Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

鶏むね肉

謎の餃子を載せた焼きそばと鶏のふわふわ揚げと謎の餃子4

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日曜の昼には焼きそばということで・・
謎の餃子乗せやきそば
作ろうかと思ったらまた餃子の皮が余っている!

入れるモノを吟味した結果、
ハムとアーモンドを入れてみた!!

斬新な焼きそばと言うことで・・
なかなかナイスな組み合わせとだけ言っておきましょう!!!

鶏ふわふわ揚げ
夜は鶏むね肉がメインだったので・・
鶏むね肉をふわっと揚げようと思い

片栗粉・ごま油・玉子・水・塩・青のりを
混ぜ合わせて衣液に浸した・・
一口大の大きさに切った鶏むね肉を揚げていく。

ここで、まだ餃子の皮が余っていたので・・
胸肉を少しだけ蒸し鶏にして身をほぐしてから・・
ハムと一緒に餃子の皮で包んで焼いた!

当然と言えば当然やけど鶏のふわふわ揚げは
美味い・・・でも餃子がさらに美味い!!?
ビールにも合う。

また斬新な包み方を発見してしまったナ〜









鶏チンジャオロースー4

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鶏チンジャオロースーというメニューを見つけて・・
鶏青椒肉絲
作ってみた!

鶏むね肉で作っても美味しい。
余った鶏皮を使って一品。
カリカリに焼いてカクテキと混ぜてみた。

ビールが合う!!

2週連続で連休という週末・・・


鶏フリッターとモヤシ丼で4

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鶏のフリッター的なモノが食べたくなり・・
鶏フリッターとモヤシ丼
鶏むね肉で作ってみた。
残っていた茄子とカボチャも
フリッターに
今回もカレー塩で食べる。


さらにフリッターに使わなかった
鶏皮をカリカリに焼き・・
モヤシ・タマネギ・ベーコンと一緒にして丼つゆを
入れて玉子で閉じて丼にした

連続気温40度以上という日本記録?!を達成したらしいけど
その割には電力需要について今年は何も言わないな〜と思いつつ・・


ビール!!美味い!!!



ミントソースを作ってチキンを・・4

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やっぱり暑い日・・・
チキンミントソース
でも昨日よりはマシな気がするのが怖い。

鶏むね肉がメインやけど・・
涼しくいきたい。
・・ミントがある。
これを使ったソースで涼しく・・
ヨーグルト、レモン汁、マヨネーズ、ナンプラー、
塩・コショウそれにミントを加えて混ぜてみた!


鶏肉は両面シッカリ焼いて
野菜類もこんがりと焼いてから
このソースをかけて。

トマトとナスとセロリとキュウリの方は
塩とごま油とゴマと黒胡椒で味付け。



両方とも見た目よりは涼しい味。
ミントソースは良いねぇ〜


ビールが美味い




ビッグチキンナゲットをカラシ入りオーロラソースで!4

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今日は我が家ではよく食べる鶏むね肉がメインだったので・・
ビッグチキンナゲット
薄く切ってから包丁でたたくように
つぶしていく・・・
ボールに溶き卵に塩コショウして
肉を入れて小麦粉・マヨネーズ・
醤油・酒を入れて混ぜ合わせる。

フライパンに多めの油を入れて
混ぜ合わせた肉をスプーンで
適当な大きさで揚げ焼き。

普通にやるのは面白くないと思ったのでビッグな
チキンナゲットにしてみた!!

ビッグチキンナゲット


ソースはあえて和辛子とマヨネーズとケチャップと
さらに少し焼き肉のタレとはちみつを入れてソースにした。

ビッグにしても美味いナ〜


今日はダイエット茶で我慢した






鶏むね肉のソテーおろしがけ&カレーソースがけ4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
今日は1日中アレルギー薬のせいで眠気に負けて・・
鶏むね肉のソテー
多少頭痛もしたので昼寝・・
起きたらすっきり頭痛はなくなっていた。

・・・晩飯は鶏むね肉メインだったので
軽く酒をふりかけて少しおいてから
片栗粉をまぶして皮の方から焼き
良い色になったら裏返してふたをして
さらに弱火で10分・・・

