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そしてやはり今日も丼！
カジキマグロソテー丼
冷蔵庫にカジキマグロがあるので
それを使って丼を。

しかし残りの材料も冷蔵庫に
残っているモノでやりたい。

タマネギ、チンゲンサイ、ジャガイモ、小松菜・・
どこの国の料理か分からないような味にしよう。

小松菜は別の料理にするとして・・

チンゲンサイとジャガイモを炒めて塩、コショウしておいて
カジキマグロに塩、コショウをしたあと小麦粉をふってから
ソテーする。

ご飯もわざわざ炊かずにあるやつで何とかしようと
ベランダのイタリアンパセリなどを使ってハーブ混ぜご飯に。

そのご飯を丼に入れて炒めた野菜をのせておいてから
フライパンでタマネギを炒め始める。
下記のカジキマグロのポワレの時のソースを入れて
タマネギを軽く煮たところに玉子を入れて
カジキマグロのソテーをのせて丼にした。

ソース
バター　　大さじ1
しょうゆ　小さじ3
コンソメ　1個
酒　　　　大さじ6
柚子胡椒　小さじ1/2

ソースはカジキマグロのソテー後に同じフライパンに
材料全て入れ弱火でミックスして作る。


見事にどこの国の丼なのか分からない味やけど
絶品に仕上がった。
冷蔵庫の残り野菜も一掃でさらに良し。

ネギがあれば散らしたかったけど・・イタリアンパセリにした。

これはワインでもビールでも合うな


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