ブロッコリー

6月9

ベーコンとブロッコリーとジャガイモ炒め

ブログネタ：: グルメあれこれ！に参加中！

塊ベーコンが余っていたので・・

ブロッコリーとジャガイモの
炒め料理で。

粉チーズをふりかけて

なかなかイケる味！

ビールが美味い！！

タグ：: #ベーコン; #ブロッコリー; #ジャガイモ; #塊ベーコン; #粉チーズ; #ビール

12月29

明太子スパ！

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

明太子がメインで晩飯・・

ということで明太子スパ。

セロリとブロッコリーとミニトマトと
コーンが余っていたので・・
オリーブオイルでにんにくを炒めて
野菜類も炒めて塩コショウ・軽く醤油。

赤ワインと一緒に・・
しかし、まだ頭痛は続くなー

タグ：: #赤ワイン; #明太子; #明太子スパ; #オリーブオイル; #セロリ; #ブロッコリー; #ミニトマト

9月4

チキンとブロッコリーのカレーマヨナーズ炒め！

ブログネタ：: おうちごはんが好きに参加中！

チキン料理で面白そうなレシピを見つけて・・

ブロッコリーとインゲンと鶏胸肉がメイン。

チキンとブロッコリーのカレーマヨナーズ炒め

塩トマトを添えて・・・
ビールが美味い

！！

しかし今日も凄い雨が降ったナ～

タグ：: #チキン料理; #チキン; #ブロッコリー; #カレーマヨナーズ; #インゲン; #タマネギ; #塩トマト; #ビール

3月11

ＷＢＣで日本がオランダに勝てばアメリカへ行ける・・・

まだ今回のサムライジャパンが完全に
打撃で勝つ試合は見ていなかったので
スカッと打って欲しいと思っていたら・・

この試合・・
いきなり1番バッター阪神の鳥谷がホームラン！！

そこから怒濤の攻撃！！！
打ちまくって１２－０
0点に抑える広島のマエケンも凄い。

・・・・と思っていたらマエケンが交代した途端に
4点取られた。
7回で10点以上差が付けばコールドゲームなのに
4点取られたからダメかと思ったら・・・
巨人の坂本が満塁ホームラン！

　日本１６－４オランダ
　（7回コールドゲーム）

まさかのコールド勝ちで
アメリカ行き決定！！
スカッとしたナ～

晩飯はトマトソースを作って
茄子とブロッコリーを入れた
アマトリチャーナで・・
ビールを飲みながら観戦。

とにかく良かった良かった

タグ：: #鳥谷; #WBC; #マエケン; #コールドゲーム; #日本; #オランダ; #アマトリチャーナ; #茄子; #ブロッコリー; #トマトソース

7月9

シュウマイ乗せブロッコリーの混ぜご飯丼

ブログネタ：: お米大好きに参加中！

今日はシュウマイがメインの晩飯・・

最近よくやるシュウマイを玉子でとじた
シュウマイ丼にしようかと思ったけど・・

ブロッコリーがあったので・・
ブロッコリーの混ぜご飯を作って
シュウマイをのせてみた！！

シュウマイ乗せブロッコリーの混ぜご飯丼

シュウマイは今回も揚げシュウマイと蒸しシュウマイを作っておく。
今回は揚げシュウマイを作る時に揚げナスも作っておいた。

ブロッコリーの混ぜご飯はまずはブロッコリーを茹でてから
フライパンに油を入れてみじん切りにしたニンニク・赤唐辛子を
炒めてからブロッコリーのゆで汁を少し入れてブロッコリーを
つぶしながら途中で揚げナスも入れて塩で味を調えて
ゆで汁が少なくなるまで炒める。

それを炊きあがったご飯に混ぜて混ぜご飯を完成させて
シュウマイと飾り用ブロッコリーをトッピング！

シュウマイ系丼としては究極か

・・・とにかく究極かどうかは別として旨い

！！！

やっぱり今日もビールが美味いけど・・・
何故か今日は右肩が痛い

。
不思議な身体の異常

何かしたかな～

タグ：: #シュウマイ; #ブロッコリー; #混ぜご飯; #丼; #ビール; #右肩; #揚げナス; #揚げシュウマイ; #蒸しシュウマイ

6月11

相変わらずチャレンジしまくり料理！？

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

相変わらず同じパターンで料理を作りたくないので・・

昨日はししゃもがメインで今回は普通に焼くのが
嫌なのでフリッターにしようと思って作っていたら
さらに、変なことがしたくなり・・・
まず玉子を溶きそこに小麦粉：天ぷら粉：片栗粉を
２：２：１の割合で軽く混ぜそこに酒・水を入れて
全体をよく混ぜ合わた液を作り、それにししゃもをつけて
170度くらいの油で揚げる。

