エリンギ

6月14

ホタテ飯

ブログネタ：: 美味しいものに参加中！

ホタテのパスタでも良かったけど・・

炊き込みご飯が食べたくなって・・

エリンギとホタテで炊き込みご飯。

キノコと貝のダシが良い感じで・・

美味い！！！

今日もビールが美味い

！

タグ：: #ホタテ飯; #エリンギ; #ホタテ; #炊き込みご飯; #キノコ; #貝; #ビール

4月16

豚とエリンギのショウガ焼き丼

ブログネタ：: おうちでごはんに参加中！

豚肉がメインの日・・

ショウガ焼き風な豚丼でいこう！

おろし生姜・酒・醤油・砂糖に
漬け込んで豚肉とエリンギを焼く・・

ご飯にレタスをのせてタレをかけて
焼いた豚肉とエリンギをのせて
丼に・・・

豚とエリンギのショウガ焼き丼

レタスがサッパリ感を出して良いネ～

。

ビールが美味い

！！

タグ：: #レタス; #豚丼; #生姜; #豚肉; #エリンギ; #ショウガ焼き; #丼; #ビール

4月3

エリンギ入りカルボナーラ

ブログネタ：: おうちごはんが好きに参加中！

カルボナーラが食べたくなったので・・

冷蔵庫に残っていたエリンギと
塊ベーコンでカルボナーラ。

意外とエリンギが美味かったりする。

これはワインと行きたかったけど
ビール1本のみで・・

未だに咳が酷いので

。

タグ：: #カルボナーラ; #エリンギ; #塊ベーコン; #ワイン; #ビール

8月23

ハマチの刺身

ブログネタ：: お酒の肴に参加中！

珍しくハマチの刺身をメインに・・

日本酒が呑みたくなる気分・・

でもビールも合うな～

ポテトサラダとモヤシ＆エリンギのナムルも
作ってみた

！
ビールが美味い！！

イチローは今日4001本目を打った・・・
俺は4002本目を呑んだ（ウソ）・・・

タグ：: #ハマチ; #刺身; #日本酒; #ビール; #イチロー; #ポテトサラダ; #モヤシ; #エリンギ

7月10

シシャモのフリッター的なモノと不快指数

ブログネタ：: おうちごはんが好きに参加中！

夜中にとんでもない寝苦しさで目が覚めて以来・・・

1日中なんとなく調子が悪かったけど・・・

晩飯はシシャモでシンプルにいこうかと思って
準備していたら復活してフリッターっぽいモノが
食べたくなり・・変更

。

今回はシシャモを小麦粉、ベーキングパウダー、とうもこしフレークを
軽く白ワインと玉子を入れてかき混ぜたところにつけて揚げた。
野菜は茄子とタマネギとエリンギを揚げた。

レタスを敷いたところに並べてマヨネーズ、ワインビネガー、ヨーグルト、レモン汁を
ミックスしたドレッシング風のソースをかけて出来上がり！！

・・・・そういえば夕方のニュースで京都の公式の最高気温は36，8度だったけど
午後5時の時点で京都動物園の気温が40，6度だったのを見た・・・・

何なんだ！この暑さは？？！
とにかく水分補給は忘れずに

タグ：: #シシャモ; #フリッター; #茄子; #タマネギ; #エリンギ; #京都動物園; #最高気温; #水分補給

6月25

サーモンステーキと鶏天ぷら

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

鮭メインの晩飯・・

軽くコショウをして軽く片栗粉を塗してから
フライパンでパリパリになる感じまで
両面焼いていく・・
エリンギも入れて一緒に良い色になるまで焼いて
皿にレタスを散らしたところに鮭とエリンギを・・

