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やってなかったところの掃除をした・・
今年も終わるな〜
今日はカルパッチョ風のカニ・マグロ・サーモン・ホタテを
ちらし寿司にして家族で楽しんだ
。洋風海鮮ちらし寿司
ビールにも合うし美味い！！
若干酔ったところでおせちにする一品を作ってみた。
正月までに俺担当おせちをあと数品作って元日を迎えたい！
今日はイチロースペシャルも見たけど・・いろいろ分かって良かった
カニ
12月29
やってなかったところの掃除をした・・
今年も終わるな〜
今日はカルパッチョ風のカニ・マグロ・サーモン・ホタテを
ちらし寿司にして家族で楽しんだ
。洋風海鮮ちらし寿司
ビールにも合うし美味い！！
若干酔ったところでおせちにする一品を作ってみた。
正月までに俺担当おせちをあと数品作って元日を迎えたい！
今日はイチロースペシャルも見たけど・・いろいろ分かって良かった
1月29
大阪に帰ってきたら今月の食材が届いた。
「生タラバ」
生なので早速食べる事に・・。
焼きガニを満喫する事にした。
殻をハサミで切り食べやすくしておく。
それなりに綺麗に準備すると
時間がかかる。
タラバは生だと殻を切るのも
大変だ。
これをアルミホイルで包みホットプレートで焼く。
空いているスペースで
野菜やキノコを焼いたり
焼きそばを作っても良い。
ホットプレートで最低10分は待ってから
ホイルを開けると寒い季節に最高の焼きタラバ。
身が分厚いので食べ応えも言う事無し。
レモンやポン酢を少しかけるとバッチリ！
これは美味い
。香りもすばらしい。
ワインも美味い。
生タラバが手には入ったら、この食べ方にも
チャレンジしてみて下さい
11月27
送られてきたカニで鍋をした。
そして・・・酒も送られてきた2本の日本酒のうちの1本で
・・楽しめた。
梅錦 槽掛け雫酒 大吟醸
久しぶりの冷酒で、カニも
さらにうまいし、ガブ飲み
しそうになりながら、押さえて
二日酔いにはならなかった
。
外で日本酒を飲むとほぼ100％
失敗するので、日本酒を飲むなら
家で飲むことにしている。
ベランダで育てた水菜と菊菜も
香りが良くて美味しいし、ホンマに
この冬は鍋三昧でいこうと思う
そして・・・酒も送られてきた2本の日本酒のうちの1本で
・・楽しめた。
梅錦 槽掛け雫酒 大吟醸
久しぶりの冷酒で、カニも
さらにうまいし、ガブ飲み
しそうになりながら、押さえて
二日酔いにはならなかった
。外で日本酒を飲むとほぼ100％
失敗するので、日本酒を飲むなら
家で飲むことにしている。
ベランダで育てた水菜と菊菜も
香りが良くて美味しいし、ホンマに
この冬は鍋三昧でいこうと思う
10月26
今月の食材が届き早速食べた。
「蒸しタラバ」
送られてきた入れ物のまま
蒸し器にかける。
10分でできるとあったけど
20分しても画像の状態。
この後もう少し蒸した
。
この日はこの他に手巻き寿司と味噌汁。
この蒸しタラバも手巻きに入れて食べてみると
なかなか美味しかった。
・・・そして懲りずに赤ワイン
。「蒸しタラバ」
送られてきた入れ物のまま
蒸し器にかける。
10分でできるとあったけど
20分しても画像の状態。
この後もう少し蒸した
。この日はこの他に手巻き寿司と味噌汁。
この蒸しタラバも手巻きに入れて食べてみると
なかなか美味しかった
。・・・そして懲りずに赤ワイン
10月2
ファミリーパーティーで料理を作ってみた。
先々月の食材が冷凍で
残っていたので、それを使用！
見た目は炒飯に見えないけど
これは、美味いモノができた。
イクラの醤油漬けとタラバガニの
むき身が残っていて冷凍とは言えそろそろ全部食べないと
駄目なので豪快に使用した。
他の手順はだいたい普通の炒飯と同じ。
小皿にとっていくらの醤油漬けを軽く乗せて食べる。
見た目は寿司っぽいが炒飯。
面白いのでカニのむき身とイクラの醤油漬けが
運良く残っていればチャレンジしてみて下さい
（そんなタイミングの良いファミリーはいるのか？？）
先々月の食材が冷凍で残っていたので、それを使用！
見た目は炒飯に見えないけど
これは、美味いモノができた。
イクラの醤油漬けとタラバガニの
むき身が残っていて冷凍とは言えそろそろ全部食べないと
駄目なので豪快に使用した。
他の手順はだいたい普通の炒飯と同じ。
小皿にとっていくらの醤油漬けを軽く乗せて食べる。
見た目は寿司っぽいが炒飯。
面白いのでカニのむき身とイクラの醤油漬けが
運良く残っていればチャレンジしてみて下さい
（そんなタイミングの良いファミリーはいるのか？？）
3月29
今月のいつもの食材は伊勢エビとカニ
なんか、金持ちになった気分。
伊勢エビのさばき方が
イマイチ？だったけど
調べると簡単にできそう。
これを刺身で！！
カニは鍋で。
伊勢エビの刺身はホンマに旨い。
海老味噌もとれたのでこれは雑炊に
入れることにした。
ワインで乾杯。
流石に充実したディナー気分で
ワインも飲み過ぎた。
相変わらず・・・
なんか、金持ちになった気分。
伊勢エビのさばき方がイマイチ？だったけど
調べると簡単にできそう。
これを刺身で！！
カニは鍋で。
伊勢エビの刺身はホンマに旨い。
海老味噌もとれたのでこれは雑炊に
入れることにした。
ワインで乾杯。
流石に充実したディナー気分で
ワインも飲み過ぎた。
相変わらず・・・
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