ハンバーグ

5月25

鶏つくねバーグとなでしこ

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鶏ひき肉がメイン具材だったので・・

アーモンドと小松菜、生姜などを
入れて鶏のつくねのような
ハンバーグのようなモノを
作ってみた！

鶏つくねバーグ

（アーモンドは素焼きでつぶして
生姜はおろしていれる）

タレで仕上げても良かったけど
ポン酢をつけてみたり・・
すき焼きっぽく玉子をつけたり
して食べた！

なかなかビールにも合う！！

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タグ：: #なでしこ; #サッカー女子アジアカップ; #鶏つくねバーグ; #鶏; #つくね; #ハンバーグ; #ビール; #アーモンド; #生姜; #小松菜

1月21

我が家の定番になるか？！煮込みハンバーグ

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少し前に煮込みハンバーグの良さを知って・・

ボリュームもあって美味い！

煮込みハンバーグ

赤ワインが飲みたくなる味やけど
今日はあきらめてビールで乾杯

！！

冬は鍋か煮込み系が良い・・・
あっ！今年まだおでんをやってないナ～

タグ：: #煮込みハンバーグ; #赤ワイン; #ビール; #おでん; #ハンバーグ

12月18

煮込みハンバーグ

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我が家ではやらなかった煮込みハンバーグ・・

普通に食べる方が美味いと思っていたからやけど
作ってみると美味いナ～

ワインも入れて作ったからかもやけど・・。

この料理も赤ワインが飲みたくなり・・

アルゼンチンワインやけど・・
この料理に合う

！

これは二日酔いコースやな

！！

タグ：: #アルゼンチンワイン; #煮込みハンバーグ; #ハンバーグ; #ワイン; #赤ワイン; #二日酔い

10月9

ドミノピザ５５%引き

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またドミノピザの５５%引きクーポンをゲットし・・

期限が１０日だったので・・
Ｌサイズ３０００円のピザを注文
５５%引きで１３５０円・・

楽天あんしん支払いを利用すると・・
楽天のポイントも使えるので３５０ポイント使用で
１０００円に。
さらに支払いを楽天にしたので楽天ポイントとカードポイントが付く。
さらにちょびリッチ経由で注文したので
ポイントも獲得

！！

当然、宅配された時に現金は必要なし。

家族のバースデーマンスということで
このピザと手作りハンバーグと・・
マグロディップをバゲットに塗って・・
まずはビールで乾杯

！

つぎにスペインワインのシャルドネで。

久しぶりの白ワイン。
これはフルーティーやけど甘くない。

良い感じで酔っ払ったけど・・
夜中暑さで目が覚めそうな予感・・・・
それにしても暑すぎる大阪

！！！！

タグ：: #ハンバーグ; #白ワイン; #シャルドネ; #スペインワイン; #55%引きクーポン; #クーポン; #Lサイズ; #ドミノピザ; #ピザ; #楽天あんしん支払い

8月12

アーモンド＆ピーナッツ入りもやしハンバーグカレー！

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もやしハンバーグというレシピがあったので・・

作ってみるかと作り始めると・・
アーモンド＆ピーナッツを砕いて入れたくなり
合い挽き肉・モヤシ・アーモンド＆ピーナッツを
混ぜ合わせてハンバーグを作ってみた！

作ってみるとハンバーグカレーにしたくなり・・
やってみると・・・

これが美味い！！
肉の食感とアーモンド＆ピーナッツの食感とモヤシの食感が
組み合わさって絶妙。
カレーとの相性も悪くないし・・
ソースにも赤ワインを使ってみたけど赤ワインとの相性もバッチリ！！！

これはまた作ってみたいメニューやナ～

タグ：: #もやしハンバーグ; #アーモンド; #ピーナッツ; #合い挽き; #赤ワイン; #ワイン; #ハンバーグ; #ハンバーグカレー; #カレー

7月14

ハンバーグを作ってハンバーグカレー！

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今日のメイン食材は合い挽きミンチ・・

キーマカレーというリクエストがあったけど
なんか面白くしたくなり・・
４割の挽き肉で小さめのハンバーグを
作って仕上げておいてから・・

カレー作りにとりかかった。

まあまずニンニクを刻んで炒めてから、残りの６割の挽き肉を使って
キーマカレー的に普通にカレーを作っていくだけやけど・・
ビーンズ系が無かったので野菜はタマネギ・ジャガイモ・人参
夏っぽくナスも追加。
途中でキノコ少々と冷凍インゲンを見つけたので刻んで入れてみた。

ルウとスパイス類を入れて１０分以上煮込んで出来上がったら
軽くハンバーグを温めてカレーライスの上に乗せて出来上がり

！

真面目にハンバーグを作っておいたせいなのか・・
カレーよりハンバーグが主役になったカレーの完成

！！
ビールも美味い

それにしてもとうとう完全に蒸し暑い大阪の夏が来てしまったようだ

暑すぎる・・・

タグ：: #合い挽きミンチ; #合い挽き; #キーマカレー; #ハンバーグ; #ハンバーグカレー; #ビール; #蒸し暑い; #大阪の夏

12月26

ハンバーグ丼とアプライド

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今日はセブンイレブンではnanaco決済しようとすると
トラブルに見舞われ・・・

嫌な予感はしながらアプライドに行って
また懲りずに安パーツを買った。

結局nanaco問題は読み取り機の近くに
誰かが使い捨てたnanacoカードがあって
それの方を読み取っていた事が原因。
だから俺のケータイのnanacoには反応しなかったという・・・。
（途中店員も困り始めたのでEdy決済に変更して貰ったがこれもエラー。）

