しょうが : Rock IS THE LIFE

2月25

酢豚革命

ブログネタ：: グルメあれこれに参加中！

最高の酢豚を作るにはどうしたら良いのか？！
日々考えながら生活しているわけやけど・・・（ウソ

）

斬新な酢豚を作った。

薄切り豚バラ肉で作る酢豚

おろしニンニク＆しょうがと醤油をもみ込んだ
薄切り肉jを適当に丸めて片栗粉をまぶして両面こんがりと焼いてから
作っていく。

野菜はにんじん、ピーマン、たまねぎ。
斬新さを出すため？！にエリンギとマイタケ。

さらにブロッコリーも軽く茹でて入れた。

醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・水を入れて軽く煮て
最後に片栗粉を水で溶いて入れる。
とろみが出たら出来上がり！！

ご飯は余ったキノコ（エリンギとマイタケとエノキ）をメインにして
余った野菜も追加して炊き込んだ。
酢豚定食のような感じかナ？

我が家流の酢豚の柔らかい肉が特に美味い

。
（・・ところで酢豚は初めて作ったんやけど・・

）

ビールが合う

タグ：: #酢豚; #豚バラ肉; #薄切り肉; #ニンニク; #しょうが; #ブロッコリー; #炊き込みご飯

9月28

焼きジャガ牛丼

ブログネタ：: おうちでごはんに参加中！

牛肉で面白いことがしたくなり、焼肉と焼きポテトを丼に
してみた

！

丼つゆはタマネギとキノコを使って作っておく。

はじめに、ニンニク、しょうがを薄く切って炒めて
香りが出たら、ジャガイモを薄く切りレンジで
1分半ほど加熱したモノと塩、コショウをした
牛肉を焼肉感覚で焼いていく。

それを作っていた丼つゆに入れて軽く煮て丼にして出来上がり。

焼いている分だけ牛肉とジャガイモの香りが香ばしくて
新しい牛肉の丼感覚が味わえる。

普通の牛丼でもないし、焼肉丼でもないし、ステーキ丼でもない。

さらに、我が家にある山椒、一味、七味、すだち七味などで
味の変化を楽しみながら味わってみた。

なかなか面白い丼。

今日阪神は巨人に負けてセ・リーグは、ほぼ中日で決まった

。
こうなったらクライマックスシリーズで頑張って欲しいな

タグ：: #焼肉; #焼きポテト; #焼きジャガ牛丼; #タマネギ; #マッシュルーム; #ニンニク; #しょうが; #牛丼; #クライマックスシリーズ; #阪神

8月23

まだまだ作っても美味いモノはあるな～！

ブログネタ：: 鶏肉料理レシピに参加中！

鶏肉料理は決定していて普段とは違うメニューを考えていたら
タンドリーチキンを作ってみたくなった！！

簡単に言うと、始めにおろしたニンニクとしょうがに
塩少々して鶏肉を入れ揉みこんで１０分程おき、
次はプレーンヨーグルトにカレー粉、パプリカ粉、
レッドペッパーなどとレモン汁、塩、コショウ少々を
ナイロン袋に入れてその肉を揉みこんで３０分以上冷蔵庫でねかす。

肉から余分なものを落とし、フライパンで肉に両面焼き色を付けたら
フタをして弱火で５～６分で出来上がる。

美味すぎるゾ

！！

これは最近作った鶏肉料理の中でも、かなりお奨めする味。
まあ、家に期限が迫っているプレーンヨーグルトがあったから
尚更タンドリーチキンを選択したわけやけど・・・
結果的にバッチリ