- ブログネタ：
- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
真面目にカレー鍋を作るという事で普通は残ったカレーを使えば良いらしいけど
今回はカレー作りから始めて・・
出来上がったカレーと和風出汁を
混ぜて鍋つゆにしてから肉や野菜を
入れてカレー鍋を仕上げる
！！
飲み物はベルギーのビールで。これが意外にもカレー鍋に合う
。・・・そしてシメはカレーうどん！
マジで美味いです
。数日前から寝違え的な状態で首が痛かったけど
徐々に肩にきて現在上腕部が凝っているかのような状態。
治るのか
？！カレー
12月18
真面目にカレー鍋を作るという事で普通は残ったカレーを使えば良いらしいけど
今回はカレー作りから始めて・・
出来上がったカレーと和風出汁を
混ぜて鍋つゆにしてから肉や野菜を
入れてカレー鍋を仕上げる
！！飲み物はベルギーのビールで。これが意外にもカレー鍋に合う
。・・・そしてシメはカレーうどん！
マジで美味いです
。数日前から寝違え的な状態で首が痛かったけど
徐々に肩にきて現在上腕部が凝っているかのような状態。
治るのか
？！
11月17
- ブログネタ：
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カレーも3日目となるとかなり熟成されてきて
味も深い！？
普通に食べるのは飽きたので
カレーうどんを作ってみた！
うどんだしとカレーをミックスしてうどんにかけて昼飯
美味い〜
。でもまだ余っている・・・・
こうなったら晩飯も・・
今日はパスタの予定だったので
それにカレーはちょっと・・？？
でもまあ良いか！
と・・・、カラムーチョチップストッピング3日目カレーと
茄子とツナと小松菜とハムのトマトパスタで乾杯！！
組み合わせは置いといて両方とも良い感じ
やっと我が家のカレーの日々は終わった・・・。
11月16
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侍ジャパンのキューバとの練習試合を
やっていたので見ながら・・・
昨日のカレーに野菜を追加して
チーズトンカツを作り・・
ライスはターメリックライスで。
カレーも煮込んでトロトロ。
チーズトンカツも旨い
２０１３ＷＢＣは日本の3連覇がかかっているけど
日本人メジャーリーガーはあまり参加出来そうにない。
３連覇はさすがに厳しそうやけど・・？！
（でも２連覇の時も同じ事を思っていたので）
とりあえず今日はキューバに２−０で勝った
！本番はどうなるやろか〜
11月15
- ブログネタ：
- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
今日からカツカレーのためのカレーを
作り始めることにした。
と言いつつ今日も食べるけど。
最近我が家では食べていない和風だし入りのカレーを作ってみた。
見た目はカレーうどんとかが合いそうな感じで。
とろみもつけたけどどちらかと言えば
今日はサラサラ系のカレー。
2日目になるとサラサラ感はなくなるので
さらに煮込んでトンカツを作ってから・・・
また明日はオレ流に新たに面白くしようと思う。
・・・・・と言うことでカレー作りのあとは白ワインで
11月6
11月5
- ブログネタ：
- 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！
二日目の方がやっぱり美味くなる。
マジで
！今日の晩飯のメイン食材は塊ベーコンで
リクエストもあったのでカルボナーラで。
キャベツとシーチキンと豆苗で作った
サラダと一緒にいただく。
今日はビールだけで終わらせようと思ったけど・・・
やっぱりこのメニューは赤ワインが飲みたくなり・・
タラパカ系の赤ワインで。
・・・・・合うナ〜。今日は久しぶりにベストＣＤ作り的な作業をしたら
ドライブの書き込みが始まらないというトラブルがあり
まずドライブのファームウェアの変更を試してみたら
何事もなく完了した。
それにしてもパソコン系はここぞという時に思わぬエラーが起きる・・。
・・・・慣れたけど。
今日のWindows８は順調のようで順調ではなかった・・
・・・・かも
11月4
- ブログネタ：
- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
