レモン汁

6月19

鰺フライのようなモノ

ブログネタ：: グルメあれこれ！に参加中！

鰺がメインの日で・・

パン粉が少なめだったので・・
鰺を醤油だれに漬けておいて
トウモロコシ粉と軽く塗しつつ
少なめのパン粉もつけて・・
揚げてみた。
ついでに茄子などの野菜も揚げて

マヨネーズ＋レモン汁＋ポン酢で食べる・・
美味いな～ビールも

気がつくとNBAファイナルは終わっていた・・
ヒートの優勝を信じている人が多かったけど
昨年と同じ対決になってスパーズがチャンピオンに！

ヒートばっかりでは面白くないからこれで良かったかもナ～！！

タグ：: #鰺; #鰺フライ; #トウモロコシ粉; #パン粉; #マヨネーズ; #レモン汁; #ポン酢

8月16

たらこスパにシラス

ブログネタ：: 気になる食べ物に参加中！

最近訳あって我が家には毎日シラスがあるので・・

たらこスパにも乗せてみた

！

そろそろ食べた方がいい豆腐もあったので
薄切りタマネギに塩をかけて10分程おいてから
水分を絞り鰹節と混ぜ合わせて豆腐にのせて
ナンプラー＆レモン汁をかけて食べた

！！

ワインでも良かったけど今はビールが美味い

！！！

世界陸上は面白そうでハマりそうなのにあまり見ていないな・・

タグ：: #シラス; #たらこスパ; #豆腐; #ナンプラー; #レモン汁; #ビール; #世界陸上

7月11

でも昨日よりはマシな気がするのが怖い。

鶏むね肉がメインやけど・・
涼しくいきたい。
・・ミントがある。
これを使ったソースで涼しく・・
ヨーグルト、レモン汁、マヨネーズ、ナンプラー、
塩・コショウそれにミントを加えて混ぜてみた！

鶏肉は両面シッカリ焼いて
野菜類もこんがりと焼いてから
このソースをかけて。

トマトとナスとセロリとキュウリの方は
塩とごま油とゴマと黒胡椒で味付け。

両方とも見た目よりは涼しい味。
ミントソースは良いねぇ～

ビールが美味い

！

タグ：: #チキン料理; #ミント; #鶏むね肉; #ヨーグルト; #レモン汁; #ナンプラー; #セロリ; #ミントソース

6月25

サーモンステーキと鶏天ぷら

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

鮭メインの晩飯・・

軽くコショウをして軽く片栗粉を塗してから
フライパンでパリパリになる感じまで
両面焼いていく・・
エリンギも入れて一緒に良い色になるまで焼いて
皿にレタスを散らしたところに鮭とエリンギを・・

