので
チビチビと食べながら残っていた
ラー油を使った丼を作りたくなった。

豚肉メインで作ってみる・・
肉巻きラー油丼チーズとジャガイモを巻いた肉巻きラー油丼に。


ソースは適当に醤油系にして色々ミックスした中に
炒めたタマネギと残っていたレタスを軽く入れて
フライパンで軽く沸騰させたら出来上がり

ご飯は軽いラー油味で、肉は軽い醤油ベースのソース味。
これで丼を完成させてみた。

ラー油味のご飯なのであまりソースは要らないな
今日もアサヒスーパードライ



今日は試合数が当時より増えたとは言え、なかなか抜かれなかった
イチローの持つ日本の年間最多安打記録を阪神のマートンが抜いた!

200安打達成の時と一緒で、メジャーの年間最多安打記録を
イチローが持ち、日本の年間最多安打記録をマートンが持つという
面白い事になった。


これはこれで良い!
次は誰が記録を創るのだろうか


止まらなくなった丼! 焼き鳥丼4

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丼作りが止まらなくなった!
焼き鳥丼
焼き鳥丼
鶏肉を酒につけて15分くらい
置いておく。

それから軽く拭いてから
小麦粉を軽く塗して
フライパンに油をひいて中火で両面焼いていく。

醤油大さじ1、砂糖小さじ1、練りからし少々
ボールに混ぜ合わせておいて焼き上がった焼き鳥を漬ける。

それを丼に

他に野菜料理で試したかったモノを4種類少量ずつ
作って並べた。

赤ワインで味わってみた



しかし、このへんでどんぶりも飽きそうなので、一旦休憩。
またいつか斬新な丼を作ってみたいオッサン


丼シリーズ! カジキマグロソテー丼!!4

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そしてやはり今日も
カジキマグロソテー丼
冷蔵庫にカジキマグロがあるので
それを使って丼を。

しかし残りの材料も冷蔵庫に
残っているモノでやりたい。

タマネギ、チンゲンサイ、ジャガイモ、小松菜・・
どこの国の料理か分からないような味にしよう

小松菜は別の料理にするとして・・

チンゲンサイとジャガイモを炒めて塩、コショウしておいて
カジキマグロに塩、コショウをしたあと小麦粉をふってから
ソテーする。

ご飯もわざわざ炊かずにあるやつで何とかしようと
ベランダのイタリアンパセリなどを使ってハーブ混ぜご飯に。

そのご飯を丼に入れて炒めた野菜をのせておいてから
フライパンでタマネギを炒め始める。
下記のカジキマグロのポワレの時のソースを入れて
タマネギを軽く煮たところに玉子を入れて
カジキマグロのソテーをのせて丼にした。

ソース
バター  大さじ1
しょうゆ 小さじ3
コンソメ 1個
酒    大さじ6
柚子胡椒 小さじ1/2

ソースはカジキマグロのソテー後に同じフライパンに
材料全て入れ弱火でミックスして作る。



見事にどこの国の丼なのか分からない味やけど
絶品に仕上がった。
冷蔵庫の残り野菜も一掃でさらに良し。

ネギがあれば散らしたかったけど・・イタリアンパセリにした。

これはワインでもビールでも合うな


どんぶり率が高くなった!4

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料理あれこれ に参加中!
元々どんぶり好きやけど、この本を買ってからさらに
どんぶり率が上がっている!
バーゲン本で安いんやけど・・




そのまんまのレシピで
作ることは少ないけど
参考にして色々作ると
結構新しい丼が出来て
楽しめる

【バーゲン本】 どんぶりの本

【バーゲン本】 どんぶりの本

価格:500円(税込、送料別)



ホタテのソテー丼
このホタテのソテー丼は本では
野菜はアスパラやったけど
小松菜しかなかったので
小松菜の海苔巻きにした。


肉団子の白菜煮丼
肉団子の白菜煮丼は本では
もう少し肉団子が小さかったけど
豪快にいきたかったので
大きくしてやってみた。
豪快に美味かった。
ご飯はハーブご飯で。


ブロッコリーとじゃこの混ぜご飯丼
意外にお奨めなのが
ブロッコリーとじゃこの
混ぜご飯ミニ丼


ニンニクと赤唐辛子を使って
ペペロンチーノ的に作るんやけどブロッコリーの茎やゆで汁まで
使って無駄無しで味も良い。

お奨めします!