普通のフリッターほどふんわりでもなくパリッと感のある
ししゃものフリッターが出来た！
マヨネーズとぽん酢をミックスしたところにつけて食べた！！
美味い。

ちなみに他にポテト・インゲンも揚げてみたけど
ちくわの穴にエリンギを詰めてこの液に漬けて
揚げたヤツが絶品

ご飯は炊き込みで。
気が向いたらチャレンジしてみて下さい

。

今日は今日で普通に明太子スパを
作る予定だったのにまた普通に
作りたくなくなり・・・

ブロッコリーを軽くゆでておいて軽くオリーブオイルで
炒めて明太子を荒く潰したところでバターと混ぜアルデンテのパスタと
混ぜ合わせる。

仕上げはレモン汁で。

普通の明太子スパに飽きたら試してみて下さい！！！

両方ともビールが旨い

タグ：: #ししゃも; #フリッター; #明太子スパ; #レモン汁; #ブロッコリー; #ブロッコリー明太子スパ; #ビール

2月26

ブロッコリートマトハムサラダ

ブログネタ：: ☆★今日のごはん♪★☆彡に参加中！

今日はたらこスパメインで・・

なんか合いそうなメニューを作ろう・・
と思って冷蔵庫をチェックすると
トマトとブロッコリーとサラダ菜
昼に使ったハムの残りがある！

久しぶりに炒めたトマトが食べたくなったので
オリーブオイルで薄切りニンニクを炒めて香りが出て来たら
薄切りにしたトマトを入れて両面軽く炒めていく。
味付けはバジルと醤油と塩コショウで・・

ブロッコリーはパスタを茹でる時に軽く茹でてオリーブオイルをかける。
トマトと混ぜ合わせて仕上げにハムを散らしサラダ菜も散らしてマヨネーズを少し。
ブロッコリートマトハムサラダ

今日もビールで乾杯してコノスルの白ワイン。

マクドのポテトが全サイズ１５０円なので
それも家族で楽しむ・・・。

今日はまた寒くなった日やったな～

タグ：: #コノスル; #たらこスパ; #ブロッコリー; #トマト; #ハム; #パスタ; #オリーブオイル; #白ワイン; #マクド; #ポテト

2月25

酢豚革命

ブログネタ：: グルメあれこれに参加中！

最高の酢豚を作るにはどうしたら良いのか？！
日々考えながら生活しているわけやけど・・・（ウソ

）

斬新な酢豚を作った。

薄切り豚バラ肉で作る酢豚

おろしニンニク＆しょうがと醤油をもみ込んだ
薄切り肉jを適当に丸めて片栗粉をまぶして両面こんがりと焼いてから
作っていく。

野菜はにんじん、ピーマン、たまねぎ。
斬新さを出すため？！にエリンギとマイタケ。

さらにブロッコリーも軽く茹でて入れた。

醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・水を入れて軽く煮て
最後に片栗粉を水で溶いて入れる。
とろみが出たら出来上がり！！

ご飯は余ったキノコ（エリンギとマイタケとエノキ）をメインにして
余った野菜も追加して炊き込んだ。
酢豚定食のような感じかナ？

我が家流の酢豚の柔らかい肉が特に美味い

。
（・・ところで酢豚は初めて作ったんやけど・・

）

ビールが合う

タグ：: #酢豚; #豚バラ肉; #薄切り肉; #ニンニク; #しょうが; #ブロッコリー; #炊き込みご飯

2月16

レッドキドニー入りチキンカレー

ブログネタ：: おうちでカレーを美味しく食べる！に参加中！

今日は鶏のむね肉の塊がメインなので・・

トマト煮でもやるか？！と思っていたら
明日のメインがトマトを使う料理だと
思い出して・・・・思い出したのは良いけど
何にするか思い浮かばず・・
やっとカレールウが残っているのを
思い出したので・・・
おそらく世界で誰も作らないだろうと思う
チキンカレーを作りたくなってきた。