サーモンステーキ

鮭とワカメの炊き込みご飯も作って鮭尽くし

！？

・・・昨日鶏天ぷらを作ったときのカレー塩が余っていたので・・

これとマヨネーズ＆ケチャップ＆レモン汁を
ミックスしてソース代わりにして鮭にかけた・・

鶏天ぷらとカレー塩も合うけど
このソースがサーモンステーキに合う

！

ビールが美味い

！！

タグ：: #サーモンステーキ; #鶏天ぷら; #エリンギ; #鮭; #鮭尽くし; #カレー塩; #ビール; #レモン汁

6月6

カルパッチョとガーリックチキン

ブログネタ：: 美味しいものに参加中！

よくある梅雨入りから雨が降らなくなって・・蒸し暑い！

家族でサッパリするモノが食べたくなり
ハマチを漬けっぽくしたカルパッチョ風な
サラダとポテトサラダ・・

冷たいビールで乾杯！！

メインはオーブントースターで焼く
手羽中のガーリックチキン

レモン汁をかけて食べると美味い

！！

・・・なんか喉が痛いような・・・・・まさか風邪

？？！

タグ：: #ハマチ; #カルパッチョ; #ポテトサラダ; #ビール; #レモン汁; #風邪

5月25

豚肉チーズエリンギロール

ブログネタ：: 料理はしますか？に参加中！

とにかく暑い～っ土曜日

。

冷たいモノが食べたくなるけど
今日も1日1食で。

メインはショウガ焼き用豚肉。
これにピザ用チーズとエリンギを
細かく裂いたのを数本ずつ乗せて
巻いた。
軽く小麦粉をまぶして片面は
色がつくまで中火で焼き・・
裏返して弱火にしてふたをして
数分蒸し焼きしてから・・
焼き肉のタレ・オイスターソース・レモン汁・酒を
入れて絡めながら仕上げる

！！

今日は冷えたキュウリとトマトを塩と豆板醤とゴマで味付けしたのを添えた。

流石に今日はビールで

「澄みきり

」

タグ：: #豚肉; #チーズ; #エリンギ; #焼き肉のタレ; #オイスターソース; #レモン汁; #キュウリ; #トマト; #澄みきり

12月8

今日は鮭で・・

ブログネタ：: 料理はしますか？に参加中！

今日はさらに寒くなった気がする・・・

メイン食材は鮭で・・・

塩コショウをして小麦粉を塗してから
両面ゆっくり焼く
　↓
出来上がったらオリーブオイル＆
レモン汁＆黒胡椒で仕上げ。

鮭ソテーのイタリア風味

余っている野菜を入れて
酒・塩・醤油少々を入れてから
両面焼いた鮭を乗せて炊きあげる。

鮭飯

ビールが美味い！！

タグ：: #鮭; #オリーブオイル; #レモン汁; #ビール; #黒胡椒

6月11

相変わらずチャレンジしまくり料理！？

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

相変わらず同じパターンで料理を作りたくないので・・

昨日はししゃもがメインで今回は普通に焼くのが
嫌なのでフリッターにしようと思って作っていたら
さらに、変なことがしたくなり・・・
まず玉子を溶きそこに小麦粉：天ぷら粉：片栗粉を
２：２：１の割合で軽く混ぜそこに酒・水を入れて
全体をよく混ぜ合わた液を作り、それにししゃもをつけて
170度くらいの油で揚げる。

普通のフリッターほどふんわりでもなくパリッと感のある
ししゃものフリッターが出来た！
マヨネーズとぽん酢をミックスしたところにつけて食べた！！
美味い。

ちなみに他にポテト・インゲンも揚げてみたけど
ちくわの穴にエリンギを詰めてこの液に漬けて
揚げたヤツが絶品

ご飯は炊き込みで。
気が向いたらチャレンジしてみて下さい

。

今日は今日で普通に明太子スパを
作る予定だったのにまた普通に
作りたくなくなり・・・

ブロッコリーを軽くゆでておいて軽くオリーブオイルで
炒めて明太子を荒く潰したところでバターと混ぜアルデンテのパスタと
混ぜ合わせる。

仕上げはレモン汁で。

普通の明太子スパに飽きたら試してみて下さい！！！

両方ともビールが旨い

タグ：: #ししゃも; #フリッター; #明太子スパ; #レモン汁; #ブロッコリー; #ブロッコリー明太子スパ; #ビール

5月19

たら料理

ブログネタ：: グルメあれこれ！に参加中！

今日のメインは鱈だったので・・

やったことがない料理を探していたら
オーブントースターを使って出来る料理を
見つけた。

たらに塩、コショウをして桜エビを炒って
粉々にしてパン粉にパセリも入れて混ぜその中に鱈を入れて塗して・・
オーブントースターの天板に並べて８分程度焼く。
軽くレモン汁をかけて食べると美味い。
オーブントースターがメインなので簡単で良いかも。

