オイスターソース
3月14
10月20
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よく炒めた豚肉に醤油・みりん・
砂糖少々・蜂蜜少々・味噌少々・
オイスターソースをミックスして
味付けしたのを乗せる
！豚肉とモヤシを一緒に食べると
ご飯との相性もバッチリ
！！ビールも美味い
！！！ウィンドウズ8.1のチェックの続き。
良くなった点を一つ。
8.1にしたら電源管理のトラブルが改善した
。今年の上原投手は凄いけど本当に完璧に抑えて
ワールドシリーズ進出決定！
・・・野茂・黒田・ダルビッシュ・・そして上原と
メジャーで活躍する投手の多くが大阪出身と言う事に驚き
。。。。。。しかし本当にまた台風が来るのか
？？！
台風２４号が来る！・・・
でも直撃はなさそうなので・・
ホッとしたけどまた次の台風が発生するという・・
。
今日は鶏胸肉メインで・・
家にある野菜でカボチャとジャガイモと
キャベツを使って昨日に続いて中華っぽいモノを作ろう！
鶏肉を一口大に切って酒と塩コショウをして
少しおく
↓
フライパンに油を入れて鶏肉を炒めて
色が変わったらカボチャとジャガイモを入れて
さらに炒める。
↓
酒・塩コショウ・鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソース・水を
入れてキャベツも入れて炒め最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
↓
ゆで玉子をかざる
なかなか美味い！
ビールで乾杯！！
でも直撃はなさそうなので・・ホッとしたけどまた次の台風が発生するという・・
。今日は鶏胸肉メインで・・
家にある野菜でカボチャとジャガイモと
キャベツを使って昨日に続いて中華っぽいモノを作ろう！
鶏肉を一口大に切って酒と塩コショウをして
少しおく
↓
フライパンに油を入れて鶏肉を炒めて
色が変わったらカボチャとジャガイモを入れて
さらに炒める。
↓
酒・塩コショウ・鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソース・水を
入れてキャベツも入れて炒め最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
↓
ゆで玉子をかざる
なかなか美味い
！ビールで乾杯
！！
8月25
！！
6月29
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無理矢理な丼にしよう！
ご飯は、炊いてから薄切りの黒オリーブと
ドライレーズンをお湯で1分間戻して
水分をとったのと少量のバターと塩をプラスして混ぜ合わせる！
今回は冷蔵庫にあったタマネギとチンゲンサイとピーマンを適当に切って
炒める・・・
良い色になったら刻んだボロニアソーセージとミニトマトを入れて炒めて
塩・コショウと少量のオイスターソースで味付ける。
丼に混ぜご飯を入れて盛りつけて・・
・・・ここで大胆にもど真ん中にシラスをトッピングして粒マスタードをお好みで
一体どこの国の料理か分からん感じやけど美味いから良いということで・・・
今日はビールは我慢した・・・
5月25
今日は明太子好き家族のリクエストでスパゲティで！
今日もスマホからの投稿…
慣れない。
バッテリーの減り方もヤバい。
明太子スパの方は慣れているし面白いので
少量軽く炒めて残りはいつも通りバターと混ぜて
茹で上がったパスタと混ぜ合わせて最近ハマっている
ゆずの生搾り汁をかけてみた！
さらにレンコンとアーモンドとエリンギとしめじをニンニクと赤唐辛子で炒めて
酒＆醤油＆オイスターソースを入れてキンピラ風になるまで炒めたという
洋風のような和風のようなキンピラもどき！？
しかも仕上げにバジルとパセリをふりかけてやった！！
これが酒に合う。
ビールもバーボンのロックもウマい！
今日もスマホからの投稿…慣れない。
バッテリーの減り方もヤバい。
明太子スパの方は慣れているし面白いので
少量軽く炒めて残りはいつも通りバターと混ぜて
茹で上がったパスタと混ぜ合わせて最近ハマっている
ゆずの生搾り汁をかけてみた！
さらにレンコンとアーモンドとエリンギとしめじをニンニクと赤唐辛子で炒めて
酒＆醤油＆オイスターソースを入れてキンピラ風になるまで炒めたという
洋風のような和風のようなキンピラもどき！？
しかも仕上げにバジルとパセリをふりかけてやった
！！これが酒に合う。
ビールもバーボンのロックもウマい！
9月15
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冷蔵庫の野菜室を見るとピーマンが
多数あったので・・
作っていないものを作ろうと思ったので
あえて？！今まで作らなかった
ピーマンの肉詰めにチャレンジ
。さらにタマネギが半個余っていたのでみじん切り、
