インゲン
1月22
今日は頂いたのにまだ食べていなかった稲庭うどんがメインで・・

寒いけどあえて冷やしうどんで。
豚肉の薄切りをニンニク&生姜おろしに
を入れたうどんつゆに10分以上つけ込んで
水分を落としてかたくり粉をつけて揚げる!
さらに今日は冷蔵庫にセロリとしめじとインゲンがあったので
軽く残った粉をつけながら素揚げ感覚でサッと揚げる。
もやしも冷蔵庫にあったので軽く茹でてうどんに乗せて
揚げた豚肉と野菜も乗せて大根&ショウガおろしを乗せて
半熟玉子をトッピングしてからうどんつゆをまわし掛けて出来上がり
!!!
食べると思った以上にボリューム感はあるのにサッパリしているというのが
また良い感じで。
冷やしうどんに暖かい揚げ物・・・意外な美味さなのでお奨めします
!!
今日はビール→バーボンのロックで


寒いけどあえて冷やしうどんで。
豚肉の薄切りをニンニク&生姜おろしに
を入れたうどんつゆに10分以上つけ込んで
水分を落としてかたくり粉をつけて揚げる!
さらに今日は冷蔵庫にセロリとしめじとインゲンがあったので
軽く残った粉をつけながら素揚げ感覚でサッと揚げる。
もやしも冷蔵庫にあったので軽く茹でてうどんに乗せて
揚げた豚肉と野菜も乗せて大根&ショウガおろしを乗せて
半熟玉子をトッピングしてからうどんつゆをまわし掛けて出来上がり

食べると思った以上にボリューム感はあるのにサッパリしているというのが
また良い感じで。
冷やしうどんに暖かい揚げ物・・・意外な美味さなのでお奨めします

今日はビール→バーボンのロックで


4月9
今日は午後から晴れてきて・・・

気温も春っぽくなった・・
相変わらず余震は続いているようだ。
昨日に続いて和風な気分だったので
ブリを醤油・酒・みりんに少しの間漬けておいて
ハーフアンドハーフの小麦粉&片栗粉をまぶして焼く。
裏返して蓋をして弱火で8分ほどすれば出来上がり!
そのままでも良いけど今回はレモンペッパーと残っていたカレー塩を
一応横に散らして・・
野菜類はレンコンを薄く切って水にさらしてから炒め始め
透明っぽくなったらインゲンと余っていたマッシュルームを
入れて、醤油・みりん・酒・塩を入れて汁気がなくなるまで
炒めて最後にかつお節をまぶした。
ブリは外側がパリッしていてまた違う楽しみ方が出来る。
最近レンコンってこんなに美味かったかなという事が多いけど
今回のこれも良い。(歳をとったと言う事か?)
明日は選挙らしいけど、どうも行く気にならんな〜

気温も春っぽくなった・・
相変わらず余震は続いているようだ。
昨日に続いて和風な気分だったので
ブリを醤油・酒・みりんに少しの間漬けておいて
ハーフアンドハーフの小麦粉&片栗粉をまぶして焼く。
裏返して蓋をして弱火で8分ほどすれば出来上がり!
そのままでも良いけど今回はレモンペッパーと残っていたカレー塩を
一応横に散らして・・
野菜類はレンコンを薄く切って水にさらしてから炒め始め
透明っぽくなったらインゲンと余っていたマッシュルームを
入れて、醤油・みりん・酒・塩を入れて汁気がなくなるまで
炒めて最後にかつお節をまぶした。
ブリは外側がパリッしていてまた違う楽しみ方が出来る。
最近レンコンってこんなに美味かったかなという事が多いけど
今回のこれも良い。(歳をとったと言う事か?)
明日は選挙らしいけど、どうも行く気にならんな〜

2月2
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