マグロ
5月29
5月23
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24日の朝まで有効な無料コーヒークーポンを使って・・

とにかく蒸し暑い日や〜。
晩飯はご飯を白ワインで炊き
マグロをワインビネガーと
オリーブオイル等に漬けるという
洋風なちらし寿司と・・
レンコンのはさみ焼きを家族で楽しむ。
暑い日にもこのちらし寿司は良いナ〜


ビールは新商品の「澄みきり」が売っていたので味見も兼ねて・・

味見のあとは料理に使った
チリの白ワインの残りで。
このラベルがちょっと面白い。
ワインの瓶とグラスの絵かと思ったら
犬にも見えるという・・
澄みきりはスッキリした味で
この白ワインも辛口な白でスッキリ

暑い日には・・・良いっネ〜〜っ


3月9
12月29
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やってなかったところの掃除をした・・
今年も終わるな〜

今日はカルパッチョ風のカニ・マグロ・サーモン・ホタテを
ちらし寿司にして家族で楽しんだ

洋風海鮮ちらし寿司
ビールにも合うし美味い!!
若干酔ったところでおせちにする一品を作ってみた。
正月までに俺担当おせちをあと数品作って元日を迎えたい!
今日はイチロースペシャルも見たけど・・いろいろ分かって良かった

8月24
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漬けにして丼に・・。
マグロが少量でも漬けにしたら美味いナ〜。
今日もビールも美味い!
毎日いろんなところでゲリラ豪雨が発生してるみたいやけど
沖縄の方では強力な台風が発生しているらしいな


7月17
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なにかサッパリ系のメインという事で
ちらし寿司が候補に。
さらにワインに合う仕様ということで
混ぜる酢以外に仕上げにマグロの漬けに
使っていたオリーブオイル&白ワイン入りの
醤油だれで混ぜたちらし寿司に決定!
そして寿司と言えば天麩羅で。
なかなか良い組み合わせでビールで乾杯!!
ワインに合うというちらし寿司なのに次はハイボールで・・
結局ワインにたどり着けず・・

最近ウイスキー系を呑むと強力な眠気が襲ってきてダウン・・・

でも寝苦しいの目が覚めて水シャワーでスッキリ

・・・それにしても夜でも暑過ぎる〜っ


5月3
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今日のランチもコストコベーグルに
コストコチーズを挟んでレンジで
温めて食べた!
ソース的にコストコマスタードを
かけて・・・・美味い!!
でもでかいので2つ食べたら満腹過ぎに・・・。
1個で充分だった・・・

晩飯はコストコから離れて
メインはマグロ。
ついついマグロ丼に

いつものように2種類。
漬けマグロと普通の刺身バージョン。
ご飯の上に海苔を敷いてから2種類のマグロをのせて
生玉子を真ん中に・・ネギ少々。
間違いないです



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まだまだインフルエンザは流行っていて油断出来んなと思いつつ・・

今日は殺菌の意味も含めて?!
白ワインに合うディナーで
・・
イカのサラダ、マグロのサラダ、エビのサラダを
楽しむ!
イカのサラダを作って余った下足を使って
また今日もカレーを作ってみた。
ビーンズも入れてシーフードビーンズカレーという感じで。
白ワインも使ったサラダドレッシングが美味すぎて
白ワインがあっという間に無くなった・・・
↓参考にした本↓ バーゲン本で安い!

今日は殺菌の意味も含めて?!
白ワインに合うディナーで

イカのサラダ、マグロのサラダ、エビのサラダを
楽しむ!
イカのサラダを作って余った下足を使って
また今日もカレーを作ってみた。
ビーンズも入れてシーフードビーンズカレーという感じで。
白ワインも使ったサラダドレッシングが美味すぎて
白ワインがあっという間に無くなった・・・

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10月26
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微妙な暑さを感じる天気が続いていたけど
今日は長袖ニット系でも暑くなかった。
何故か手巻き寿司が食べたくなり・・
スーパーで刺身を探すと・・
秋刀魚の刺身があった!
他には鰺やイカ、鮭、マグロ、ネギトロ、だし巻き・カニかま・・・
まあ結局自由な組み合わせで食べて飲んで・・

ビールからコノスル白ワインへ

治った途端に飲みすぎ

しかし手巻き寿司と白ワインの組み合わせはサイコー

酔っぱらったまま寝てしまいそうや

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なでしこジャパンの試合を観ることにした

醤油とネギと酒とみりんとゴマで作ったタレを
丼にご飯を入れてその上にかけておいてから
マグロの刺身を乗せながら食べるという丼スタイル。
美味い!と思いながらテレビ観戦

日本vs韓国 2−1
良し!勝ったーー

最近のなでしこらしくなくてパスミスが多くて危ないところもあったけど
それでも勝つところが日本が強くなったところなんだろうな〜。
台風は確実に近づいているのに風は昨日の方が強かったナ。
雨はよく降っているけど・・・
明日は通り過ぎているだろう

ザックジャパンも勝ったし、なかなか良い感じやな

この調子で日本の景気も上がってくれ


5月21
バヌアツ産のマグロが安くて塊で買えたから・・

生食用ではあったけど、ユッケ事件以来
少し気になるのでマグロステーキを
フランス料理風にして食べる事にした。
野菜類を初めに・・フライパンで・・
今回は冷蔵庫に残っていたニンジン・大根を
棒状に切り、エリンギとホウレン草も炒めていく。
次に、マグロに塩コショウをして軽く小麦粉をまぶして焼いていく。
生食用なので外側がカリッとしたらOK
ソースは、マグロを取りだしたフライパンに
醤油・酒(白ワイン可)・バター・コンソメ
わさびと山椒は少々入れて弱火で混ぜ合わせる。
大葉を細かく刻んで入れても良い
。
他に玉子を使った一品として、冷蔵庫に2枚ほどハムとベビーチーズが
あったので、ハムは適当に切って入れてベビーチーズはちぎって入れて、
塩コショウ・ケチャップ少々と刻んだパセリを入れて玉子と混ぜあわせて
フライパンに入れて焼き初め、かき混ぜながら半熟状になったら裏返して
少し焼いたらOK
マグロと玉子焼きを盛りつけてソースをかけて、ご飯は皿に盛り
フォークとナイフでちょっとしたディナー気分で
。
ワインといきたいところやけど、暑いのでビール
。
完全にフランス料理でもなく和風っぽい部分もあってなかなか面白くて良い!!
マジで美味いな〜と自画自賛