半分に大根おろしをかけてネギをちらし
半分に昨日のカレーをソース代わりにかけてみた
2種類の味が楽しめた

今日はビールで



チキン南蛮4

今日はチキン南蛮で・・
チキン南蛮
まずは甘酢(酢・砂糖・醤油・塩)を作り
黒オリーブ入りタルタルソースを作り・・

鶏むね肉に軽く酒をふりかけてから
塩コショウをして少しおいてから一口大に切って
小麦粉をつけて溶き卵につけてから170度の油で
揚げる。

揚げたあとに甘酢につけて数分おき
皿に並べてからタルタルソース!!

これは思っていたよりも美味いな〜
それから肉をピカタ作りの状態で揚げるのも面白い!

・・・そしてやっぱり今日もビールが美味い









ヨルダンに負けて・・蒸し鶏3

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料理はしますか? に参加中!
結局、ザックジャパン・・まさかの負けで・・
ザックジャパン 1−2 ヨルダン
蒸し鶏
この試合ではワールドカップ出場は
決められなかったけど・・
次の試合は日本でやるし、大丈夫やろ!?

今日は天気もイマイチやったけど
高校野球の方も順調に進んでるな〜。

・・・という事で昨日のチリビーンズも
残っているけど・・今日のメインは鶏むね肉

簡単なやり方で蒸し鶏を作って・・・
ごま油風味のタレとチリビーンズの2種類を
かけて食べ比べるような料理にした!!

今日もビールが合う
そしてワインで乾杯


鶏とサツマイモとレンコン4

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おうちでごはん に参加中!
今日は全国的に大荒れの天気で・・

東京などでも雪が積もったらしい。
鶏とサツマイモとレンコンの甘辛揚げこのへんでも雪が降るかなと思ったけど
朝は大雨で・・
雪は降ったかもしれないけど
気がつかない程度だった。

今日はデカいサツマイモとレンコンと鶏むね肉を
使って晩飯作りという事で・・

サツマイモとレンコンと鶏むね肉にかたくり粉をつけて
揚げて少し冷ましてから醤油・みりん・酒・砂糖・水を
フライパンに入れて煮立たせ揚げたサツマイモ・レンコン・鶏を
全部入れて絡めて混ぜ合わせたら出来上がり

鶏とサツマイモとレンコンの甘辛揚げ

さらにサツマイモがデカかったので炊き込みご飯も
サツマイモ・レンコン・鶏肉にプラスしてしめじも入れて
作ってみた。

どっちも旨い!!


そして今日もビールが美味い



ピカタにバーボン4

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美味しいもの に参加中!
鶏むね肉の料理は良く作るけど・・
鶏ピカタと炊き込みとバーボン
鶏ピカタはあまり作らないので
作ってみた!

とにかく今日は冷蔵庫の
余り物を一掃する感じの日。
余り野菜類は炊き込みご飯に使ってベーコンと小松菜は
炒めてシンプルに醤油・塩で味付けてピカタの横に。


今日はビールが無くなっていたのでバーボンのロックで。

合わなくもなくはない



9月になったが・・・3

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9月になってしまった・・
鶏ソテー丼
相変わらず暑いし毎日どこかで豪雨が
起きているらしいけど・・
今日は神戸の方で大雨だったらしい。
この辺は今日も降りそうで降らなかった!

こんなに暑い日が続いても電気には余裕があるので
結局原子力は要らないのか??!

今日のメイン食材は鶏むね肉
鶏むね肉の皮の方はこんがりと焼いて、裏返してからは
弱火で蒸し焼き5分。
醤油・豆板醤・砂糖を混ぜたところにこのむね肉を漬け込む感じで。。

丼にする段階で薄めに切って軽くレンジで温めて丼に・・
野菜もたっぷりにしたのでサッパリして良い!!



