スパゲッティー : Rock IS THE LIFE

9月18

トマトソースパスタに赤ワイン

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またトマトソースのパスタが食べたくなって・・

オリーブオイルにニンニクの薄切りを入れて
こんがりなるまで炒めてからホールトマトを入れて
ソース作り・・

具材はベーコンとタマネギと茄子とエリンギで。
これもこんがりと炒めて
黒オリーブを仕上げに。
最後にパセリかバジル。

まずはビールで乾杯して・・

赤ワインを開けて・・
パスタもおかわり。

赤ワインが美味い

！！

タグ：: 赤ワイン; トマトソース; パスタ; ホールトマト; 黒オリーブ; パセリ; バジル; スパゲッティー

12月6

被害が出た地域もあったけどこの辺りは風が強かっただけで
大丈夫だった。
最近晴れていてもなかなか洗濯物は
乾かないけど、今日は強風のせいで
気温は低いのに乾いていたナ～。

今日はホタテメインの日だったので
野菜の残りとスパゲッティーに。

野菜の残りと言ってもチンゲンサイだったので
若干中華味のパスタにしてみた。

ニンニクを炒めて香りがしてきたら豆板醤を少々。
それからチンゲンサイと茄子とタマネギを入れて炒め
ホタテと鶏ガラスープの素と酒を軽く入れて炒める。
茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせて出来上がり！
（塩・コショウで味は調節）

ビールが美味い！！

タグ：: 爆弾低気圧; 洗濯物; ホタテ; スパゲッティー; ニンニク; 中華風; パスタ; ビール; チンゲンサイ; 茄子

10月18

やっぱりカルボナーラで平常に・・

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なんと今日のヤンキースの試合は雨で中止・・・

打撃が凄い事が当たり前のヤンキースが
全く打てない状態が続いているわけやけど
。。。。

この雨がイチローにとって恵みの雨になるのか
それとも・・・

でもまずは平常にもどるように我が家の定番メニュー！？
カルボナーラで赤ワインを開けて乾杯。

コノスルピノ･ノワールで

葬式などででドタバタした我が家も平常に戻るかナ

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6月16

鮭クリームパスタ

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今日は1日中雨・・・

まさに梅雨

今日のメインは鮭だったのと
冷蔵庫に生クリームが余っていたので
クリームソースを作ってクリームパスタで楽しもう！！

ところがスパゲッティー的なモノが少ない。
探すとペンネがあったのでミックスして作ってみた！
かなり面白いパスタが出来上がった。

鮭は軽く小麦粉をつけて焼いておく。

ソースはバターを弱火で溶かしてから小麦粉を入れて
少しずつ水を入れながらソース作りに励む・・
トロッとなってきたらコンソメと塩、コショウで仕上げる。

余っていたタマネギを炒めシメジも入れて軽く炒めて
焼いておいた鮭も入れてクリームソースと混ぜ合わせ
パスタが出来るまで弱火で・・

出来上がったパスタと混ぜ合わせて、早めに食べた方が良い状態の
パセリを豪快に散らして食べる！！

雨で蒸しっとなっているので冷たいビールで乾杯！
と思ったら・・ゲリラ豪雨のような雨の音がする・・・

警報も出てしまった

。

明日は晴れるのか

タグ：: クリームパスタ; 雨; 鮭; スパゲッティー; パスタ; ペンネ; クリームソース; 生クリーム; シメジ

3月2

キノコスパと赤ワインと楽天

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我が家にインフルエンザが来襲かと思ったら・・・

一応大丈夫だった。

・・という事で今日は大人な感じで・・
赤ワインを楽しみたい料理で。

キノコ３種類を使ったスパゲッティーで。
作り方はペペロンチーノ的にオリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒めて
キノコを入れて炒めて塩、コショウで味付け。

サラダ2種も美味いし赤ワインに合う

！！

そして４日は楽天が凄いらしいナ～

期待して良いのか

３日は楽天チェックの日にして４日に備えるべき？？

タグ：: インフルエンザ; キノコ; スパゲッティー; キノコスパ; ペペロンチーノ; オリーブオイル; ニンニク; 楽天; 赤唐辛子

9月16

我ながら奇跡？！のタラとキャベツのスパゲッティー

ブログネタ：: パスタに参加中！

今日は冷蔵庫の残り物を完全に処分する感じの日

！

冷凍していた鱈(タラ)がメイン。

野菜もレタスが少しとキャベツ。
それとスライスハムが1パックある。

これでスパゲッティーを

！

初めに鱈を一口大に切り軽く酒をかけておき、少しして水分をふいて
塩、コショウをして小麦粉を少しまぶす。

それを両面こんがり焼いて、マヨネーズ、酒、豆板醤少々、醤油少々、
塩、コショウ少々をかき混ぜたソースに漬けておく。

次はパスタを茹で初めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、そこにキャベツのざく切りを
パスタのゆで汁を少し入れて炒め、パスタはゆで時間の1分半前に取り出して
フライパンに切ったハムと一緒に入れて混ぜ合わせる。
先程の鱈半分とゆで汁も少し加えてパスタが丁度良くなったら、火を止めて
残りの鱈も加えて混ぜあわせて出来上がり

。
飾りはレタスにマヨネーズ少々。

今回の味はどうだろう？

・・・・冷蔵庫の残り物中心に完全に使い切るための
スバゲッティとしては奇跡的な味

思わずワインを開けた

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6月6

豪快にキノコのスパゲッティーとタラのフリッター

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冷蔵庫にタラがあったのでご飯メニューの予定やったけど
やっぱりワイン気分になって・・・

他にマッシュルームとしめじもあったので
スパゲッティーとタラのフリッターで
ワインを楽しむ事にした。

オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を
炒めて香りが出て来たところにキノコ類を入れてさらに炒め、
ゆで時間より早めにパスタを取り出してキノコ類と一緒にして、
茹で汁を加えてアルデンテになるまでフライパンで茹でて完成。
ベランダのイタリアンパセリを散らせた。

タラは軽く酒にふり、塩コショウをして少し置いておき
小麦粉を付けてオリーブオイルで揚げる。
オリーブオイルで揚げるのがポイントかな

？
玉子を使ってないのでフリッターっぽくないけど・・。

豪快に盛って、豪快に食べて、しなやか

にワインを飲む