今日もご飯はターメリックで黄色にして
カレーはキーマじゃないけど豆入りで。
辛めに作っても豆の甘さで調和されるという・・
今日もビールが美味い。
例によって作りすぎたので明日は違う感じで
カレーを楽しむとしよう！
楽天がまたお買い物マラソン中やけど・・
なんか最近多すぎるような・・
今回もあまり買えなかったな。
・・・今日のWindows8は順調でした
9月21
- ブログネタ：
- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
・・
最近の中で気に入ったのが・・
カラムーチョをトッピングするカレー
昔のイメージよりカラムーチョも進化していて
そんなに辛くないし旨味も増している。
普通にカレーを食べていたら面白い事がしたくなり・・
つまみで余っていたカラムーチョをカレーにトッピングしてみくなった！
・・・妙に美味い。
カラムーチョのパリパリ食感がハマる
。（注意する事と言えば時間が経つとカラムーチョがヘナッとなるので
パリパリ感が感じられる時間内に食べる事
）普通のカレーに飽きたら刺激を求めてチャレンジしてみて下さい
今日もビールが美味い
！！
8月25
- ブログネタ：
- 暑い日に食べたいものは何？ に参加中！
リクエストがあったので今日は夏カレーで！
今日は茄子を入れている以外は夏カレーっぽくないけど
まあ暑くてもカレーは美味い！！
それから・・・
「オリーブ香草塩」というのを頂いたので夏らしく「塩トマト」を作って
サラダ代わりに。
今回はトマトを切ってごま油とオリーブ香草塩と
黒胡椒をボールに入れて混ぜて、大葉と
ゆで玉子を刻んで入れてさらに混ぜ合わせてみた！！
まさに夏カレーに合う野菜メニューと言うことで・・
ビールも美味いがバーボンも美味い。
マーチン・ミルズは激安の割にはバーボンらしい味でGOOD
！バーボンのハイボール好きの方にはさらにお奨めします
.
6月7
- ブログネタ：
- カレーにまつわるエピソードを教えてください！！ に参加中！
最近のカレー作りに関してのテーマは・・
「一皿で完結するカレー」
1日目は夏っぽくなってきたので
夏カレー的な一皿。
ちょっとサラサラ目なカレーでたたきキュウリと塩トマトを添えて
カレーの上に紫タマネギを散らす。
熱いし暑いけどサッパリ感があって美味い！
今日は2日目ということで・・変化が欲しくなり我が家ではよくやる
ターメリック味のライスを作って
ライス半分の上にキャベツの千切りをのせ
中央に温泉卵でその周りにシュウマイを揚げて
のせる。
ミニトマトはオマケ的に・・
これもカレーにサラダにトッピングが合体した感じで
一皿で完結するテーマとしては良かった。
暑いので飲み物はビールで・・・
カレーもビールも美味い
明日はカレーは止めて・・・イタリアンにしよかな
- ブログネタ：
- 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！
さらに鶏肉のナンプラー炒めも作って
2日連続カレー＆チキンで楽しんだ
というのに・・・
今日も・・・
カレールーを使う炊飯器で炊くジャンバラヤがメインで。
それとスペインオムレツ的な中にホウレン草などが
入った玉子焼き。
最近またいろいろと野菜を頂き、それを使った料理を
なるべく挑戦中
今日はジャンバラヤの仕上げに貰った紫タマネギを使ったし・・
ジャンバラヤにもジャガイモを入れたりオムレツにもホウレン草以外に
ジャガイモ・タマネギ・ニンジンを追加してみた。
ジャンバラヤに残っていた小松菜を追加したりオムレツも
若干醤油味を追加して和風っぽさもプラスしてみた
味は・・・今日も良い感じだ
冷蔵庫にビールが無かったので今日はハイボールで
しかし料理をすると異常に暑いな〜
3月21
ジャンバラヤ気分になったので・・
家にあるもので作ってみた。
まあジャンバラヤ風炊き込みご飯って
感じで・・・
ボロニアソーセージを細かく切って
野菜はジャガイモ・タマネギ・ブロッコリーの茎の部分。
それとなにかキノコがないかと見たらエノキしかなかったので
少しだけ・・
これにカレールーを細かく砕いて入れて適度に塩コショウ
さらにスパイス数種類追加。
（シーフードやピーマン＆パプリカがあればもっと良かったけど・・）
若干少なめの水分量で炊く。
