ピーマン : Rock IS THE LIFE

10月21

トマトカレーソースパスタ

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先日カレーナポリタンというのを作って楽しんだけど・・

今回は真面目にオリーブオイルに
ニンニクを入れて弱火でこんがりと
させてからトマト缶を開けて入れて
トマトソース作りをしてから・・・

ウインナーを茹で炒めて・・
茄子・タマネギ・ピーマンも炒めた後、火を止め・・
これらとトマトソースを混ぜたところに、残っていたカレールーを
入れて火をつけてさらに数分間煮る・・
パスタを茹でて堅めでソースと混ぜ合わせて・・
アルデンテになったら出来上がり！！

仕上げにバジルやパセリをかけて・・
トマトカレーソースパスタ

またカレーナポリタンとはまた違うカレーパスタが美味い

！
ビールも美味い

！！

タグ：: #パスタ; #ビール; #オリーブオイル; #トマトカレーソースパスタ; #トマトソース; #ウインナー; #茄子; #タマネギ; #ピーマン

5月24

チンジャオロース風な料理

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今日もかなり暑い日で・・

冷たいビールが飲みたいところやけど・・
今日はダイエット茶で・・

晩飯のメインは牛肉小間切れ。
チンジャオロースにしたかったけどピーマンはあるけど・・
ないモノもあり余っている野菜（タマネギ、大根）を加えて・・

チンジャオロース味の肉炒め的なモノを作ってみた！
冷たい塩トマトを添えて。

今日もご飯によく合う味

！

タグ：: #冷たいビール; #ビール; #チンジャオロース; #トマト; #ダイエット茶; #ピーマン

9月15

ピーマンの肉詰め過ぎ？！

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今日のメイン食材はミンチ肉だった・・

冷蔵庫の野菜室を見るとピーマンが
多数あったので・・

作っていないものを作ろうと思ったので
あえて？！今まで作らなかった
ピーマンの肉詰めにチャレンジ

。

さらにタマネギが半個余っていたのでみじん切り、
舞茸も少しあったので細かく刻んでネギも入れて
塩コショウをして玉子と片栗粉も入れてから
ミンチと一緒に混ぜ合わせ。

ピーマンは半分に切って内側に軽く小麦粉を塗して
練った肉を詰め込んでいく。
野菜と合わせたので肉の量が多くて肉詰めすぎ気味。

フライパンに油をしいて肉側からこんがり焼いて
裏返して水少々を入れて蓋をして蒸し焼き・・・。
良い感じになったら取り出し・・

かけるタレはそのフライパンに醤油・オイスターソース・みりん・めんつゆ・水を
入れて軽く煮立たせて少し水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら
ピーマンの肉詰めにかけてみた！

今日もやっぱりビールが美味い！！

・・・・どうやら台風が迫ってきているらしい

・・・

タグ：: #ミンチ; #ピーマン; #ネギ; #ピーマンの肉詰め; #オイスターソース; #ビール; #台風; #挽き肉

9月15

豚ミンチで揚げナスドライカレー！

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豚ミンチとナス・ピーマンが冷蔵庫にあったので
マーボー茄子かと考えていたけど・・・

急にドライカレーがしたくなった。

今までにナスをみじん切りっぽく入れて作った
ドライカレーはやったことがあったけど、今回は
ナスを初めに揚げ焼きして混ぜ合わせてみる。

それとドライカレーは牛ミンチが美味いけど・・
東京の方では普通のカレーに豚肉を使ったりするので
チャレンジ料理として豚ミンチで揚げナスドライカレーに挑戦

！！

豚ミンチとナス以外はピーマンとタマネギを細かく刻んだ。
飾りにパセリとゆで卵。

味はどうなのか

？

豚ミンチも揚げ焼き茄子も違和感は全く無し。
豚ミンチで作るとしっとり目で肉自体には甘みを感じるかな。
その分カレー粉やスパイス多めでピリッとさせてるけど。
さらに揚げナスが妙に美味く感じる。

ドライカレーのバリエーションとしては使えるな

ナス嫌い家族がいる方にもお奨め

タグ：: #揚げナス; #ドライカレー; #豚ミンチ; #カレー粉; #スパイス; #タマネギ; #ピーマン; #ナス; #揚げ焼き; #マーボー茄子

8月25

鮭のパン粉焼きも良いが・・！阪神が！！？？

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なんだか最近肉体はブルージーやけどブログは家庭料理研究家みたいに
なって来たな～

と言うことで今日は鮭メインで晩飯！

パン粉焼きにしてフライというより揚げ焼きで。

鮭に塩、コショウして１０分程置いておき
マヨネーズ・小麦粉・水を混ぜたつなぎ液に
つけた後にパン粉を付けてから揚げ焼き。

つなぎ液が余ったので、冷蔵庫に余っていたにんじんとピーマンを
千切りにしてパン粉も付けて揚げ焼き。

にんじんとピーマンの揚げ焼きは聞いたことがないけど
このチャレンジ精神が新しい料理に繋がる