ごま油

1月30

麻婆茄子豆腐

ブログネタ：: グルメあれこれ！に参加中！

我が家ではいつの間にか・・

麻婆豆腐ではなく麻婆茄子でもなく
麻婆茄子豆腐が定番。

ごま油とニンニクと生姜と豆板醤と
鶏ガラスープの素があれば・・
言い感じになります。

ビールが美味い！！

丼にしても良いのでお奨めします

タグ：: #麻婆豆腐; #麻婆茄子; #麻婆茄子豆腐; #ごま油; #ニンニク; #生姜; #豆板醤; #鶏ガラスープの素; #ビール

12月10

麻婆ーーっ！！

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

麻婆な気分の日だったので・・

・・と思ったらがごま油ない

！！

・・・ラー油とメンマがあるので
豆板醤多めで無理矢理作ってみた

！

メンマ入り麻婆茄子豆腐

辛め濃いめで作ったので丼にするとさらに良い

！

これはビール・・間違いなくビール

！！

タグ：: #麻婆; #ラー油; #メンマ; #丼; #ビール; #ごま油; #麻婆茄子豆腐

8月4

居酒屋メニュー３

ブログネタ：: Ｂｅｅｒ　Ｌｏｖｅｒに参加中！

やっぱり今日も冷たいビールを美味しく飲みたい！！

・・・という事で居酒屋メニューで

牛肉・茄子・ピーマン炒め
オムそば
塩キャベツ
たたきキュウリ＆トマト
なすの塩もみ　オリーブオイル風味

マジでビールが美味い！！

タグ：: #オリーブオイル; #ごま油; #牛肉炒め; #オムそば; #塩キャベツ; #たたきキュウリ; #塩トマト; #ビール

5月18

明太子スパ

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

元々は土曜日が雨予報だったけど・・

1日ズレて今日が雨・・・

ほぼ1日中・・・

しかしプロ野球は中止にならず
やっていて見ていたら・・
阪神はいきなり5点とられて負けかと思ったら
大逆転勝ちで西武に勝利した！

今年は違うなー

晩飯は明太子がメインだったので・・
いつものように明太子スパにして・・
トマトとキュウリはごま油と塩と黒ごま
ナスは10分ほど塩水につけておき、絞って水分を抜いてから
オリーブオイルとレモン汁と黒胡椒

今日はビールで乾杯

美味い！！

タグ：: #プロ野球; #雨; #阪神; #西武; #明太子; #明太子スパ; #ごま油; #オリーブオイル; #ビール

3月27

ヨルダンに負けて・・蒸し鶏

ブログネタ：: 料理はしますか？に参加中！

結局、ザックジャパン・・まさかの負けで・・
ザックジャパン１－２ヨルダン

この試合ではワールドカップ出場は
決められなかったけど・・
次の試合は日本でやるし、大丈夫やろ！？

今日は天気もイマイチやったけど
高校野球の方も順調に進んでるな～。

・・・という事で昨日のチリビーンズも
残っているけど・・今日のメインは鶏むね肉。

簡単なやり方で蒸し鶏を作って・・・
ごま油風味のタレとチリビーンズの2種類を
かけて食べ比べるような料理にした！！

今日もビールが合う

そしてワインで乾杯

タグ：: #ザックジャパン; #ヨルダン; #高校野球; #チリビーンズ; #鶏むね肉; #蒸し鶏; #ごま油; #ビール; #ワイン

1月3

おせちに飽きたら麻婆豆腐

ブログネタ：: よく作る料理は何ですか？に参加中！

おせちに飽きたらシリーズ・・

我が家的には麻婆豆腐を作って
ビールで。

ニンニクと生姜をみじん切りにして
豆板醤を入れて炒め始めて香りが出たら
挽肉を入れて色が変わるまで炒めて
野菜（今回は冷蔵庫にあるネギとレンコン）を入れ
遊びでエノキも入れて炒め・・
（鶏ガラスープの素・酒・醤油・砂糖・ごま油・水）を入れてから
少しして豆腐を入れて良い感じになったら水溶き片栗粉でとろみをつけたら
出来上がり！！