さらに残ったボロニアに軽く小麦粉をまぶして揚げ焼きして
食べる時に最後に乗せる。
サラダはサラダ菜があったのでハムとゆで卵を加えて混ぜて
マヨネーズ・ゆずすこで味付け。
今日もビールが美味い！！
家にあるもので作ってみた。
まあジャンバラヤ風炊き込みご飯って
感じで・・・
ボロニアソーセージを細かく切って
野菜はジャガイモ・タマネギ・ブロッコリーの茎の部分。
それとなにかキノコがないかと見たらエノキしかなかったので
少しだけ・・
これにカレールーを細かく砕いて入れて適度に塩コショウ
さらにスパイス数種類追加。
（シーフードやピーマン＆パプリカがあればもっと良かったけど・・）
若干少なめの水分量で炊く。
さらに残ったボロニアに軽く小麦粉をまぶして揚げ焼きして
食べる時に最後に乗せる。
サラダはサラダ菜があったのでハムとゆで卵を加えて混ぜて
マヨネーズ・ゆずすこで味付け。
今日もビールが美味い
！！
まだまだインフルエンザは流行っていて油断出来んなと思いつつ・・
今日は殺菌の意味も含めて？！
白ワインに合うディナーで・・
イカのサラダ、マグロのサラダ、エビのサラダを
楽しむ！
イカのサラダを作って余った下足を使って
また今日もカレーを作ってみた。
ビーンズも入れてシーフードビーンズカレーという感じで。
白ワインも使ったサラダドレッシングが美味すぎて
白ワインがあっという間に無くなった・・・
↓参考にした本↓ バーゲン本で安い！
今日は殺菌の意味も含めて？！
白ワインに合うディナーで
・・イカのサラダ、マグロのサラダ、エビのサラダを
楽しむ！
イカのサラダを作って余った下足を使って
また今日もカレーを作ってみた。
ビーンズも入れてシーフードビーンズカレーという感じで。
白ワインも使ったサラダドレッシングが美味すぎて
白ワインがあっという間に無くなった・・・
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2月24
2月16
- ブログネタ：
- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
トマト煮でもやるか？！と思っていたら明日のメインがトマトを使う料理だと
思い出して・・・・思い出したのは良いけど
何にするか思い浮かばず・・
やっとカレールウが残っているのを
思い出したので・・・
おそらく世界で誰も作らないだろうと思う
チキンカレーを作りたくなってきた。
食材で鶏肉以外で家にあるのが、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・えのき・・・
そしてレッドキドニービーンズがある！
これで作ってみよう・・
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて香りが出て来たら
塩、コショウをした鶏肉を塊のまま入れて両面焼く。
↓
肉を取り出しておいてタマネギを良い色になるまで炒める。
適当なスパイスを入れる。
↓
ブロッコリーを茹でて茹でたお湯をそのタマネギのところへ
↓
煮込み始めたら他の野菜も入れてレッドキドニーも入れる。
↓
両面焼いていた鶏肉を適当な大きさに切って入れる。
↓
10分ほど煮込んだら火を止めてルウを入れる。
↓
再度火をつけて飾り的なブロッコリーも入れてとろみが出るまで
煮込んだら出来上がり
イメージとしてはカレーライスというよりソテーしたチキンを
カレーソースで食べるイメージで・・
。思ったより濃厚になったけど味は良かった。
おどらくこの組み合わせで、しかも濃厚なチキンカレーは
世界中にないだろう
？！（チキンカレーと言えばサラサラっぽいけどこれは濃厚です！）
ビールが美味い
- ブログネタ：
- 【マック】 マクドナルド 【マクド】 に参加中！
気がつくと朝も昼も食べてなくて晩飯は何にするか？！って事になり・・・
そう言えばマクドナルドのハンバーガー無料券の
期限が31日までだったのでこれと・・・
ラスベガスバーガーが始まっていて300円で
買える券も付いていたのでGET！！
さらに今日からポテト全サイズが150円なのでＬサイズを購入！
それからマクドが入っているスーパーで「つるしベーコン」というのが
売っていたのでそれを使ってトマトクリームシチュー。
あとはマカロニサラダで・・
家族で乾杯！！！
まあ今日もビールで始まり白ワイン。