しょうが焼き丼1
まあ、しょうが焼き丼は本と関係なく
適当に作れば美味いし・・



しょうが焼き丼2

温泉卵を入れてもバッチリ!!


ベーコン丼


余った固まりベーコンでマスタード味の丼も
美味い!!



昨日は残っていた天ぷらを使って天丼にしたし
今日も無理矢理丼にしよか〜!!

ダイエット丼?!しょうが焼き丼4

豚肉で丼がしたくなったので、しょうが焼き
豚丼的に丼を作ってみた
しょうが焼き丼
しょうが焼きは生姜をおろして
しょうゆとみりんと酒と砂糖を
混ぜてタレを作って仕上げた。

画像で見るとご飯たっぷりに感じるけど
実はご飯は底に軽くあるだけで、キャベツの千切りがメイン。

ニンジンがあったので、ゴマとごま油としょうゆと塩で
ナムル風にして隣にキムチも入れてみた。

目玉焼きはオマケ的に。

目玉焼きを除けばダイエットメニューとして使えないか??

旨かったので、そんなことはどうでも良いか


これはビールが合う

ベランダの野菜を使うその1・・ウニネギトロ丼4

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突撃!うちの晩ご飯 に参加中!
お試し価格のウニネギトロ丼セットが届いたので
早速食べてみる・・

ムラサキウニネギトロ丼そこでネギトロのネギは
我が家のベランダで育つネギを
使ってみた。


海苔と大葉も加えて完成!

美味しい


ワインはシャトー・ベスキエで


ベランダ野菜シリーズは続く・・

無性にカツ丼!4

ステロイド剤の副作用に負けずに体重が元に戻った

すると、無性にカツ丼が食べたくなった。
カツ丼
作ってみると、なかなか美味い

昔は天丼派で丼と言えば天丼を
選択していたが、最近時々急に
カツ丼が食べたくなる。


安くてウマいカツ丼屋巡りを、してみたくなりそうだ。


昔、天丼屋巡りをしていた中で、意外やったのは
Foodで安くてウマいと言えば、ほとんど「大阪」やったけど
天丼に関しては意外と東京でも安くてウマい店があった。
高くて美味い店は東京でも普通にあるけど・・。


でも、カツ丼はホンマに時々しか欲しくないので
店を巡るって事までは、やっぱりやらないだろうな
多分

焼き鳥丼!4

今回は買ってきた炭火焼きの焼き鳥で丼を作った。
焼鳥丼
ご飯に海苔を敷き詰め温めた焼き鳥を
のせて、真ん中に生玉子を入れネギを
振りかけて食べる。
焼き鳥のたれを少々かけると
さらに良い。

炭火焼きなので香りも良くて美味い

焼き鳥自体が美味いのもあるけど
なかなか丼としてもイケる。
今回は赤ワインも良く合う!


今度は焼き鳥を家で焼いて丼にしようと思う

マグロ丼4

安いマグロの、しかも残りで作ったマグロ丼

マグロ丼
100円もかかっていないはず。


一応、漬けにして大葉ネギ
ふりかけて出来上がり。


当然、安ワインにも合うし、
簡単でお奨め


マグロの値段が上がるらしいけど
これは安かった。

マグロが安ければ、軽くお奨めします



海老フライ群4

今日は海老フライ

海老フライは子供に人気があるけど
大人になっても妙に食べたくなる時がある
海老フライ群
それが今日だったって事はないけど
この量なら明日の昼食も海老フライ丼か?


