ブリ
6月17
5月24
鰤の照り焼きのリクエストだったので・・
軽く作って・・
冷や奴と一緒に。
まあビールで乾杯！
軽く作って・・
冷や奴と一緒に。
まあビールで乾杯！
9月26
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ニンニンク黒胡椒焼きというのが
あったので作ってみた
。ブリに軽く塩をかけてしばらくおき
水分を拭き取って黒胡椒をしてから
軽く小麦粉をまぶして焼く。
仕上げに醤油・酒・おろしニンニク・みりん・水（・はちみつ）を
混ぜ合わせたのをかけて照りが出てきたら出来上がり。
ニンニクの香りがいきていて良い。
ビールで乾杯！
・・・楽天がとうとう優勝しそうなのでチェックしていたら・・
最後はマー君が出てきて・・楽天優勝！！
さっそく０：００から74時間楽天セール開始や
！！
5月10
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定番の照り焼きにしようかと
思ったけど・・
カレールウが一欠片あまって
いたのでこれを使って晩飯作り。
ブリ大根を作る感じで・・
仕上げにこのルウ一欠片とカレー粉少々、みりん、酒、
砂糖、醤油、ケチャップ・・
さらに適当にスパイスを少々加えてみた！
玉子焼きと冷や奴と炊き込みご飯と一緒に。
1日1食ダイエットの効果はまだまだイマイチ。
（１〜１，5キロ適度減状態）
2月2
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野菜室に大根が余っていたので今日は・・
ブリ大根
ブリがメインのはずが大根が美味すぎる！！
オッサンには大根が似合うナ〜
今日もビール＆バーボンで
！！！
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マーボー豆腐に良さそうな豆腐も期限が来ていたので・・
まずはマーボー豆腐かと思ったけど
昨日もミンチの料理だったので
以前作ったと思うミンチの代わりに
シーチキンを使ってマーボー豆腐や
マーボー茄子の手順で作ってみた。
まずはじめにニンニクとショウガを刻んで
豆板醤と一緒に香りが出るまで炒めてから
ミンチの代わりにシーチキンを入れて作ると問題ない。
シーチキンを炒めたら茄子や野菜を入れて炒めて
醤油・酒・鶏ガラスープの素・ごま油・砂糖・水を入れる。
最後に豆腐を入れて良い感じになったら水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけたら出来上がり！
マーボー豆腐やマーボー茄子とは違ってあっさり目の味で
これも良い！！
メインのブリは竜田揚げにして豆板醤入りピリ辛ソースをかけてみた！
今日もビールが美味い
・・・・ところでKOBOって充電したらバッテリーが１ヶ月持つという話やったけど
１〜２日程度しか持たんな〜
3月12
12月3
今日のメインはブリだったのでレシピを探してみたら・・
いきなり今日のYahoo!レシピが
焼きブリまぜご飯だった。
これを参考に作ってみよう！
白ネギが余っていたのでみじん切りを
入れて軽く味付けしてご飯を炊き・・
塩をして少し置いたブリの水分を拭きとってから軽く小麦粉をまぶして
フライパンに油をしいて両面を焼いていく。
みじん切り以外の白ネギも一緒に焼いた。
両面焼けたら酒・砂糖・みりん・醤油を混ぜ合わせたのをかけて
照り感が感じられるまで焼く。
ブリを捕りだしてほぐして骨があれば取り除き、もう１度フライパンに入れて
残ったたれと混ぜておいて炊きあがったご飯に入れてさらに混ぜ合わせて
出来上がり！！
カボチャとニンジンのカレー煮とだし巻きも軽く作ってそえて完成。
ブリねぎ混ぜご飯
なんか予想以上にこのまぜご飯が旨い
。
ビールだけでは我慢出来ず・・・
ついついバーボンのロックも口にしてしまった俺
いきなり今日のYahoo!レシピが焼きブリまぜご飯だった。
これを参考に作ってみよう！
白ネギが余っていたのでみじん切りを
入れて軽く味付けしてご飯を炊き・・
塩をして少し置いたブリの水分を拭きとってから軽く小麦粉をまぶして
フライパンに油をしいて両面を焼いていく。
みじん切り以外の白ネギも一緒に焼いた。
両面焼けたら酒・砂糖・みりん・醤油を混ぜ合わせたのをかけて
照り感が感じられるまで焼く。
ブリを捕りだしてほぐして骨があれば取り除き、もう１度フライパンに入れて
残ったたれと混ぜておいて炊きあがったご飯に入れてさらに混ぜ合わせて
出来上がり！！
カボチャとニンジンのカレー煮とだし巻きも軽く作ってそえて完成。
ブリねぎ混ぜご飯
なんか予想以上にこのまぜご飯が旨い
。ビールだけでは我慢出来ず・・・
ついついバーボンのロックも口にしてしまった俺
4月9
今日は午後から晴れてきて・・・
気温も春っぽくなった・・
相変わらず余震は続いているようだ。
昨日に続いて和風な気分だったので
ブリを醤油・酒・みりんに少しの間漬けておいて
ハーフアンドハーフの小麦粉＆片栗粉をまぶして焼く。
裏返して蓋をして弱火で8分ほどすれば出来上がり！
そのままでも良いけど今回はレモンペッパーと残っていたカレー塩を
一応横に散らして・・
野菜類はレンコンを薄く切って水にさらしてから炒め始め
透明っぽくなったらインゲンと余っていたマッシュルームを
入れて、醤油・みりん・酒・塩を入れて汁気がなくなるまで
炒めて最後にかつお節をまぶした。
ブリは外側がパリッしていてまた違う楽しみ方が出来る。
最近レンコンってこんなに美味かったかなという事が多いけど
今回のこれも良い。（歳をとったと言う事か？）
明日は選挙らしいけど、どうも行く気にならんな〜
気温も春っぽくなった・・
相変わらず余震は続いているようだ。
昨日に続いて和風な気分だったので
ブリを醤油・酒・みりんに少しの間漬けておいて
ハーフアンドハーフの小麦粉＆片栗粉をまぶして焼く。
裏返して蓋をして弱火で8分ほどすれば出来上がり！
そのままでも良いけど今回はレモンペッパーと残っていたカレー塩を
一応横に散らして・・
野菜類はレンコンを薄く切って水にさらしてから炒め始め
透明っぽくなったらインゲンと余っていたマッシュルームを
入れて、醤油・みりん・酒・塩を入れて汁気がなくなるまで
炒めて最後にかつお節をまぶした。
ブリは外側がパリッしていてまた違う楽しみ方が出来る。
最近レンコンってこんなに美味かったかなという事が多いけど
今回のこれも良い。（歳をとったと言う事か？）
明日は選挙らしいけど、どうも行く気にならんな〜
12月13
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決めた・・・。
柚子胡椒も冷蔵庫にあったので醤油と砂糖に少し混ぜておき
片栗粉をまぶしてこんがりと
焼いたぶりをそれに漬けておく・・
さらにカレー大根ジャガイモ入りを作ってみて晩ご飯！
飲み物は昨日余った赤ワインで・・
。結構旨いぞーーーーッ！！！
男の料理は進化する
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