サーモンステーキ

鮭とワカメの炊き込みご飯も作って鮭尽くし

！？

・・・昨日鶏天ぷらを作ったときのカレー塩が余っていたので・・

これとマヨネーズ＆ケチャップ＆レモン汁を
ミックスしてソース代わりにして鮭にかけた・・

鶏天ぷらとカレー塩も合うけど
このソースがサーモンステーキに合う

！

ビールが美味い

！！

タグ：: #サーモンステーキ; #鶏天ぷら; #エリンギ; #鮭; #鮭尽くし; #カレー塩; #ビール; #レモン汁

6月14

連続激暑・・・焼売丼？！

ブログネタ：: B級グルメ満載に参加中！

昨日は激暑の中で食べ呑みしすぎたし・・

それにしても暑い！！
６月に２日連続で３５度を超えるのは
珍しいらしいけど・・・

出来るだけ短時間で晩飯を作りたかったので
やっぱり丼。

我が家では気に入っているシュウマイ丼で。
トマトとナスの塩ごま油和えを添えて・・

二日酔い気味なので飲み物はブラックコーヒーでシャキッと

。

もうすぐサッカーコンフェデが始まると思ったら・・・
時間帯は午前４時からとか・・・

起きれるか？必死で寝ずに起きて見るか

？！

タグ：: #激暑; #シュウマイ丼; #35度; #ブラックコーヒー; #サッカー; #コンフェデ; #焼売; #エリンギ; #タマネギ

6月9

きんぴら風な味で・・

ブログネタ：: おうちでごはんに参加中！

風邪気味で体がだるく

・・・

今日のメインはフランクフルト。
体がだる重なので出来るだけ
短時間で出来る晩飯という事で・・

エリンギ・ニラ・ジャガイモ・キャベツと
ボイルしたフランクフルトを炒めていき
酒・醤油・みりん・オイスターソース少々・
一味唐辛子少々で味付けした

。

赤ワイン1杯は薬代わりに・・

明日は復活するだろう

タグ：: #風邪; #フランクフルト; #エリンギ; #ニラ; #ジャガイモ; #赤ワイン

5月26

メガポテトと冷製パスタ

ブログネタ：: 【マック】マクドナルド【マクド】に参加中！

マクドナルドの「メガポテト」が少し話題になっていた・・

・・・こんな感じだった。

Ｌサイズの2倍くらいか？？

しかし暑い・・・

晩飯はホタテがメインのパスタにする予定だったけど

暑いので「冷製」にした。

ホタテとエリンギをオリーブオイルで
炒めて塩と黒胡椒で味付けして・・
ポン酢とオリーブオイルとレモン汁をかけて
冷ましておく・・

パスタは茹でて氷水につけてから
オリーブオイルをかけて冷蔵庫へ

トマトは適当に切って塩とオリーブオイルと混ぜ合わせて冷蔵庫へ

食べる時間にミックスして適当なハーブをふりかけて出来上がり！

ホタテとエリンギの冷製トマトパスタ

今日も澄みきった

！！

タグ：: #メガポテト; #マクドナルド; #冷製; #ホタテ; #エリンギ; #オリーブオイル; #トマト; #澄みきり; #冷製パスタ

5月25

豚肉チーズエリンギロール

ブログネタ：: 料理はしますか？に参加中！

とにかく暑い～っ土曜日

。

冷たいモノが食べたくなるけど
今日も1日1食で。

メインはショウガ焼き用豚肉。
これにピザ用チーズとエリンギを
細かく裂いたのを数本ずつ乗せて
巻いた。
軽く小麦粉をまぶして片面は
色がつくまで中火で焼き・・
裏返して弱火にしてふたをして
数分蒸し焼きしてから・・
焼き肉のタレ・オイスターソース・レモン汁・酒を
入れて絡めながら仕上げる