白ワインと海老フライもなかなか合う。


ビールも飲もう。


で、後は札幌情報収集に勤しもう!!


今月はBirthdayMonth
また一つオッサンになる!!!!


天とじ丼!4

残り物丼パート??

天とじ丼
天ぷらが残った次の日は
天とじ丼」がお奨め!!

冷蔵庫から出し、そのまま
鍋なりフライパンなりに
天ぷらを並べて、丼つゆを
入れて沸騰したら、さらに
玉子を入れて約1分で出来上がり。

ネギを入れると、またさらに良い。

マジで美味い



残り物丼4

残り物のエビのフリッターが冷蔵庫で眠っていたので
昼食用のどんぶりを考えてみた。

残り物丼残り物丼
フリッターにこれも余っている
ちくわをプラスし、つゆを加えて
一煮立ちさせる。
ここで卵を加えて1分。

仕上げにネギと大葉をふりかけて
出来上がり!!

昼食には十分。

で、何が言いたかったんだろ?

ボケの始まりか?
イヤ既に10年くらい前からボケてるか?
えっ20年前からか??

今回の食材は?4

毎月送られてくる食材のことを忘れていた。
今回は「海鮮どんぶりセット」!!

どんぶりセットなぜ忘れていたかというと
単純に冷凍で保存できる
パックだったから・・


思い出して、早速作ってみた。

マグロ、ほたて、イクラの入った丼の方は、
海苔と大葉とネギをプラスしてみた。

もう一つの穴子丼の方は最後に
山椒をかけてみた。


食べると、当然美味い。

今回は迷わず、ビールを飲んだ。
あっ発泡酒・・いや雑種




和風つゆ4

4月9日のブログで紹介したTOPVALU和風つゆは
意外なことに売れているらしい。

実際、丼作っても、玉子焼きに入れても、
そうめんつゆとして使っても、炊き込みご飯に
使用しても良い味なので当然かな。
しかも、1リットル250円そこそこ。安い!!

唐揚げ丼と言うことで軽く丼作り。

ダシが良ければ丼って、美味いな。



我が家のアサガオは地味ながら順調に開花中!

唐揚げ丼4

さらにおっさんが作る丼シリーズ!

親父の唐揚げ作りまずは焦って撮影
唐揚げ作りの風景。
少量の唐揚げならフライパンで
作ってしまう・・お奨め

まさにおっさん!!


唐揚げ丼ご飯の上に海苔を敷き詰め
作った唐揚げを並べる。
今回は鶏とマイタケの唐揚げ。

少量のポン酢を全体にチョロチョロ
かけて、山椒もパラパラかける。
なぜか玉子焼きをチョロッとのせて
できあがり!!


丼好きな方、普通の唐揚げに飽きた方は
是非チャレンジして下さい



鮭シャケ丼4

続けてFoodシリーズ。

鮭シャケ丼丼好き親父の簡単丼。
ウニうに丼に対抗して
鮭シャケ丼



刺身でいける鮭を使って
ご飯の上に海苔を敷き詰め
刺身の鮭と、少量バターをかけながら焼いた鮭
半分半分にのせる。



後は大葉を散らして生ワサビとマヨネーズと醤油を
かき混ぜたモノを上からかけて出来上がり!
ゴマをかけても良い。


試してみて下さい



エビフライにワイン?!4

ル・コック・ルージュ[2004]エビフライに魚ミンチフライに
ちくわチーズフライと一緒に飲む
ワインは?

ル・コック・ルージュ[2004]

フランスの赤ワイン。
これも安いのに美味い。
800円程で買えます。
ラベルが鶏?!

・・エビフライにも合いました
何でも合いそうなワインですが・・


フライとじ丼さらにフライを作りすぎて
次の日に余ったフライを食べるのに
お奨め調理法。

フライとじ丼

なかなかイケます。
余ってる野菜を入れても可。
今回はタマネギ少々。

あとは丼ダシとタマゴで・・
簡単にできるので如何ですか?


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