舞茸も少しあったので細かく刻んでネギも入れて
塩コショウをして玉子と片栗粉も入れてから
ミンチと一緒に混ぜ合わせ。
ピーマンは半分に切って内側に軽く小麦粉を塗して
練った肉を詰め込んでいく。
野菜と合わせたので肉の量が多くて肉詰めすぎ気味。
フライパンに油をしいて肉側からこんがり焼いて
裏返して水少々を入れて蓋をして蒸し焼き・・・。
良い感じになったら取り出し・・
かけるタレはそのフライパンに醤油・オイスターソース・みりん・めんつゆ・水を
入れて軽く煮立たせて少し水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら
ピーマンの肉詰めにかけてみた！
今日もやっぱりビールが美味い！！
・・・・どうやら台風が迫ってきているらしい
・・・
6月22
自宅で2度目のイカ焼きを楽しむ日になったが・・・
前回よりイカと衣がバラバラになりやすい
状態だったので上からイカを押しつけながら
最後は半分に折りたたんでソースを塗って
まずは普通に食べてみた！
作る段階になって、お好みソースが少ない事が
分かったので中濃ソース＋ケチャップ＋醤油にプラスして
隠し味的にオイスターソースにハバネロ醤油と砂糖を
極少ずつ入れたりしてミックス。
さらに残っていたお好みソースと合わせてイカ焼きソースに・・。
何回か食べているうちに別の味も楽しみたくなり
ネギ乗せで・・
ソースも上手くいって美味い。
まあイカ焼き作りも結局だんだん慣れてきて
楽しめたけどまだまだ研究の余地ありかな！？
ビールにはとにかく合います
前回よりイカと衣がバラバラになりやすい
状態だったので上からイカを押しつけながら
最後は半分に折りたたんでソースを塗って
まずは普通に食べてみた
！作る段階になって、お好みソースが少ない事が
分かったので中濃ソース＋ケチャップ＋醤油にプラスして
隠し味的にオイスターソースにハバネロ醤油と砂糖を
極少ずつ入れたりしてミックス
。さらに残っていたお好みソースと合わせてイカ焼きソースに・・。
何回か食べているうちに別の味も楽しみたくなりネギ乗せで・・
ソースも上手くいって美味い。
まあイカ焼き作りも結局だんだん慣れてきて
楽しめたけどまだまだ研究の余地ありかな！？
ビールにはとにかく合います
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今日はイチロー＆川崎師弟先発出場が
実現して2人とも打点を稼ぎ勝利した・・
気温も春っぽくなって桜も満開か
？！
という事で赤ワインに合う料理で楽しむ事に・・・
牛肉がメインだったのでネギを弱火で炒めて
色が付いてきたらレンコン少々とシイタケ・・
茹でたブロッコリーも加えて軽く炒めて・・
片栗粉を塗した牛肉とオイスターソースを入れて
さらに炒めて仕上げたメイン料理。
あとはキャベツとアーモンドのサラダという実験的サラダと
シンプルなペペロンチーノでまずは1杯だけビールで乾杯！！
・・・と思ったらケンタッキーのパリパリ旨塩チキンも
加わってコノスルのカベルネで改めて乾杯！！！
作った料理は狙い通りの味で酒が進む・・・
ワインも美味い
！！！春は気分が良いけど・・でもアレルギーは恐いな〜
まあ今日は（今日も）呑も
3月19
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食べたくなったので・・
まず面白そうな焼きそば
シーフードチーズ焼きそば
ホットプレートで焼きそばを真面目に作ってみた！
シーフードとチーズが合っていて
美味い！
オイスターソースやお好みソースを
ミックスしたソースでも味付けしているので
予想以上の美味さ。
ビールに合う
。
さらにフランス金賞ワイン（激安）
味はちょっと渋い系の感じで
最近味わってない部類だったので
それなりに楽しめた。
第2弾は普通にソース焼きそばで。
豚肉を炒めて野菜を炒めてソースが
基本の味付け。
ホットプレートの焼きそばはじっくり炒めるとマジで美味いな〜
。流石に焼きそばだけで腹一杯になった・・
これで焼きそば熱は当分現れないだろう・・・
2月8
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やっぱり面白い事がしたくなったので
一つは豚肉をマヨネーズとおろしニンニクを
混ぜた中に１０分ほど漬けておくパターンと・・・
もう一つは豆板醤と酒とオイスターソースを
混ぜた中に１０分ほど漬けておくパターンで。
このあとは普通に小麦粉→溶き卵→パン粉でトンカツを作る。
ジャガイモが余っていたのでそれも揚げた。
丼つゆはシメジが余っていたのでタマネギとシメジを鍋に入れて
醤油・酒・みりん・砂糖少々・麺つゆ少々に水を足して１度沸騰させておく。
丼を作る時はそのつゆをまずフライパンに入れて沸騰させたところに
カツを切って乗せてからタマゴでとじる。
良い感じになったら丼のごはんの上にガーーッッといって