食材で鶏肉以外で家にあるのが、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・えのき・・・
そしてレッドキドニービーンズがある！
これで作ってみよう・・

オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて香りが出て来たら
塩、コショウをした鶏肉を塊のまま入れて両面焼く。
　　　↓
肉を取り出しておいてタマネギを良い色になるまで炒める。
適当なスパイスを入れる。
　　　↓
ブロッコリーを茹でて茹でたお湯をそのタマネギのところへ
　　　↓
煮込み始めたら他の野菜も入れてレッドキドニーも入れる。
　　　↓
両面焼いていた鶏肉を適当な大きさに切って入れる。
　　　↓
10分ほど煮込んだら火を止めてルウを入れる。
　　　↓
再度火をつけて飾り的なブロッコリーも入れてとろみが出るまで
煮込んだら出来上がり

イメージとしてはカレーライスというよりソテーしたチキンを
カレーソースで食べるイメージで・・

。

思ったより濃厚になったけど味は良かった。
おどらくこの組み合わせで、しかも濃厚なチキンカレーは
世界中にないだろう

？！

（チキンカレーと言えばサラサラっぽいけどこれは濃厚です！）

ビールが美味い

タグ：: #鶏のむね肉; #鶏肉; #むね肉; #胸肉; #レッドキドニービーンズ; #レッドキドニー; #ビーンズ; #チキンカレー; #カレー; #ブロッコリー

2月13

つるしベーコンでアマトリチャーナ！

ブログネタ：: 美味しいものに参加中！

つるしベーコンの塊を３つに分けて使ってきたけど・・

３つめ最後はアマトリチャーナで。

今回は粉チーズは無かったけど
ニンニクをカリッと炒めてから
トマトソースを真面目に作った。
さらにつるしベーコンもしっかり炒めて
ブロッコリーがあったので茹でて加えたからか
今までのアマトリチャーナ作りの中で１番の出来

！

さらに粉チーズがなかったので冷蔵庫にあるチーズを乗せて
ちょびちょび食べながらこのパスタを食べると最高なので・・

ビールだけでは満足出来ずに・・・白ワインも開けてしまった・・・

タグ：: #つるしベーコン; #アマトリチャーナ; #ニンニク; #ブロッコリー; #粉チーズ; #白ワイン; #ビール; #トマトソース

1月4

そして焼き鳥丼・・・さらに雪

ブログネタ：: おうちでごはんに参加中！

カツ丼の美味さに・・・

調子に乗って丼作りに励む！

鶏のもも肉の塊があったので
それをそれなりにデカめに切って
串に刺しじっくり焼いて焼き鳥丼を
作ってみた！
間に挟む野菜は白ネギとブロッコリーを使った。

塩味とタレ味の２種類の串を作り
タレは醤油・みりん・酒・砂糖で作り
隠し味でゆずスコ少々。
なかなか良いタレが出来た！

タレはタレ味の焼き鳥にも使うけど、ご飯にもかけてから
生玉子を真ん中に入れて串を乗せてネギをふりかけて
玉子を混ぜながら丼を食べるとマジで美味い！

そう言えば今日、何気なく外を見たら
なんだか変な感じの空やな～という感じで
窓をあけてよく見たら雪が降り始めていた。

一時は大雪状態になったけど・・

まあ大阪やし数時間でやんだ。

冬っぽくて良いか

タグ：: #丼; #焼き鳥丼; #白ネギ; #ブロッコリー; #タレ味; #塩味; #ゆずスコ; #カツ丼; #タレ; #ネギ

12月2

今日はネギ塩チキンで・・

ブログネタ：: 鶏肉レシピに参加中！

１１月はあっという間に終わりとうとう１２月になってしまっている・・

今日のメインは鶏肉。

久しぶりにネギ塩チキンで

。

ネギ塩チキンといっても
ソースがネギ塩なだけなので・・・
鶏肉には塩、コショウをして軽く小麦粉をまぶして両面しっかり焼く。

ソースはネギをみじん切りにして鶏肉を焼いたフライパンに入れて
ごま油・塩・酒・おろしにんにく・コショウを入れて軽く炒めて出来上がり。

今回はニンジンとえのきのつや煮とブロッコリーのおかか和えを添えてみた

。

結局大して寒くなっていないのもあってビールが美味い