Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

鶏天

今日は鶏天と金賞ワイン4

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今日は鶏メインでカツにするか天ぷらにするか・・・

鶏天ぷら
・・・結局天ぷらに決めて慌てて作る!

慌てた割にはなかなかサクサクで
美味い鶏天が出来た。

ぽん酢またはカレー塩で食べる!!

飲み物はまずはビールで・・
シャトー・スカリス今日は激安金賞ワインを2種類購入したうちの
2種類目。

これも結構濃い目で渋めな赤ワイン。

シャトー・スカリス 2010

2種類とも牛肉に合いそうな味だったな






鶏天ネギ丼&もやし豚炊き込みご飯4

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また最近丼と炊き込み熱が出て来た・・
鶏天ネギ丼今日は鶏むね肉がメイン食材だったので
久しぶりに鶏の天麩羅でも作るかと
作り始めると揚げ焼き的な鶏天に
したくなり青のりなども入れて作った。

作ってみると丼にしたくなり・・
まず白ネギを炒め、そこにそのまま醤油・酒・みりん・砂糖などを入れて
天丼つゆを作ってそこに鶏天を浸してご飯の上に乗せて、最後につゆを
軽く回しかけて丼を仕上げてみた。

鶏天ネギ丼

揚げ焼き鶏天は普通の鶏天とまた違うし丼に合うな〜

もやし豚炊き込みご飯炊き込みご飯としては先日作った
もやし豚炊き込みご飯も良い感じで
最後にかける白ごまと醤油とネギと
ごま油を混ぜて作ったタレが絶妙で
面白かった


と言う事で今日は朝晩が雨だったので明日も丼?炊き込み?!・・・・

ウソ・・明日はパスタにする

最近ハマりつつある鶏の天麩羅4

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天麩羅と言えば海老とか白身魚、穴子、野菜類なので
もし外食で鶏の天麩羅があっても食べることはなかったけど・・

鶏天最近、自宅で作り始めると意外にも
イケる!

簡単に作る場合は、チキンカツ用の鶏肉を
1口大に切って少量の酒に漬けておいて
軽く塩と醤油を入れて混ぜる。

今回は天ぷら粉に少し片栗粉と玉子1個に冷水を適量入れたところに
鶏肉を軽く漬けて天麩羅を作った。

それを今回もカレー塩で食べた。

この柔らかい鶏の天麩羅は旨い


鶏肉料理に困ったらチャレンジしてみて下さい


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