タラ

3月11

なでしこ勝利とタラムニエル

ブログネタ：: 『なでしこジャパン　～日本女子サッカー～　』に参加中！

昨日の夜中はカツ丼効果があり？！！で・・

なでしこは勝利して決勝戦へ！！

初めはまとまりが全く無い感じの
なでしこジャパンだったけど１戦１戦
結束している感じで。

決勝戦は１２日の夜中ということで・・。
対戦相手はドイツと。

晩飯は久しぶりにタラをムニエルにして
タルタルソースを作って

。

ビールで乾杯

！！た

タグ：: #ビール; #カツ丼; #ドイツ; #タラ; #タルタルソース; #ムニエル; #なでしこジャパン

11月27

鱈のトマトソース

ブログネタ：: グルメあれこれ！に参加中！

久しぶりに鱈がメインの日・・

普通に食べれば良いのに・・

？！

トマトソースを作って仕上げてみた

！

鱈のトマトソース

タラ自体は淡泊なので意外とイケる！！！

トマトソースはオリーブオイルでニンニクを
こんがり炒めてからホールトマトを入れて
潰しながら少し水を入れて作ったヤツで。

タラを普通に食べたくなかったらお奨めします

これはワインが飲みたくなったけどビールで

タグ：: #ビール; #ワイン; #鱈; #鱈のトマトソース; #トマトソース; #タラ

8月15

最近よく作るわかめご飯

米にわかめを乗せてから・・
醤油と酒としょうがの千切りを入れて
水を足して炊くだけ。

さらに良く作るたたきキュウリ。
適当な大きさに切って叩いて袋に入れて、ごま油と塩と七味or山椒を入れて
もみ込んで３０分くらいで出来上がり。

鱈は塩コショウをしておいて軽く小麦粉をまぶしてからフライパンで両面焼き
酒・豆板醤・オイスターソースを混ぜ合わせてかけて絡めて出来上がり・・。
豆腐もあったので冷や奴に。

意外と真夏でもイケるメニュー！
夏バテ気味の人にもお奨めします

最後にラブ・サイケデリコを聴きながら涼しくなりましょう！！
Its You

タグ：: #わかめご飯; #たたきキュウリ; #鱈; #タラ; #冷や奴; #ラブ・サイケデリコ; #辛コク焼き; #七味; #山椒

7月10

インカ天空塩で・・

ブログネタ：: お取り寄せ　グルメ情報に参加中！

６月限定バースデーポイントの期限ギリギリで注文していた・・

インカ天空塩が届いた！

送料無料ポイントのみ無料で手に入った事になる。

説明では焼き鳥、焼肉、餃子、刺身、炒飯に
合う塩という事でこの塩に決めたわけなので・・・

まず届いた初日にチキンのサルサソースを作ってこの塩のみをつけて食べる
塩チキンとサルサソースで食べるチキンで味比べ。

この塩だけで食べる味がまた良い！美味かった！！

調子に乗って今日はタラでも同じように楽しんでみた。

鱈はムニエル風に塩、コショウをして小麦粉を
軽くまぶしバジルパウダーをかけてオリーブオイルと
バターで揚げ焼きする感じで両面をカリっと焼く。

それを塩とトマトソースの２パターンで味わってみた。

ソースで食べるのも良いけど、やはりこの塩で食べるのも良い。

この暑さで塩味には冷えたビールがバッチリ合う！！

明日も塩味でいっとこか

タグ：: #インカ天空塩; #焼き鳥; #焼肉; #餃子; #刺身; #炒飯; #チキン; #塩チキン; #鱈; #タラ

1月18

タラのイカフライ＆せんべい揚げ（ラー油ソース)