そのままガーーーーーーーッッッと豪快に食べる
美味い！！
まあ２種類のトンカツの味をじっくり楽しむためには丼じゃない方が良いけど
今回はカツ丼が食べたかったのでガーーッと
。ビールも美味い
！！
8月19
台風は長い間留まっていたけど・・・
このへんでは大した事はなく警報が出ていた割に
風もしれていて昼くらいには晴れ間も見えて警報も
無くなっていた。
・・・・今日は家にあるモノで、晩飯作りに励もうとさんま缶を使って
炊き込みご飯を作ってみる。
冷蔵庫にある野菜はジャガイモとインゲンとエノキとキャベツだったので
それも適当な大きさに切って入れた。
醤油・みりん・酒・しょうがのみじん切りを入れてさんま缶の汁と
最後にさんまの蒲焼きを乗せて炊いていく。
炊きあがったらネギを散らして混ぜ合わせ、仕上げに海苔をかけて出来上がり。
豚肉の方にも半分残していたえのきとインゲンを使う。
豚肉は、ごま油と豆板醤少々で炒めていき、色がついたら野菜を入れて
さらに炒め、最後にオイスターソース・醤油・みりんで仕上げる。
炊き込みご飯の方は何を入れても美味い感じで、
豚肉の方も良い味が出ている！！
時々このオイスターソースと豚肉の組み合わせの味が欲しくなる俺。
軽くビールで乾杯・・・ワインもいこかナ
このへんでは大した事はなく警報が出ていた割に風もしれていて昼くらいには晴れ間も見えて警報も
無くなっていた。
・・・・今日は家にあるモノで、晩飯作りに励もうとさんま缶を使って
炊き込みご飯を作ってみる。
冷蔵庫にある野菜はジャガイモとインゲンとエノキとキャベツだったので
それも適当な大きさに切って入れた。
醤油・みりん・酒・しょうがのみじん切りを入れてさんま缶の汁と
最後にさんまの蒲焼きを乗せて炊いていく。
炊きあがったらネギを散らして混ぜ合わせ、仕上げに海苔をかけて出来上がり。
豚肉の方にも半分残していたえのきとインゲンを使う。
豚肉は、ごま油と豆板醤少々で炒めていき、色がついたら野菜を入れて
さらに炒め、最後にオイスターソース・醤油・みりんで仕上げる。
炊き込みご飯の方は何を入れても美味い感じで、
豚肉の方も良い味が出ている！！
時々このオイスターソースと豚肉の組み合わせの味が欲しくなる俺。
軽くビールで乾杯・・・ワインもいこかナ
10月1
我が家ではよくやる豚バラ肉とキャベツを炒めて混ぜる
キャベツご飯
味付けはオイスターソースと醤油とかつお節のみ。
これらをご飯に混ぜ合わせると絶品になる。
あまりの絶品さに島崎和歌子似の人がＣＭの
４ＶＧで乾杯？！！
残ったキャベツご飯はカレーライスにしてみても
良い！
ただし、これは絶品ではない。
今日は昨日情けない負け方をした阪神が・・・
やはりアッサリ負けてしまった・・・。
つまり中日の優勝が決定。
おめでとうございます
キャベツご飯
味付けはオイスターソースと醤油とかつお節のみ。これらをご飯に混ぜ合わせると絶品になる。
あまりの絶品さに島崎和歌子似の人がＣＭの
４ＶＧで乾杯
？！！
残ったキャベツご飯はカレーライスにしてみても
良い
！ただし、これは絶品ではない
。今日は昨日情けない負け方をした阪神が・・・
やはりアッサリ負けてしまった・・・。
つまり中日の優勝が決定。
おめでとうございます
8月17
一時期、良く作っていた豚バラとキャベツとオイスターソースが
決め手のキャベツご飯を作ってみた。
これも簡単で美味い。
今回はレシピにはない余っていたニラと
エリンギ炒めを加えてみたけど。
ついつい飲み過ぎパターンに当然のようになってのブログ。
ワインはタレン メルロー２００６。
金賞受賞ワインらしい。
ひょっとしたら今まで飲んだ
安ワインの中で一番美味い
メルローかも・・
なんとなくメルローは好みでは
なかったけどこれはお奨め。
薄い感じではなくて味もしっかりしている。
ということで、酔っぱらい！
オリンピックは１日１個以上のペースでメダルを獲得している
ニッポンやけど、室伏もマラソン女子もダメだった
。
陸上はかなり苦しい結果になりそう。
野球もヤバい雰囲気
結果はどうなるか
決め手のキャベツご飯を作ってみた。
これも簡単で美味い。今回はレシピにはない余っていたニラと
エリンギ炒めを加えてみたけど。
ついつい飲み過ぎパターンに当然のようになってのブログ
。ワインはタレン メルロー２００６。金賞受賞ワインらしい。
ひょっとしたら今まで飲んだ
安ワインの中で一番美味い
メルローかも・・
なんとなくメルローは好みでは
なかったけどこれはお奨め。
薄い感じではなくて味もしっかりしている。
ということで、酔っぱらい
！オリンピックは１日１個以上のペースでメダルを獲得している
ニッポンやけど、室伏もマラソン女子もダメだった
。陸上はかなり苦しい結果になりそう
。野球もヤバい雰囲気
結果はどうなるか
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