そして安パーツを買ったので交換してチェックしようとすると
全く何も反応がない
電源が入らないし、ウンともスンとも言わない・・・。
慌てて色んな事をしたけど・・・結局買ってきたパーツの電源ケーブルを
抜くと起動する

。
さらに交換前のパーツに電源ケーブルを刺しても起動するし。
買ってきた安パーツが原因で間違いないだろう。
また無駄に時間がかかった

。

時間がかかりすぎたので、今日のメイン合い挽きミンチで
凝らずに何か作ろうと迷わずハンバーグ。
それを丼にして晩飯にしよう！

ソースは例によって色々ミックスして旨いソースになった。
ご飯に作ったハンバーグとチーズハンバーグをのせて
玉子を落とし熱めのソースをかけてハンバーグ丼の完成！！

嫌な予感がしたとおり嫌な事で時間を費やしたが
このハンバーグ丼は美味過ぎや

！！
焦って何か飯を作る時はこれもメニューに加えたい

タグ：: #セブンイレブン; #nanaco; #トラブル; #アプライド; #パーツ; #電源ケーブル; #ハンバーグ; #ハンバーグ丼; #合い挽き

10月20

ハバネロ醤油とオリジナルハンバーグ！

ブログネタ：: 料理あれこれに参加中！

今日はハンバーグを作る・・

普通すぎるハンバーグにしようかと思ったけど
やめて柿ピー入りハンバーグに決めた！

まあ普通にハンバーグを作る準備をして
柿ピーを砕いて入れるだけなんやけど・・

野菜は小松菜が野菜室にあったので
ラップしてレンジで1分加熱して・・
冷水で冷まして水分を絞ってボールに塩と醤油を入れて
小松菜を入れて混ぜる。
今回この醤油にプラスして先日作ったハバネロ醤油を少々。
（流石に家族が食べるので２ミリ程度のみ

）
その小松菜を海苔で巻いた

。

ハンバーグは両面焼いて軽く蒸し焼きにした。
片方はピザ用チーズをのせてチーズハンバーグに！！
ソースはタマネギを炒めてウスターソースやケチャップなどを入れて
タマネギソースを作った。

なかなか良い組み合わせで美味かったけど・・
ハバネロ醤油の実力は量が少なすぎて分からなかった

。

今度、俺用にハバネロ醤油スペシャル料理でも作ろうかな～

！

タグ：: #ハンバーグ; #合い挽き; #ミンチ; #柿ピー入りハンバーグ; #小松菜; #小松菜の海苔巻き; #チーズハンバーグ; #タマネギソース; #ハバネロ醤油

1月19

豚肉ハンバーグの進化！

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今日も豚ひき肉でドライカレーにしようかと思ったけど・・

ハンバーグに変更した。

しかし面白くないのでカレー味のハンバーグで
いく事にした。

と言ってもカレーソースで軽く煮る感じで。

まずは普通に豚肉ハンバーグを焼いて・・
ソースはカレー粉・醤油・みりん・塩、コショウ・水などを
軽く沸騰させて適当な野菜を入れて柔らかくなったら
ハンバーグを入れて軽く煮たところで水溶き片栗粉でとろみをつけて
出来上がり！！

なかなか美味いし面白いのが出来た

今日は録画ミスなく新ドラマを見よう

タグ：: #豚ひき肉; #ひき肉; #ハンバーグ; #カレーソース; #豚肉ハンバーグ

12月20

豚肉でつくね？！

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最近肉類を豚肉ミンチのみでハンバーグを作ったり、ドライカレーを
作ったりしてきたけど・・

そう言えばつくねを豚肉で作ったら面白いだろうと
作ってみた！！

にんじんとインゲンとジャガイモを荒みじんにして豚ミンチを
次の合わせ液に入れて粘りが出るまで練り混ぜる。

酒・・・・大さじ1
しょうゆ・大さじ1
おろし生姜・小さじ1
片栗粉・・・大さじ2分の1
卵白・・・1個分
塩、コショウ・少々
（豚ひき肉・・200グラムに対して）

粘りが出て来たら野菜を入れてさらに混ぜる。

フライパンに薄く油をぬって串に握り付けて焼いていく。

中火で両面2分ずつほど焼いたら、同じ割合で混ぜ合わせた
酒・しょうゆ・みりん適量を回し入れて火を弱めて煮詰める。

そのままでも充分美味いけど使った卵白の余りの卵黄に漬けて
食べても良い！

豚つくねイケます！！これはやっぱりビールか

タグ：: #豚肉ミンチ; #ひき肉; #つくね; #ビール; #豚肉; #ハンバーグ; #ドライカレー; #豚つくね

12月4

豚肉ハンバーグが意外と面白い！

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ハンバーグ気分になった時に豚ミンチしか無かったので
無理矢理作ってみたら思ったよりも美味しかった事があった

！

それがこの画像の時。

今日は豚ミンチがメインやけど、無理矢理ではなく
あえて豚ハンバーグにすることにした。

前回とは少し変えてハーブ入りハーブソースで味わってみた。

普通のハンバーグを作る要領で進めて
レンジで熱したタマネギのみじん切りを
冷まして、豚ひき肉とパン粉・玉子を
入れて、なんと牛乳が無かったので
ヨーグルト少々で誤魔化しベランダで
収穫したバジルとパセリとイタリアンパセリスプラウトを細かく刻んで
最後に全体に塩、コショウをして混ぜる。

ここからは手こねでハンバーグを形作って焼くだけ

。

ソースもハーブとマヨネーズをベースに作ってかけてみた。

牛肉や合い挽きのハンバーグとはまた違った妙に柔らかい
ハンバーグが楽しめます

。
豚のひき肉料理に困ったら試してみて下さい