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鍋をすることは決定！
野菜も大量に食べたい気分・・・
それプラス豚しゃぶで楽しむ事にした。
やっぱり寒い時は鍋が1番良いナ〜
豚しゃぶもゴマだれとポン酢の
2種類で食べて満足した。
後半ポン酢にハバネロ醤油も少々
入れてみたけど今日は大して辛味は
感じなかった
。今日は最後までクリアアサヒで・・
・・・・そう言えばアプライドで買ったパーツは初期不良という事で
でも交換ではなく返金という対応になった・・・
ハバネロ醤油
12月28
鍋をすることは決定！
野菜も大量に食べたい気分・・・
それプラス豚しゃぶで楽しむ事にした。
やっぱり寒い時は鍋が1番良いナ〜
豚しゃぶもゴマだれとポン酢の
2種類で食べて満足した。
後半ポン酢にハバネロ醤油も少々
入れてみたけど今日は大して辛味は
感じなかった
。今日は最後までクリアアサヒで・・
・・・・そう言えばアプライドで買ったパーツは初期不良という事で
でも交換ではなく返金という対応になった・・・
11月8
今日は鶏もも肉の塊がメインだったので・・・
何にするかと思っていると・・
Ｙａｈｏｏ！のレシピが参考になるので
利用してみる
。
もも肉にフォークを刺してから
酒・みりん・醤油・ハバネロ醤油(代わりは
赤唐辛子の刻み）に絡めて１０分以上漬け込む。
↓
オーブンを２２０度くらいに温めてから全部で２０分程焼く。
↓
間でハケで最初に漬け込んでいたつけだれを塗りさらに焼く。
野菜も入れる。
↓
仕上げに軽く粉チーズをかけて２５０度くらいで数分焼き良い色になったら
出来上がり
！！
今回野菜は残っていたジャガイモとほうれん草を使った。
ほうれん草は２５０度の場面で入れた方が良いかも。
さらにキャベツの千切りを敷いてその上に照り焼きチキンと野菜を乗せて
タマゴを上に・・最後にプロヴァンスミックスと黒コショウを少々。
ターメリックなライスと一緒にハイボールという組み合わせで！！
なかなかイケるな
何にするかと思っていると・・Ｙａｈｏｏ！のレシピが参考になるので
利用してみる
。もも肉にフォークを刺してから
酒・みりん・醤油・ハバネロ醤油(代わりは
赤唐辛子の刻み）に絡めて１０分以上漬け込む。
↓
オーブンを２２０度くらいに温めてから全部で２０分程焼く。
↓
間でハケで最初に漬け込んでいたつけだれを塗りさらに焼く。
野菜も入れる。
↓
仕上げに軽く粉チーズをかけて２５０度くらいで数分焼き良い色になったら
出来上がり
！！今回野菜は残っていたジャガイモとほうれん草を使った。
ほうれん草は２５０度の場面で入れた方が良いかも。
さらにキャベツの千切りを敷いてその上に照り焼きチキンと野菜を乗せて
タマゴを上に・・最後にプロヴァンスミックスと黒コショウを少々。
ターメリックなライスと一緒にハイボールという組み合わせで！！
なかなかイケるな
10月20
今日はハンバーグを作る・・
普通すぎるハンバーグにしようかと思ったけど
やめて柿ピー入りハンバーグに決めた！
まあ普通にハンバーグを作る準備をして
柿ピーを砕いて入れるだけなんやけど・・
野菜は小松菜が野菜室にあったので
ラップしてレンジで1分加熱して・・
冷水で冷まして水分を絞ってボールに塩と醤油を入れて
小松菜を入れて混ぜる。
今回この醤油にプラスして先日作ったハバネロ醤油を少々。
（流石に家族が食べるので２ミリ程度のみ）
その小松菜を海苔で巻いた。
ハンバーグは両面焼いて軽く蒸し焼きにした。
片方はピザ用チーズをのせてチーズハンバーグに！！
ソースはタマネギを炒めてウスターソースやケチャップなどを入れて
タマネギソースを作った。
なかなか良い組み合わせで美味かったけど・・
ハバネロ醤油の実力は量が少なすぎて分からなかった
。
今度、俺用にハバネロ醤油スペシャル料理でも作ろうかな〜！
普通すぎるハンバーグにしようかと思ったけど
やめて柿ピー入りハンバーグに決めた！
まあ普通にハンバーグを作る準備をして
柿ピーを砕いて入れるだけなんやけど・・
野菜は小松菜が野菜室にあったので
ラップしてレンジで1分加熱して・・
冷水で冷まして水分を絞ってボールに塩と醤油を入れて
小松菜を入れて混ぜる。
今回この醤油にプラスして先日作ったハバネロ醤油を少々。
（流石に家族が食べるので２ミリ程度のみ
）その小松菜を海苔で巻いた
。ハンバーグは両面焼いて軽く蒸し焼きにした。
片方はピザ用チーズをのせてチーズハンバーグに！！
ソースはタマネギを炒めてウスターソースやケチャップなどを入れて
タマネギソースを作った。
なかなか良い組み合わせで美味かったけど・・
ハバネロ醤油の実力は量が少なすぎて分からなかった
。今度、俺用にハバネロ醤油スペシャル料理でも作ろうかな〜
！
10月15
少し前になんと京都産のハバネロを手に入れていたのに・・
手をつけていなかったので・・
何か面白いことは出来ないかと思っていたら
ハバネロオイル＆ハバネロ醤油を作る事が
出来るというのでやってみる。
醤油の方は切って種などをとって
漬け込むだけで良いらしい。
オリーブオイルの方はそのままでも良いけど、
ハバネロとニンニクを軽く揚げてから漬け込むと
さらに良いらしいので早速チャレンジ。
漬け込んだオイルはパスタなどに軽くかけて
食べると最高という・・。
冷ましてから瓶に入れて、さらに
エキストラバージンオイルを
追加して出来上がり！
冷蔵庫で数日間寝かせることで完成する。
これを使った料理も楽しみやけど・・
京都でハバネロ作りをしていることに驚いた。
また見つけたら手に入れたい。
しかも安いし
激辛マニアの間では既に当たり前の商品かも知れないナ〜
注意点
ハバネロを触ったり切る時は手袋をするか手にラップを巻いてから
するようにお願いします。
かぶれたり激痛に襲われたりすると言う話です。
手をつけていなかったので・・
何か面白いことは出来ないかと思っていたら
ハバネロオイル＆ハバネロ醤油を作る事が
出来るというのでやってみる
。醤油の方は切って種などをとって
漬け込むだけで良いらしい。
オリーブオイルの方はそのままでも良いけど、ハバネロとニンニクを軽く揚げてから漬け込むと
さらに良いらしいので早速チャレンジ。
漬け込んだオイルはパスタなどに軽くかけて
食べると最高という・・
。
冷ましてから瓶に入れて、さらにエキストラバージンオイルを
追加して出来上がり
！冷蔵庫で数日間寝かせることで完成する。
これを使った料理も楽しみやけど・・
京都でハバネロ作りをしていることに驚いた。
また見つけたら手に入れたい。
しかも安いし
激辛マニアの間では既に当たり前の商品かも知れないナ〜
注意点
ハバネロを触ったり切る時は手袋をするか手にラップを巻いてから
するようにお願いします。
かぶれたり激痛に襲われたりすると言う話です。
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