おろしニンニク : Rock IS THE LIFE

11月14

鶏むね肉のオニオンソース

ブログネタ：: 今日は何食べた？o(^∀^*)o に参加中！

・・・今日は少し暖かい気温に感じた日

鶏肉料理は色々やったけど
面白そうなソースでも作って
食べようと思い・・

ボールにおろしタマネギと
おろしニンニク・醤油・みりん・
さとう・蜂蜜少々を入れて混ぜ合わせる

・・

フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて
炒めて香りが出たら・・
あらかじめ一口大に切って塩コショウをして小麦粉をつけた鶏肉を
炒める・・・
こんがりしてきたらこのオニオンソースを入れて強火で混ぜ合わせて
出来上がり

！！

今日もまたビールが美味い

！！

タグ：: #ニンニク; #鶏肉; #おろしタマネギ; #おろしニンニク; #蜂蜜; #鶏肉料理; #鶏むね肉のオニオンソース; #オニオンソース

2月8

２種カツとじ丼！！

ブログネタ：: ☆★今日のごはん♪★☆彡に参加中！

今日はカツ丼が食べたくなり・・・

やっぱり面白い事がしたくなったので
一つは豚肉をマヨネーズとおろしニンニクを
混ぜた中に１０分ほど漬けておくパターンと・・・
もう一つは豆板醤と酒とオイスターソースを
混ぜた中に１０分ほど漬けておくパターンで。

このあとは普通に小麦粉→溶き卵→パン粉でトンカツを作る。
ジャガイモが余っていたのでそれも揚げた。

丼つゆはシメジが余っていたのでタマネギとシメジを鍋に入れて
醤油・酒・みりん・砂糖少々・麺つゆ少々に水を足して１度沸騰させておく。

丼を作る時はそのつゆをまずフライパンに入れて沸騰させたところに
カツを切って乗せてからタマゴでとじる。
良い感じになったら丼のごはんの上にガーーッッといって
そのままガーーーーーーーッッッと豪快に食べる

美味い！！
まあ２種類のトンカツの味をじっくり楽しむためには丼じゃない方が良いけど
今回はカツ丼が食べたかったのでガーーッと

。

ビールも美味い

！！

タグ：: #カツ丼; #豚肉; #おろしニンニク; #オイスターソース; #トンカツ; #2種カツとじ丼; #カツとじ丼; #丼; #丼つゆ

6月23

ダブルチキンと蒸し暑さ

ブログネタ：: 鶏肉レシピに参加中！

今日も蒸し暑い１日でスッキリしないので・・

晩飯はスッキリ！？いこうとチキンのサルサソースを
作ろうとするとネギ塩味も食べたいという意見もあり
両方作る事にした。

鶏肉自体はまずちょい酒をかけて塩、コショウをして
ガーリックパウダーもかけてしばらく放置。
焼く前に軽く小麦粉をまぶしてフライパンに並べて
両面こんがりと焼く。

これでソースを２種類作れば２種類チキンを楽しめるので
ソース作りへ・・

鶏肉を焼く前に作っておくサルサソースはトマトと玉ねぎを細かく切って混ぜ
オリーブオイルとタバスコ・レモン汁・塩・コショウ・ドライパセリと一緒に
混ぜ合わせて冷蔵庫に置いておく。

ネギ塩ソースは鶏肉を焼いたフライパンにごま油・ネギ・塩・白ごま・酒と
おろしニンニク（チューブ可）を入れて軽く混ぜながら炒めて出来上がり。

この２種類のソースをチキンにかければ良いだけなので
皿にレタスを敷きつめてチキンをのせてソースをかけて楽しんだ！
思いっきり冷えたビールが美味い

！！

サルサソースがサッパリしていて蒸し暑さも吹き飛ぶ・・かも・・・