ハバネロオイル
2月17
。
？！
・・・
！
！
1月20
！
11月9
注文していたワイン１２本が届いたので・・・
我が家の在庫残り１本だった
ワインを飲む事にした！
エステ[2005]
ボデガス・アルト・アルマンゾーラ
スペインワインで久しぶりに
スクリューキャップじゃないヤツ
。
まずは最近ハマり気味の餃子皮ピザに自家製ハバネロオイルを少々かけて
ワインと一緒に楽しむ。
（ハバネロオイルらしい辛さがかなり出て来た気がする）
それから北海道クリームチーズの賞味期限が
近づいていたのでそれをディップにして
バゲットに塗って食べる。
美味い
！
オリーブオイルとニンニクと一緒に作るトマトのディップもイケる。
ディップはクラッカーに塗っても良いけど今回はバゲットで。
それからホタテのプロヴァンス風はワインにもビールにも合う料理で良い！
（最近我が家ではプロヴァンス流行りか？！）
これはお奨め
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
気分良く呑んでいたら早めに寝てしまった・・・
何故か蒸し暑さを感じて夜中2時頃に起きてしまったけど・・
気温は低いはずなんやけどな〜
週末は天気が悪くなるらしい
。
そう言えば、いきなり地球に彗星が接近すると突然発表していたけど
９日じゃなかったっけ
エステ[2005]ボデガス・アルト・アルマンゾーラ（赤ワイン）
我が家の在庫残り１本だったワインを飲む事にした！
エステ[2005]
ボデガス・アルト・アルマンゾーラ
スペインワインで久しぶりに
スクリューキャップじゃないヤツ
。まずは最近ハマり気味の餃子皮ピザに自家製ハバネロオイルを少々かけて
ワインと一緒に楽しむ。
（ハバネロオイルらしい辛さがかなり出て来た気がする）
それから北海道クリームチーズの賞味期限が
近づいていたのでそれをディップにして
バゲットに塗って食べる。
美味い
！オリーブオイルとニンニクと一緒に作るトマトのディップもイケる。
ディップはクラッカーに塗っても良いけど今回はバゲットで。
それからホタテのプロヴァンス風はワインにもビールにも合う料理で良い！
（最近我が家ではプロヴァンス流行りか？！）
これはお奨め
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
気分良く呑んでいたら早めに寝てしまった・・・
何故か蒸し暑さを感じて夜中2時頃に起きてしまったけど・・
気温は低いはずなんやけどな〜
週末は天気が悪くなるらしい
。そう言えば、いきなり地球に彗星が接近すると突然発表していたけど
９日じゃなかったっけ
エステ[2005]ボデガス・アルト・アルマンゾーラ（赤ワイン）
10月15
少し前になんと京都産のハバネロを手に入れていたのに・・
手をつけていなかったので・・
何か面白いことは出来ないかと思っていたら
ハバネロオイル＆ハバネロ醤油を作る事が
出来るというのでやってみる。
醤油の方は切って種などをとって
漬け込むだけで良いらしい。
オリーブオイルの方はそのままでも良いけど、
ハバネロとニンニクを軽く揚げてから漬け込むと
さらに良いらしいので早速チャレンジ。
漬け込んだオイルはパスタなどに軽くかけて
食べると最高という・・。
冷ましてから瓶に入れて、さらに
エキストラバージンオイルを
追加して出来上がり
！
冷蔵庫で数日間寝かせることで完成する。
これを使った料理も楽しみやけど・・
京都でハバネロ作りをしていることに驚いた。
また見つけたら手に入れたい。
しかも安いし
激辛マニアの間では既に当たり前の商品かも知れないナ〜
注意点
ハバネロを触ったり切る時は手袋をするか手にラップを巻いてから
するようにお願いします。
かぶれたり激痛に襲われたりすると言う話です。
手をつけていなかったので・・
何か面白いことは出来ないかと思っていたら
ハバネロオイル＆ハバネロ醤油を作る事が
出来るというのでやってみる
。醤油の方は切って種などをとって
漬け込むだけで良いらしい。
オリーブオイルの方はそのままでも良いけど、ハバネロとニンニクを軽く揚げてから漬け込むと
さらに良いらしいので早速チャレンジ。
漬け込んだオイルはパスタなどに軽くかけて
食べると最高という・・
。
冷ましてから瓶に入れて、さらにエキストラバージンオイルを
追加して出来上がり
！冷蔵庫で数日間寝かせることで完成する。
これを使った料理も楽しみやけど・・
京都でハバネロ作りをしていることに驚いた。
また見つけたら手に入れたい。
しかも安いし
激辛マニアの間では既に当たり前の商品かも知れないナ〜
注意点
ハバネロを触ったり切る時は手袋をするか手にラップを巻いてから
するようにお願いします。
かぶれたり激痛に襲われたりすると言う話です。
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