！！

今日は冷えたキュウリとトマトを塩と豆板醤とゴマで味付けしたのを添えた。

流石に今日はビールで

「澄みきり

」

タグ：: #豚肉; #チーズ; #エリンギ; #焼き肉のタレ; #オイスターソース; #レモン汁; #キュウリ; #トマト; #澄みきり

5月21

ハムトマトチーズステーキ

ブログネタ：: ☆★今日のごはん♪★☆彡に参加中！

今日も蒸し暑い感じの日で・・

晩飯はメインがハムステーキ用のハム。

面白くするためにトマトとチーズと
エリンギをハムで挟みオーブンで
焼き上げた！！

ソースはタマネギを炒めていき
途中でトマトを刻んで入れてから・・
醤油や酒などで仕上げた！

今日はワインでもビールでも良い感じやったけど
ダイエット茶で我慢した・・・・・・・

。

タグ：: #ダイエット茶; #ハムステーキ; #ハム; #トマト; #チーズ; #エリンギ; #タマネギ; #ソース; #ワイン; #ビール

5月18

豚肉バジル炒め

ブログネタ：: グルメあれこれ！に参加中！

ダイエット茶を飲むと・・

何故か急激な眠気に襲われたりするけど
とりあえず続けている・・

晩飯は豚肉料理で・・
豚肉を軽く切って塩こしょうをして
軽くオリーブオイルと酒をかけて
軽くおいておき炒める前に
軽く片栗粉を塗してからフライパンで炒める

カリカリになったら一端取り出し
タマネギとエリンギを炒める・・

良い色になってきたら肉と混ぜ合わせ
バジルと醤油＆オイスターソース少々を
ふりかけて完成！！
好みでマヨネーズを軽く・・

塩わさびトマト＆ナス＆大根と一緒に。

ビールが飲みたい味やけど今日は止めた・・

タグ：: #ダイエット茶; #眠気; #豚肉料理; #オリーブオイル; #塩トマト; #ナス; #大根; #バジル; #エリンギ

1月29

スパゲティとキンピラ!?和風なのか洋風なのか？！

今日は明太子好き家族のリクエストでスパゲティで！

今日もスマホからの投稿…

慣れない。

バッテリーの減り方もヤバい。

明太子スパの方は慣れているし面白いので
少量軽く炒めて残りはいつも通りバターと混ぜて
茹で上がったパスタと混ぜ合わせて最近ハマっている
ゆずの生搾り汁をかけてみた！

さらにレンコンとアーモンドとエリンギとしめじをニンニクと赤唐辛子で炒めて
酒＆醤油＆オイスターソースを入れてキンピラ風になるまで炒めたという
洋風のような和風のようなキンピラもどき！？
しかも仕上げにバジルとパセリをふりかけてやった

！！

これが酒に合う。

ビールもバーボンのロックもウマい！

タグ：: #スパゲティ; #バッテリー; #明太子スパ; #ゆず; #レンコン; #アーモンド; #エリンギ; #しめじ; #オイスターソース; #バーボン

12月30

ホタテとエリンギのパスタ

ブログネタ：: 料理はしますか？に参加中！

予想外の朝からの大雨・・

大晦日は寒くなるそうだ

！

ホタテで何か晩飯を作ろうと思って・・
まだブラックオリーブとドライトマトが
あるのでそれも使って・・。

基本的にはペペロンチーノの作り方で
フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子のみじん切りを入れて
香りが出て来たらホタテとエリンギを炒める。
少ししてからブラックオリーブとドライトマトを切って入れる。
ゆで時間の１分半くらい前にパスタと混ぜてゆで汁を入れて
アルデンテになるまで混ぜて器に盛ってイタリアンパセリを振りかけて
出来上がり！！！
（味の調整は塩・コショウで）

今日もビールが美味い

・・・久しぶりにバーボンのロックでも飲むか！

とうとう大晦日になるナ～

タグ：: #ホタテ; #エリンギ; #パスタ; #ペペロンチーノ; #ニンニク; #赤唐辛子; #ブラックオリーブ; #ドライトマト; #アルデンテ; #バーボン