ビールも白いご飯も美味い

おせちに飽きたらどうぞ

タグ：: #麻婆豆腐; #ビール; #豆板醤; #鶏ガラスープの素; #ごま油; #おせち; #ニンニク; #生姜

11月21

鶏と小松菜のナンプラー炒めと棒々鶏とアーモンドサラダ

ブログネタ：: お酒の肴に参加中！

鶏胸肉メインの日だったので・・

最近簡単に出来るので蒸し鶏を
作ってサラダにする。
そろそろ使い切った方がいい
アーモンドも軽く炒めたのも入れて
棒々鶏とアーモンドサラダに。
炒りごま、酢、砂糖、ごま油、醤油、サラダ油で
ドレッシングを作ってかけると良い。

メイン料理は適当な大きさに切った胸肉を
ごま油で両面炒めてからニンニクと赤唐辛子を入れ
さらに小松菜を入れて炒め合わせナンプラー、醤油、酒で
仕上げた。

鶏と小松菜のナンプラー炒め

今日もビールが美味い

！！

タグ：: #鶏胸肉; #鶏肉; #棒々鶏; #アーモンド; #ニンニク; #赤唐辛子; #ごま油; #ビール

12月2

今日はネギ塩チキンで・・

ブログネタ：: 鶏肉レシピに参加中！

１１月はあっという間に終わりとうとう１２月になってしまっている・・

今日のメインは鶏肉。

久しぶりにネギ塩チキンで

。

ネギ塩チキンといっても
ソースがネギ塩なだけなので・・・
鶏肉には塩、コショウをして軽く小麦粉をまぶして両面しっかり焼く。

ソースはネギをみじん切りにして鶏肉を焼いたフライパンに入れて
ごま油・塩・酒・おろしにんにく・コショウを入れて軽く炒めて出来上がり。

今回はニンジンとえのきのつや煮とブロッコリーのおかか和えを添えてみた

。

結局大して寒くなっていないのもあってビールが美味い

タグ：: #ネギ塩チキン; #鶏肉; #ネギ; #おろしにんにく; #ごま油; #ブロッコリー; #ニンジン; #ソース; #ネギ塩ソース

9月13

ネギ塩サバ！

ブログネタ：: お魚大好き◎ に参加中！

ネギ塩で食べるチキンは美味かったけど・・

今日はサバでもやってみたら・・
イケる

！！

塩、コショウをしたサバに軽く酒をふりかけて
しばらくおいてから両面じっくり焼く。

ネギ塩ソースは刻んだネギたっぷりと塩・ごま油・・・
あれば黒コショウ・・今回は少しレモン汁も入れた

。

もう1品はおでん的に大根と薩摩揚げと玉ねぎを煮たやつで。

見た目は秋冬料理っぽいのに・・・大阪の気候はさらに真夏っぽくなってきた。
明日はさらに暑いという・・・気温35度くらいか

？？！

明日と言えばこのマンションが10年に1度の大規模な修繕工事に入るらしい・・・
年末くらいまでバタバタするんだろうか

タグ：: #ネギ塩; #サバ; #ネギ塩ソース; #鯖; #ごま油; #大根; #薩摩揚げ; #おでん; #改修工事

5月26

さんまの蒲焼きでひつまぶし？？！

ブログネタ：: 働く主婦の簡単節約レシピに参加中！

さんまの蒲焼きの缶詰を使って炊き込みご飯を作ると・・・

ひつまぶしのような絶品ごはんになると聞いて
しかもちょうど家に缶詰があるので作ってみた

！

酒と醤油とみりんとだしの素にしょうがの千切り
さらに缶詰の汁を使って炊く。

今回炊き込みご飯に良い野菜がなかったけど面白そうなジャガイモと大根が
野菜室にあったので、これを細かく切って入れて最後に上にさんまの蒲焼きを
乗せて炊き始める。

出来上がりに刻んだ大葉とネギを散らした。

他にしょうが焼き用の豚肉があったので、しょうが焼きといきたいところやけど
既に、ご飯にしょうがを使っていたので、ネギと塩とごま油をもみ込んで
豚のネギ塩焼きを作ってみた。

両方ともビールに合うし、美味い！！
特にさんまの蒲焼きの缶詰は100円程度で買えるので、激安メニューとして
この炊き込みご飯お奨め出来る

これは噂通りのメニューだったな～