カボチャ
2月16
1月27
12月11
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- 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！
骨折してドタバタしたので・・
ササッと今日も丼ということで・・
鰤がメインなので鰤の照り焼きに
ネギ、レンコン、マイタケ、玉ねぎ入りで
丼に・・
鰤照り野菜丼
カボチャと大根のカレー煮を添えて
。今日もビールで
・・でも明日はワインを飲む宣言
！
11月5
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食べようとしたら今日はおうし座流星群が南の空を中心に
見えるというので・・
少し見ているとピカッと光った
。まあ目が悪いので・・あてにならんけど
。次は12日がチャンスらしい
。その後はビールで乾杯
！！
10月14
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まずブリに塩と酒をふりかけ少しおいて
水分を拭き取ってから小麦粉をまぶして
フライパンで軽く焼いて取り出し・・
そのままのフライパンにトマト缶を開けて
入れてニンニクの薄切りとコンソメ、
塩コショウと水を入れて・・
カボチャとタマネギを入れて沸騰させる。
沸騰したらふたをして弱火で煮込む。
８分ほどしたら取り出したブリを戻してネギを入れて
ソースを絡めながら再び数分煮込んで出来上がり！！
器に入れてからチーズも追加
！洋風のようで違うようで洋風な感じの斬新なブリ料理になったか
？！ブリとカボチャのトマト煮
なかなか斬新な旨さ！！
今日もワイン気分になったけどビールで乾杯
10月7
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大阪で３３度近い気温・・
台風の影響という話やけど・・
こういう時はスタミナ料理やろ？
・・という事で豚のカリカリ唐揚げを作って
トマトと揚げ茄子とタマネギが入ったあんかけソースを
上からかけた・・
カボチャのカレー煮を周りに。
丼にしても良い感じ。
これはビールが美味い！！
8月26
8月17
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炊き込みご飯と玉子豆腐に
カボチャのカレー煮と一緒に・・
日本酒が飲みたくなるなるような
メニューやけど今日もビールで
！なかなか暑さもマシにならないナ〜
7月15
メインが鯖の干物だったので・・・
焼きサバ
フライパンで焼いたけどクッキングシートを
敷いて焼くと汚れなくて良い！
それから久しぶりにカボチャのカレー煮。
ピーナッツ入り塩トマトとモヤシ。
ナムル風な感じでごま油と塩と黒胡椒で。
これはサバのソース代わりにも使えて良い！
夏らしく冷蔵庫に玉子豆腐があったので・・
・・・しかし、エアコンをつけてなかったら必ず暑さで何度も目が覚める状態なので
ぐっすりと続けて眠れる状態にする方が良いんだろうか？
焼きサバ
フライパンで焼いたけどクッキングシートを
敷いて焼くと汚れなくて良い！
それから久しぶりにカボチャのカレー煮。
ピーナッツ入り塩トマトとモヤシ。
ナムル風な感じでごま油と塩と黒胡椒で。
これはサバのソース代わりにも使えて良い！
夏らしく冷蔵庫に玉子豆腐があったので・・
・・・しかし、エアコンをつけてなかったら必ず暑さで何度も目が覚める状態なので
ぐっすりと続けて眠れる状態にする方が良いんだろうか
？
7月13
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- おうちでカレーを美味しく食べる！ に参加中！
野菜室をチェックすると・・
夏野菜が中心でジャガイモはない。
肉も豚肉。
でもレッドキドニービーンズがある。
とにかくあるもので作ってみたくなった。
野菜はタマネギ、茄子、カボチャ、ニンジン・・
ニンニクを炒めてからタマネギをよく炒めてから