7月13

ハッシュ・ド・ポーク？！

ブログネタ：: おうちでごはんに参加中！

今日は妙に蒸し暑い気がしていたら夜には雨・・・

梅雨らしくなったので梅雨っぽい料理

？！

ハッシュドビーフならぬ・・・・
ハッシュドポークに挑戦！

これを作るにはデミグラスソースが必要なので
冷蔵庫にあるものでなんとか作ってみた・・。
中濃ソースやケチャップ、お好みソースと焼肉タレ。
塩、コショウ・・・赤ワイン・・・醤油・・・・・バター

これを混ぜてレンジでチンしてまた混ぜる・・
結構良い！

豚薄切りをニンニクと一緒に炒めて・・タマネギも炒めて・・・
エリンギとしめじも入れて・・・
軽くカレー粉と小麦粉を入れてまた炒めてから
赤ワインを入れて少し煮る・・・

さらに作ったソーズと水を追加して煮る・・・
軽くバターで仕上げて・・・
出来上がった！！

赤ワインを入れただけあって香りが良くて
旨いなこれ

！！

赤ワインも美味い

タグ：: #ハッシュ・ド・ポーク; #デミグラスソース; #赤ワイン; #エリンギ; #バター; #梅雨; #ハッシュドビーフ

3月5

鮭ムニエル

ブログネタ：: 突撃！うちの晩ご飯に参加中！

今日もずっと雨・・・

メインは鮭だったので・・
ムニエル的に鮭に塩コショウをしてから
小麦粉をまぶしてフライパンにバターを
溶かして鮭を両面こんがりと焼いていく。
隙間にエリンギを入れて同時に炒めた。

さらに同時にニンジンのつや煮も別鍋で作っておいた。

ソースは温泉卵が冷蔵庫にあったのでそれとマヨネーズを混ぜて
ゆずすこをふりかけタルタル的ではあるけどサラッとしたソースにした。

スープは温泉卵の期限が今日中に食べなくてはならない感じだったので
器に温泉卵を入れてワカメスープをかけてみた。

鮭ではなく酒はビール→ハイボールコースで・・

あっ！なでしこの試合

タグ：: #ムニエル; #エリンギ; #温泉卵; #ゆずすこ; #ワカメスープ; #ビール; #ハイボール; #なでしこ; #鮭

12月8

チキンカツでいくか！

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

やっと工事の足場が解体され開放的になって久しぶりに部屋干しではない
洗濯が出来ると思ったら・・・

朝から冷たい雨で結局今日も部屋干し

。

気温も下がり暖かいものが食べたい気分だったが
メインが鶏のむね肉なので・・・いろいろ考えたが
チキンカツをメインで楽しむ事にした。

余っていたナスとエリンギも揚げた

。

なかなか良い感じのカツが出来て立て続けにビールがぶ飲み

そう言えば昨日はむきエビがメインだったので
「えびたま」というのを作ってみた。

えびと玉子が良い感じで良かったけど
キャベツにマヨネーズをかけた上に
このえびたまをのせて食べていたら途中でえびとマヨネーズが
ミックスされる段階になるとエビマヨ的な味に変化していく流れも気に入った。

このメニューは今度もう少し遊んでみたい

・・・明日も寒いらしい・・・

タグ：: #チキンカツ; #鶏肉; #むね肉; #えびたま; #部屋干し; #エビマヨ; #メニュー; #エリンギ

7月23

オーブントースターだけで作る鶏料理

ブログネタ：: 鶏肉レシピに参加中！

オーブントースターだけで作る鶏手羽のニンニクハーブグリル！

手羽中にニンニクすりおろし、塩コショウ、バジル、
タイム、ローズマリーをもみ込んでしばらく置き
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて
手羽を並べて、返しながら10～15分焼くだけ。