野菜類も添えて。
いつものように炊き込みご飯も。

今日もビールが旨い

タグ：: #たら料理; #オーブントースター; #パン粉; #鱈; #炊き込みご飯; #ビール; #桜エビ; #レモン; #レモン汁

3月12

ブリの照り焼き柚子風味

ブログネタ：: 突撃！うちの晩ご飯に参加中！

今日はブリがメイン・・

ブリと言えばてりやきが定番やけど
若干違う味を加えてみたい。

・・・と言っても面白いのがなかったので
「ゆずすこ」とレモン汁を加えたタレで
仕上げてみた。

照り焼きのたれ
砂糖・醤油・みりん・酒・ゆずすこ・レモン汁

あとはわかめ炊き込みご飯と人参のつや煮としじみ汁で。

今日はビール～バーボンロックで・・
美味い

タグ：: #ブリ; #てりやき; #照り焼き; #柚子; #ゆず; #レモン汁; #レモン; #バーボン; #ロック; #つや煮

10月24

焼きネギ豚串というべきか？！

ブログネタ：: 料理あれこれに参加中！

今日は豚の小間切れ肉がたまたまメインの日だった・・

朝の番組でこんな料理をやっていたので
作ってみた・・

。

小間切れ肉をおろしたしょうがと酒としょうゆで
揉みこみ少し置いておく。
小麦粉をまぶして丸くしてネギと一緒に串に刺す。
今回はハムも間に挟んだ。

それをフライパンでじっくり焼いていく。

出来上がった串はレモン汁をかけたり山椒をかけても良いけど
そのままでも充分だった

。

結構じっくり焼いたのもあって美味しい。

ビールに合うし時々やろうと思う

タグ：: #豚肉; #小間切れ; #串焼き; #ネギ; #フライパン; #レモン汁; #山椒; #マヨネーズ; #ビール

7月2

とり肉専門店のから揚げ粉とフィッシング

ブログネタ：: 野菜のレシピに参加中！

今日はガーリックチキンでも作ろうかと思っていたけど・・

とり肉専門店のから揚げ粉が手に入ったので
唐揚げ作りに励む事にした！！

鳥芳オリジナル
とり肉専門店のから揚げ粉

ボールに、この唐揚げ粉と水少々を入れて溶かしたところに
鶏肉を入れてもみ込んで１０分ほど放置。
それをじっくり揚げていく。

いかにも店で食べるような唐揚げの香りが漂いながら揚げていくと
良い感じで仕上がった。
若干余った粉はシイタケにまぶして揚げてみた。

さらに、唐揚げだけでは飽きそうなので
ナスビの薄切りを塩水に漬けて１０分ぐらいしたら
余分な水分を絞り、オリーブオイルとレモン汁で
混ぜ合わせて最後に黒コショウをかけて作った
洋風なナスの漬け物？！をもう１品。

ビールも美味い

！！

と・・ほろ酔い気分でパソコンをしていたら・・・ヤバい！！
フィッシングにひっかかった！！！

これはドタバタするな～

タグ：: #とり肉専門店; #とり肉専門店のから揚げ粉; #から揚げ粉; #鳥芳; #唐揚げ; #ナスビ; #茄子; #オリーブオイル; #レモン汁; #フィッシング

8月23

まだまだ作っても美味いモノはあるな～！

ブログネタ：: 鶏肉料理レシピに参加中！

鶏肉料理は決定していて普段とは違うメニューを考えていたら
タンドリーチキンを作ってみたくなった！！

簡単に言うと、始めにおろしたニンニクとしょうがに
塩少々して鶏肉を入れ揉みこんで１０分程おき、
次はプレーンヨーグルトにカレー粉、パプリカ粉、
レッドペッパーなどとレモン汁、塩、コショウ少々を
ナイロン袋に入れてその肉を揉みこんで３０分以上冷蔵庫でねかす。

肉から余分なものを落とし、フライパンで肉に両面焼き色を付けたら
フタをして弱火で５～６分で出来上がる。

美味すぎるゾ

！！

これは最近作った鶏肉料理の中でも、かなりお奨めする味。
まあ、家に期限が迫っているプレーンヨーグルトがあったから
尚更タンドリーチキンを選択したわけやけど・・・
結果的にバッチリ