・・・それにしても世の中・・完全にスマートフォン時代になっているけど
WOWOWに衛星契約していると1契約でスマートフォン3台まで無料で
WOWOWの番組をスマートフォンで見れるらしい・・

WOWOWオンデマンド


・・・・ヤバい!おサイフケータイとかはめんどくさい移行作業があるけど
そろそろ俺もスマートフォンに乗り換えないと遅れすぎかな


鶏のマスタードクリームと鶏炊き込み3

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メインが鶏むね肉でかなりの量だったので・・
鶏のマスタードクリーム
鶏炊き込みとオリーブオイルでまずソテーして
マスタードクリームソースを作って絡めるというのを
作ってみた!!

それにしても今日も朝から激暑で湿度が高い。
昨日も熱中症の人が続出したらしいけど
今日はさらに増えたと思う暑さ。
無理な節電は止めよう
薄切り豚肉で豚カツ
そう言えば昨日作った料理は
豚小間切れ肉に軽く下味をつけて
小麦粉、玉子を入れて混ぜてから丸めて・・
パン粉を塗して豚カツにするというのを
作ってみたけどボール状の豚カツは面白かった


明日も激暑な天候らしいけど熱中症には気をつけましょう
(最近暑さで目が覚めたら水シャワーでスッキリさせている俺

アーモンド入り鶏のナンプラー炒め4

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今日は鶏むね肉メインで・・
アーモンド入り鶏のナンプラー炒め
冷蔵庫にナンプラーが少し残っていたので
ナンプラー炒めでいこう

野菜はブロッコリーとナスと人参を
使って・・

作り始めた時点でアーモンドを軽く炒って入れたくなったので
まずアーモンドを炒っておいた。

鶏はフォークで穴を開けて塩、コショウ、ガーリックパウダーを
かけて酒も少々・・・

フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子を細かく刻んで入れて
鶏肉を一口大に切って両面炒める。
途中で野菜も入れて炒めてからナンプラー、醤油、酒を入れて
アーモンドも入れて仕上げて・・・ネギをトッピングして出来上がり!!

今日もビールが合う

今日は早めに晩飯を用意してサッカー観戦!4

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今日はザックジャパンのオーストラリア戦があるので・・
チキンナゲットと鶏炊き込みご飯
早めに晩飯を作ってサッカー観戦!

メインは鶏むね肉だったので・・
チキンナゲット鶏炊き込みご飯で。

ナゲットは粗めに刻んで叩いて肉の食感が
残るようにした。
味付けは普通のやつと粉チーズとコーンを入れた2種類。

炊き込みも豪快に作ってサッカー観戦!

試合はアウェーだったが・・
日本1−1オーストラリア

この試合は引き分けで良い感じだったので良かったけど
勝てそうで勝てなかったのは残念


しかし、審判はアウェーとは言え酷い。
最後フリーキックを蹴ろうとしている段階で試合終了にしやがった。
初めて見たな〜
サッカーでこういう事もあるんやな


・・・と思ったら明日はマイバースデーやないか



NEW珈琲豆とネギ塩チキン4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
いつものコーヒーショップで同じ量で同じ値段で・・・
珈琲豆さらにいつもより良い豆でさらに高額ポイントが
付くので注文していた珈琲豆が届いた!
画像の豆×4の2圈

前回注文した時に我が家の珈琲豆在庫が
6圓曚匹砲覆辰栃歛絃貊蠅忘い辰燭韻
せっせとコーヒーを飲みまくっているのに
今回の2圓韮.5圓砲覆辰討靴泙辰拭

早速この豆で珈琲を煎れて飲む。
香りがさらに良くて良い感じや。
鶏むね肉でネギ塩チキン
晩飯は最近巷で健康にも値段的にも
良いと言われている鶏むね肉

100g30円台という安さ。

日本ではもも肉が主流やけど海外ではむね肉の方が
人気があるらしい・・・。

むね肉でネギ塩チキンを作って鳥の炊き込みご飯も作って
鶏むね肉尽くしというメニューで。
(むね肉のパサパサ感を出さないようにするために俺の場合は
フォークで全体に穴を開けて酒をかけてしばらくおいておく)

なかなかヘルシーな感じもあるしネギ塩だれも合うし
ビールも美味い
夕方から妙に蒸し暑くて尚更ビールが美味い!!


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