ブログネタ：: 簡単おいしいレシピに参加中！

今日のメインは鱈だったので久しぶりに面白い料理がしたくなり・・

「せんべい揚げ」というのはあるけど
家にせんべいらしき物は1枚しかない・・
だから、さらに面白くなりそうな素材を
探すとイカフライとかっぱえびせんが
・・ある

！

このせんべいとイカフライとえびせんを袋に入れて適当に砕いて
衣にする事にした。

さらに手に入りやすくなった食べるラー油を使って
醤油・ケチャップ・ゴマ・マヨネーズなどで作った
スペシャルなソースで食べる！

衣以外は普通に鱈に塩、コショウをして小麦粉付けて
玉子につけて衣素材を付けて揚げるだけ。

今回はジャガイモも揚げたけど・・

しかしこのラー油ソースもイケる！

普通の鱈料理またはフライに飽きたらやってみて下さい

タグ：: #鱈; #タラ; #せんべい揚げ; #イカフライ; #かっぱえびせん; #ラー油ソース; #ラー油; #タラフライ

9月16

我ながら奇跡？！のタラとキャベツのスパゲッティー

ブログネタ：: パスタに参加中！

今日は冷蔵庫の残り物を完全に処分する感じの日

！

冷凍していた鱈(タラ)がメイン。

野菜もレタスが少しとキャベツ。
それとスライスハムが1パックある。

これでスパゲッティーを

！

初めに鱈を一口大に切り軽く酒をかけておき、少しして水分をふいて
塩、コショウをして小麦粉を少しまぶす。

それを両面こんがり焼いて、マヨネーズ、酒、豆板醤少々、醤油少々、
塩、コショウ少々をかき混ぜたソースに漬けておく。

次はパスタを茹で初めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、そこにキャベツのざく切りを
パスタのゆで汁を少し入れて炒め、パスタはゆで時間の1分半前に取り出して
フライパンに切ったハムと一緒に入れて混ぜ合わせる。
先程の鱈半分とゆで汁も少し加えてパスタが丁度良くなったら、火を止めて
残りの鱈も加えて混ぜあわせて出来上がり

。
飾りはレタスにマヨネーズ少々。

今回の味はどうだろう？

・・・・冷蔵庫の残り物中心に完全に使い切るための
スバゲッティとしては奇跡的な味

思わずワインを開けた

タグ：: #鱈; #冷蔵庫; #キャベツ; #スパゲッティー; #ワイン; #タラ; #ニンニク; #赤唐辛子; #パスタ

9月8

お買い物駅伝とタラジャガマッシュルームグラタン

ブログネタ：: 魚料理に参加中！

おっ！楽天でお買い物駅伝が開催中や

★必需品はこの機会に色々買っておこう

★

我が家では油そば・つけ麺・コーヒーは必需品

買い物している間に晩飯の時間に・・
今日はタラがメインで冷蔵庫に使った方が良い牛乳・生クリーム、
昨日の白ワイン・2分の1残ったタマネギ、マッシュルームがある。
昨日のサンドイッチに使ったパセリも余っている。

。。。ッピンッ！ときたので普段あまりやらない
グラタンに挑戦しよう！

まずジャガイモは輪切りにして水にさらし、
タマネギとマッシュルームは適当に切って炒め始める。
ジャガイモの水分を拭いてから一緒にして、牛乳をひたひたに
なるまで入れたら柔らかくなるまで煮る。
塩、コショウをして味チェック。

タラは骨・皮なしの状態に昨日の残り白ワインをふっておいて
フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で・・
香りがしてきたら水気を拭いてタラを入れて両面をそれなりに焼く。

バターを塗った耐熱容器にタラと野菜類を入れて塩、コショウをした
生クリームを入れてオーブンで焼き色がつくまで焼く！

仕上げはパセリを散らして完成。
このタラ主体のグラタンは思った以上に組み合わせも良くて
味も良いし、酒も美味い。

酒で眠たくなったけどお買い物駅伝で買い忘れがないかチェックして
今日は大人しく・・・台風も大したことなかったし寝るか～

タグ：: #油そば; #つけ麺; #コーヒー; #お買い物駅伝; #楽天; #楽天市場; #タラ; #グラタン; #ジャガイモ

6月6

豪快にキノコのスパゲッティーとタラのフリッター

ブログネタ：: おうちごはんが好きに参加中！

冷蔵庫にタラがあったのでご飯メニューの予定やったけど
やっぱりワイン気分になって・・・

他にマッシュルームとしめじもあったので
スパゲッティーとタラのフリッターで
ワインを楽しむ事にした。

オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を
炒めて香りが出て来たところにキノコ類を入れてさらに炒め、
ゆで時間より早めにパスタを取り出してキノコ類と一緒にして、
茹で汁を加えてアルデンテになるまでフライパンで茹でて完成。
ベランダのイタリアンパセリを散らせた。

タラは軽く酒にふり、塩コショウをして少し置いておき
小麦粉を付けてオリーブオイルで揚げる。
オリーブオイルで揚げるのがポイントかな

？
玉子を使ってないのでフリッターっぽくないけど・・。

豪快に盛って、豪快に食べて、しなやか

にワインを飲む