さらに手羽肉を取り出した天板にパプリカとエリンギを
並べて５分ほど焼き食べやすい大きさに切ってから
手羽肉と一緒に器に盛り合わせるだけ！

オーブントースターで肉も野菜も出来る

。

しかもビールに合う

！！

お奨めします

タグ：: #オーブントースター; #鶏手羽; #手羽中; #手羽肉; #パプリカ; #エリンギ; #バジル; #タイム; #ローズマリー; #ニンニク

5月30

鶏天とじ丼と口内炎！！

ブログネタ：: 健康と食べ物に参加中！

実は数日間口内炎が痛くて困っていた・・・

薬もつけているけどなかなか良くならず
美味いモノを食べても痛みとの戦い！

今日はそろそろマシかと思ったけど
痛みは変わらない。

最近蕁麻疹が少しマシになったと思ったら
今度は頻繁に口内炎が出来るようになってきた。

そういえば明日たけしの「みんなの家庭の医学」でテーマが口内炎だったので
これはチェックするしかないかな～

。

しかし痛みに負けたくないので
鶏の天麩羅（エリンギも）を作って
鶏天とじ丼にした。
最後に大葉を散らすのがまた良い！

小松菜は無謀にもからし和えにして口内炎と真っ向勝負！？

丼も小松菜も美味いけど・・・

アホなことしてもやっぱり痛いモノは痛い

タグ：: #口内炎; #蕁麻疹; #みんなの家庭の医学; #鶏の天麩羅; #天麩羅; #エリンギ; #鶏天とじ丼; #小松菜; #からし和え; #小松菜のからし和え

5月8

ナスと豚ひき肉とエリンギとベビーリーフのスパゲッティ

ブログネタ：: 料理あれこれに参加中！

ナスと豚ひき肉とエリンギとベビーリーフのスパゲッティ

今日はリングイネ（パスタ）で何か作ろうと思い・・
冷蔵庫を確認すると豚ひき肉と茄子とエリンギが
あったのでこれでパスタ作りに励もう！！

トマト缶もあるしトマトソース系の味で。
ベランダのベビーリーフ＆パセリ＆イタリアンパセリも使って作る。

フライパンにオリーブオイル入れてニンニクを炒め、香りが出て来たら
茄子とエリンギを炒めてこんがりしてきたあたりでひき肉を入れてさらに炒め
パスタも茹で始めて、ひき肉の色が変わってきたらトマト缶のカットトマトを入れて
パスタのゆで汁も150ccくらい入れて混ぜる。

ゆで時間の1分前くらいにフライパンにパスタを移して軽く混ぜ合わせながら
ベビーリーフを加えてちょうど良いゆで上がりになったら出来上がり

！
最後にイタリアンパセリを散らして完成

！！

ワインはコノスルのシラーで

またまた強烈な睡魔に襲われ深い眠りに・・・つくオッサン

タグ：: #リングイネ; #パスタ; #ベビーリーフ; #エリンギ; #ナス; #トマトソース; #イタリアンパセリ; #パセリ; #赤ワイン; #シラー

5月6

餃子パーティー

ブログネタ：: 料理あれこれに参加中！

3種類の餃子を作って餃子パーティー・・・

今回は全て焼き餃子で
いつもの我が家の餃子とカレー餃子と
タケノコ入り餃子で楽しんだ。

カレー餃子には具に加えてエリンギと玉ねぎの
みじん切りを入れカレー粉をプラスする。
出来上がったらマヨネーズとレモンの絞り汁で食べるというのが良い！

タケノコ入り餃子の方は水煮タケノコを刻んだのを酒・醤油・みりんと
一緒に炒めたのを具に混ぜ合わせる。
タケノコが入ると春巻きや肉まんっぽい味というか・・
でも今までにない感じで良い。

いつもの我が家の餃子は基本的に豚ひき肉とニラで作る。

3種類をまずはビールで味わう！！と・・・

いつもの餃子が美味いのは当然やけど、カレー餃子もタケノコ入りもイケる！！
3種類作るのはめんどくさいけど小パーティーぐらいには向いているかも