豚肉を炒めて野菜を炒めて・・・カレー粉を追加
最後にスープとビーンズを入れて煮て・・
火を止めてルウを入れて再度火をつけて仕上げる。
モヤシのミントソースサラダもサッパリ良い感じで合うし
夏野菜中心のポークカレーも美味いナ〜。
(最近朝にミントアイスティーを飲むのが気に入っているので
ミントが家にある）
夏にカレー！
良いけどエアコンをつけて無理せず涼しく食べましょう
2月3
中国からの汚染物質が関西にも降り注いでいるらしいけど・・
今日は鬼は外の日と言う事で・・
恵方巻きメインで。
恵方巻きと言うと関西が発祥やけど
俺が大阪に来た頃は関西でも恵方巻きは
それほどでもなかった。
しかし、今では全国的に有名になって
金銀8800円の恵方巻きがあったり10種類近いマグロを集結させた恵方巻きまで
あるそうだ。
凄いな！恵方巻き！！
今年は南南東の方角
真面目に家族の幸福と健康を願って一気に黙って食べてみた。
他の料理は始めはタコのパスタの予定だったけど
流石に恵方巻きとパスタは合わないので止めて唐揚げにした。
タコとカボチャと蓮根の唐揚げ・・・それからサラダで。
ビールが美味い！
さらに毎年恒例？！で俺が鬼になって
豆まき。
あとで今年の年齢の数だけ豆も食べた・・
少しは良い事もあるかもナ
今日は鬼は外の日と言う事で・・恵方巻きメインで。
恵方巻きと言うと関西が発祥やけど
俺が大阪に来た頃は関西でも恵方巻きは
それほどでもなかった。
しかし、今では全国的に有名になって
金銀8800円の恵方巻きがあったり10種類近いマグロを集結させた恵方巻きまで
あるそうだ。
凄いな！恵方巻き！！
今年は南南東の方角
真面目に家族の幸福と健康を願って一気に黙って食べてみた。
他の料理は始めはタコのパスタの予定だったけど
流石に恵方巻きとパスタは合わないので止めて唐揚げにした。
タコとカボチャと蓮根の唐揚げ・・・それからサラダで。
ビールが美味い
！
さらに毎年恒例？！で俺が鬼になって
豆まき。
あとで今年の年齢の数だけ豆も食べた・・
少しは良い事もあるかもナ
12月3
今日のメインはブリだったのでレシピを探してみたら・・
いきなり今日のYahoo!レシピが
焼きブリまぜご飯だった。
これを参考に作ってみよう！
白ネギが余っていたのでみじん切りを
入れて軽く味付けしてご飯を炊き・・
塩をして少し置いたブリの水分を拭きとってから軽く小麦粉をまぶして
フライパンに油をしいて両面を焼いていく。
みじん切り以外の白ネギも一緒に焼いた。
両面焼けたら酒・砂糖・みりん・醤油を混ぜ合わせたのをかけて
照り感が感じられるまで焼く。
ブリを捕りだしてほぐして骨があれば取り除き、もう１度フライパンに入れて
残ったたれと混ぜておいて炊きあがったご飯に入れてさらに混ぜ合わせて
出来上がり！！
カボチャとニンジンのカレー煮とだし巻きも軽く作ってそえて完成。
ブリねぎ混ぜご飯
なんか予想以上にこのまぜご飯が旨い
。
ビールだけでは我慢出来ず・・・
ついついバーボンのロックも口にしてしまった俺
いきなり今日のYahoo!レシピが焼きブリまぜご飯だった。
これを参考に作ってみよう！
白ネギが余っていたのでみじん切りを
入れて軽く味付けしてご飯を炊き・・
塩をして少し置いたブリの水分を拭きとってから軽く小麦粉をまぶして
フライパンに油をしいて両面を焼いていく。
みじん切り以外の白ネギも一緒に焼いた。
両面焼けたら酒・砂糖・みりん・醤油を混ぜ合わせたのをかけて
照り感が感じられるまで焼く。
ブリを捕りだしてほぐして骨があれば取り除き、もう１度フライパンに入れて
残ったたれと混ぜておいて炊きあがったご飯に入れてさらに混ぜ合わせて
出来上がり！！
カボチャとニンジンのカレー煮とだし巻きも軽く作ってそえて完成。
ブリねぎ混ぜご飯
なんか予想以上にこのまぜご飯が旨い
。ビールだけでは我慢出来ず・・・
ついついバーボンのロックも口にしてしまった俺
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