生食用ではあったけど、ユッケ事件以来
少し気になるのでマグロステーキを
フランス料理風にして食べる事にした。
野菜類を初めに・・フライパンで・・
今回は冷蔵庫に残っていたニンジン・大根を
棒状に切り、エリンギとホウレン草も炒めていく。
次に、マグロに塩コショウをして軽く小麦粉をまぶして焼いていく。
生食用なので外側がカリッとしたらOK

ソースは、マグロを取りだしたフライパンに
醤油・酒(白ワイン可)・バター・コンソメ
わさびと山椒は少々入れて弱火で混ぜ合わせる。
大葉を細かく刻んで入れても良い

他に玉子を使った一品として、冷蔵庫に2枚ほどハムとベビーチーズが
あったので、ハムは適当に切って入れてベビーチーズはちぎって入れて、
塩コショウ・ケチャップ少々と刻んだパセリを入れて玉子と混ぜあわせて
フライパンに入れて焼き初め、かき混ぜながら半熟状になったら裏返して
少し焼いたらOK

マグロと玉子焼きを盛りつけてソースをかけて、ご飯は皿に盛り
フォークとナイフでちょっとしたディナー気分で

ワインといきたいところやけど、暑いのでビール

完全にフランス料理でもなく和風っぽい部分もあってなかなか面白くて良い!!
マジで美味いな〜と自画自賛


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手巻き寿司で・・
ネタは〆鯖・マグロ・イカ・鮭・玉子・カニかま・キュウリ
(・・・レンコンの揚げ物の一品も合うし

まあネタの組み合わせは自由で。
飲み物は寿司に合うというコノスルの白ワイン ヴィオニエ
辛口でキリッとして良いな〜

飲み過ぎるけど。

酔っ払っていると・・
今年からメジャーに行った西岡が
開幕6戦目で、しかも次の試合が
地元ミネソタの開幕戦なのに骨折して
戦線離脱

ちょっとあまりにも早すぎる離脱・・・

そろそろ日本人のNEWスターを期待していたので
なんとも言えない。
早く治して欲しいけど・・・骨折だったら時間がかかるだろうな〜

西岡のせいではないけど、それにしても早すぎる・・・

5月1
3月1
今最高に美味しい白ワインBEST300で見事に1位に輝いた
というこのコノスル。
コノスル[2006]ゲヴェルツトラミネール・リゼルバ
他の雑誌などでも評価が高い。
だけどほぼ千円!
期待してマグロと一緒に飲んでみた。
確かに美味しいけど他のコノスルとの
圧倒的な差はないような気がする。
コノスルはだいたい安くてウマいのが多いから。
チリワインの中でもバランスが良い。
カベルネなんか毎回飲む度にまとめ買いをしたくなる。
700円やし・・。
コノスルを見かけたら赤でも白でも試してみて下さい!
というこのコノスル。
コノスル[2006]ゲヴェルツトラミネール・リゼルバ

だけどほぼ千円!
期待してマグロと一緒に飲んでみた。
確かに美味しいけど他のコノスルとの
圧倒的な差はないような気がする。
コノスルはだいたい安くてウマいのが多いから。
チリワインの中でもバランスが良い。
カベルネなんか毎回飲む度にまとめ買いをしたくなる。
700円やし・・。
コノスルを見かけたら赤でも白でも試してみて下さい!
2月29
6月26
究極のマグロ唐揚げ丼?!を作ろうとがんばった。

嘘!洗い物を増やすのが面倒なので
全て一つの皿に凝縮しただけ・・。
しかし、見た目はメチャクチャだが
味はイケる!
ご飯の上に海苔と大葉を敷き
海苔の上にマグロの刺身
大葉の上にマグロ唐揚げをのせ
ネギと大葉を散らす。
刺身にはわさび醤油、唐揚げは少量のポン酢をかけると良い
。
あとは角にサラダ代わりの生野菜とかまぼこ少量、卵焼き一切れ。
さらに究極?に相応しくしめじとピーマンの唐揚げ
これで、完璧に一皿に凝縮したと思ったら、今日が賞味期限の
男前豆腐がある事を発見し、隣に・・
結局、無理して一皿にしなくても二皿で余裕を持って作った方が
良かったかも・・
嘘!洗い物を増やすのが面倒なので
全て一つの皿に凝縮しただけ・・。
しかし、見た目はメチャクチャだが
味はイケる!
ご飯の上に海苔と大葉を敷き
海苔の上にマグロの刺身
大葉の上にマグロ唐揚げをのせ
ネギと大葉を散らす。
刺身にはわさび醤油、唐揚げは少量のポン酢をかけると良い

あとは角にサラダ代わりの生野菜とかまぼこ少量、卵焼き一切れ。
さらに究極?に相応しくしめじとピーマンの唐揚げ

これで、完璧に一皿に凝縮したと思ったら、今日が賞味期限の
男前豆腐がある事を発見し、隣に・・
結局、無理して一皿にしなくても二皿で余裕を持って作った方が
良かったかも・・

6月20
6月18
11月20
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