ラスベガスバーガーはチーズのところがマジで美味しくて
グランドキャニオンと比べると上品な味という感じがした。
でも今日のメインはつるしベーコン入りトマトクリームシチュー
体が温まり良い味が滲み出ていて美味かったな〜
1月28
- ブログネタ：
- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
今日の昼は釜玉うどんにカレーをプラスした！カレー釜玉うどん
釜玉にカレーを入れても意味がないような
気もするけど、始めに普通に釜玉うどんを
味わってカレーうどんも味わう感じで・・・
まあ美味しい。
それでも・・まだカレーが残っていたので・・・・・
晩飯でも・・メインは豚肉とキノコと野菜の蒸し焼き
＜フライパンにキノコと野菜を並べて
その上に豚肉をのせてから・・・
マヨネーズ＋ぽん酢＋白ごまをかけて
7分ほど蒸し焼きする・・・
最後に水菜とネギを上に乗せて火が通ったら出来上がり
＞メインがアッサリしているので、さらに夜カレーを食べても、時間が経った
カレーの味の変化を楽しめた。
さすがにここまで来るとマイルドさが増した味！！
2日目のカレーはやっぱり美味いな〜
あっ！！そういえばラスベガスバーガーが始まってるな〜
近いうちに行こう
- ブログネタ：
- どんな「お正月料理」を食べていますか？ に参加中！
メインになる食材を探すとトンカツ用の肉！
素直にトンカツを作って。。。
お正月と言えばカレーか？と思ったけど
急にカツ丼気分に変わり・・
豪快にカツ丼を作った！！
衣がカリッとしていながら玉子とも絡んで良いカツ丼が出来てしまった・・。
ビールも美味いがさらに呑みが進みそうな展開
お正月に「おせちに飽きたらカツ丼
」地味にお奨めします
8月21
夏はカレーというけれど・・・
今年の夏はカレーライスを
食べ過ぎや！
もともとカレー味は好きやけど
今年の夏ほど「カレーライス」を
作って食べた事はないような気がする。
しかも夏だから？なのかチキンや夏野菜を
使用したカレーライス。
そのうちインド風のカレーまで作りそうな
勢いや・・・・
スパイスやハーブは好きなので
面白いカレーを作ってみたい気は
あるけど・・・
いろんな作り方をしてタイプは違っても、まあだいたい美味いな。
暑いのになんで自ら作りたくなるんだろう？と
思うけど今年は何故か作ってるな〜
激辛カレーにはビールはもう一つやけど
そこまで激辛にはしていないのでビールが合う！！
いつもどおりワインにも合うし・・
結局呑みたいだけか
今年の夏はカレーライスを食べ過ぎや！
もともとカレー味は好きやけど
今年の夏ほど「カレーライス」を
作って食べた事はないような気がする。
しかも夏だから？なのかチキンや夏野菜を
使用したカレーライス。
そのうちインド風のカレーまで作りそうな
勢いや・・・・
スパイスやハーブは好きなので
面白いカレーを作ってみたい気は
あるけど・・・
いろんな作り方をしてタイプは違っても、まあだいたい美味いな。
暑いのになんで自ら作りたくなるんだろう？と
思うけど今年は何故か作ってるな〜
激辛カレーにはビールはもう一つやけど
そこまで激辛にはしていないのでビールが合う
！！
いつもどおりワインにも合うし・・
結局呑みたいだけか
6月28
今日はヨーグルトと鶏肉があったのでタンドリーチキン！
・・・だけではなくタンドリーチキンを作る時に
つけ込んでいたヨーグルトをそのまま使う
バタータンドリーチキンカレーで！！
鶏肉におろしニンニク＆しょうがと塩・コショウを
もみ込んで少し置いておき、ヨーグルトにカレー粉、
レモン汁、塩、コショウ（あればパプリカ、チリペッパー、
ガラムマサラなど）を袋に鶏肉と一緒に入れてもみ込んで
冷蔵庫に３０分以上入れておく。
それからフライパンで両面焦げ目がつくまで焼き
蓋をして弱火で５分ほどしたら出来上がり。
これを使ってカレー作り。
玉ねぎをみじん切りして、フライパンにバターを溶かしてから入れて
しんなりするまで炒めたらトマト缶のホールトマトをつぶしながら入れて
今回は生トマトもあったのでそれも細かく切って入れた。
それをよく混ぜたらローリエを入れて蓋をして１０分ほど煮込み
次にタンドリーに使ったスパイスなどが入ったヨーグルトも入れて
カレールーとターメリックやクミンなども入れてさらに煮込んでいく。
タンドリーチキンも入れて仕上げにバターで完成
今回は順番を考えてタンドリーとカレーを交互に作っていって
フライパン一つで最後まで作った
味的にはタンドリーは当然美味いけどカレーはカレーとハヤシライスの
中間的な感じで我が家的には新しいテイストのカレー。
今日もビールが美味い！！
それにしてもレディー・ガガって日本の事も考えてくれていて凄いな
色んな意味で
・・・だけではなくタンドリーチキンを作る時に
つけ込んでいたヨーグルトをそのまま使う
バタータンドリーチキンカレーで！！
鶏肉におろしニンニク＆しょうがと塩・コショウを
もみ込んで少し置いておき、ヨーグルトにカレー粉、
レモン汁、塩、コショウ（あればパプリカ、チリペッパー、
ガラムマサラなど）を袋に鶏肉と一緒に入れてもみ込んで
冷蔵庫に３０分以上入れておく。
それからフライパンで両面焦げ目がつくまで焼き
蓋をして弱火で５分ほどしたら出来上がり。
これを使ってカレー作り。
玉ねぎをみじん切りして、フライパンにバターを溶かしてから入れて
しんなりするまで炒めたらトマト缶のホールトマトをつぶしながら入れて
今回は生トマトもあったのでそれも細かく切って入れた。
それをよく混ぜたらローリエを入れて蓋をして１０分ほど煮込み
次にタンドリーに使ったスパイスなどが入ったヨーグルトも入れて
カレールーとターメリックやクミンなども入れてさらに煮込んでいく。
タンドリーチキンも入れて仕上げにバターで完成
今回は順番を考えてタンドリーとカレーを交互に作っていって
フライパン一つで最後まで作った
味的にはタンドリーは当然美味いけどカレーはカレーとハヤシライスの
中間的な感じで我が家的には新しいテイストのカレー。
今日もビールが美味い！！
それにしてもレディー・ガガって日本の事も考えてくれていて凄いな
色んな意味で
5月29
- ブログネタ：
- ☆★今日のごはん♪★☆彡 に参加中！
家にコンソメが無かったので和風だしを使ってひき肉でカレーを作ってみるかと・・・・
野菜室をチェック。
大根・ニンジン・玉ねぎ・小松菜・エリンギがある。
これでなんとか作ってみた
。ひき肉はニンニク・しょうがで炒めて、
全体はカレー粉・醤油・和風だし・塩・小麦粉少々で
仕上げる。
それからキュウリもあったので漬け物的に塩・ごま油・七味（一味や山椒でも
）を袋にキュウリと一緒に入れて、もみ込んで空気を抜いて数十分待ってから
最後に水分を絞って出来たこれが美味い！
これは簡単で良いし！！
実はこっちの方がお奨め
！？ビールにも合う
3月4
- ブログネタ：
- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
急に食べたくなるのがカツカレー。普段カレーは何ものせてない方が良いし
カツはカツで食べた方が良いと思うタイプの
人間なのに、いつの頃からか時々妙に
食べたくなるようになったカツカレー。
そう言えば、丼も昔は天丼か親子丼が基本やったけど
最近になって同じように妙に食べたくなる時があるのは
カツ丼だったりするしな〜。
（まあ親子丼の時もあるけど・・）
かといって１番好きな丼は天丼なんやけどな・・
と言う事で、最近カレー自体も昼にレトルトで済ませる事が
多かったけど、カツカレーという事で作ったカレーと
家カツのカツカレーで妙に食べたくなった感を満たした！！
ビールも美味い
また当分カツカレーは要らないだろう・・
次はカツ丼か
1月2
- ブログネタ：
- どんな「お正月料理」を食べていますか？ に参加中！
大晦日の夜はそれを食べて年を越した！
その辺りからお正月らしいと言えば
お正月らしいけど酔っているうちに
日にちの感覚がおかしくなり・・
元旦におせちと雑煮を食べたのは
覚えている・・
お正月なので朝から乾杯
！！それで夜はどうしようという事になり・・
頂いていた普通の年越しそば用のそばと
天ぷらを作って天ざる風にして白ワインで
またまた乾杯！
乾杯を繰り返しているうちに凄い時間が経っていったような気がしたけど
まだ１月２日なんやな
今日もおせち料理は食べた。
・・っ？
あれ？？１日にマクドも食べた気がするけど・・
そろそろカレーライスでも食べますか
いや今年はそば・そば・そばという事でカレーそばにしてみよか
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