Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

豚肉

ニラを食べる日に中華丼風で・・・4

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おうちごはんが好き に参加中!
今日も慌てて短時間で晩飯作り・・
cykd126豚肉メインでニラありだったので・・
醤油&酒&おろしニンニク&おろし生姜を
混ぜて豚肉を少し漬け込んでおいて・・

野菜はニラと白菜と人参とタマネギ。


さらにニラを食べる日なので・・
軽くニラを茹でてから冷まし、トマトと混ぜて
塩、ごま油、黒胡椒、ゴマで和える。


フライパンに油を入れて刻みニンニク、ショウガを
炒めて香りが出たら漬けておいた豚肉に片栗粉を
塗してから両面焼いて良い色になったら
野菜を入れてさらに炒め・・・
鶏ガラスープ、醤油、酢、砂糖、ごま油を入れてから
良い感じになったら水溶き片栗粉を入れて仕上げる。

出来上がりは丼に飯を入れて、この中華丼の素と
塩ニラトマトを乗せながら食べる!

ビールが美味すぎ!!


そう言えばメジャーのオールスターが終わり
プロ野球のオールスターが始まったナ〜






ポーク&ビーンズ夏野菜カレー4

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おうちでカレーを美味しく食べる! に参加中!
暑くてバテ状態でもカレーが食べたくなり・・
ポーク&ビーンズ夏野菜カレー
野菜室をチェックすると・・
夏野菜が中心でジャガイモはない。
肉も豚肉。
でもレッドキドニービーンズがある。

とにかくあるもので作ってみたくなった。

野菜はタマネギ、茄子、カボチャ、ニンジン・・
ニンニクを炒めてからタマネギをよく炒めてから
豚肉を炒めて野菜を炒めて・・・カレー粉を追加
最後にスープとビーンズを入れて煮て・・
火を止めてルウを入れて再度火をつけて仕上げる。

モヤシのミントソースサラダもサッパリ良い感じで合うし
夏野菜中心のポークカレーも美味いナ〜。
(最近朝にミントアイスティーを飲むのが気に入っているので
ミントが家にある)

夏にカレー!
良いけどエアコンをつけて無理せず涼しく食べましょう







和風なような中華のような肉野菜炒め4

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お酒の肴 に参加中!
今日はショウガ焼き用の豚肉がメインだったので・・
肉野菜炒め
ショウガ焼きでも良かったけど
野菜室にある野菜を片付けた方が
良さそうなので肉野菜炒めに。

豚肉は適当に切って塩コショウ。
まずは豚肉を炒めて良い色になったらひとまず置いておき・・
そのフライパンでネギとショウガのみじん切りを炒めて
香りが出てきたらナスとニンジンを入れて炒めて
しんなりなってきたらタマネギとエリンギとスナップエンドウを入れて
さらに炒める。
次に置いていた肉とニラも入れて炒めて麺つゆと酒と塩コショウで味付けして
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら出来上がり!!

何故かターメリックライスが食べたくなったので作った。


流石にこれはビール。
リッチな方のクリアアサヒ

今日はビールが美味い








お好み焼きで・・4

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グルメあれこれ! に参加中!
久しぶりに外呑みで二日酔いになった日・・・
お好み焼き
自然に1日1食で充分な気分で。

復活すると急に食欲が出たので
晩飯はお好み焼きで・・

今日も我が家流で豚肉とタコで。

店並にかなりじっくり焼いたので美味い!!
1日1食とはいえ昨日・今日とビールがぶ飲み状態・・


ヤバい


明日は呑まないと決めた


焼き浸し肉豆腐おろしがけ4

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豚肉がメインの晩飯。
焼き浸し肉豆腐おろしがけ
若干気温も下がったので・・

肉豆腐にしようと思ったけど・・
焼き浸しという料理が気になったので
ミックスしよう。

まずナスを炒めて豚肉とタマネギと人参も炒めて
そこに醤油・酒・みりん・砂糖・水を入れて火を止める。
初めは豆腐も炒めようかと思ったけど柔らかい豆腐だったので
やめた・・。
少し時間をおいて煮る体制に入り豆腐とインゲンを追加。

10分ほど弱火で煮たら仕上げに大根おろしをかけて出来上がり!

何故おろしがけにしたかと言うとそろそろ食べなくてはいけない大根が
冷蔵庫にあったから大根のカクテキと大根おろしにして使い切った。

焼き浸しにした意味があるのかどうかは別として
美味い!!


そして今日も1本 澄みきったった







豚肉チーズエリンギロール4

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料理はしますか? に参加中!
とにかく暑い〜っ土曜日
豚肉のチーズエリンギロール
冷たいモノが食べたくなるけど
今日も1日1食で。

メインはショウガ焼き用豚肉
これにピザ用チーズとエリンギを
細かく裂いたのを数本ずつ乗せて
巻いた。
軽く小麦粉をまぶして片面は
色がつくまで中火で焼き・・
裏返して弱火にしてふたをして
数分蒸し焼きしてから・・
焼き肉のタレ・オイスターソース・レモン汁・酒を
入れて絡めながら仕上げる!!

今日は冷えたキュウリとトマトを塩と豆板醤とゴマで味付けしたのを添えた。

流石に今日はビールで
澄みきり



揚げない酢豚風料理でダイエット?!4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
昨日プチダイエットと笑っていたけど・・
sbtf049
ウエスト周りを触ると・・

ヤバい感じなので本格的に
ダイエット期間に突入!

久しぶりに体重計に乗ると
3キロは減らした方が良い感じなので
5キロ減を目指して・・


とりあえず食べる量を減らすことは苦にならないので
晩飯は豚の細切れ肉と残っている野菜を使って
揚げない酢豚風なメニューで。


これでダイエットになるのか?!
と思うかもしれませんが
1日1食なので大丈夫でしょう。


今日はビールをやめといた





お好み焼きが良い!!4

今日はお好み焼きだろ!という事で・・
お好み焼き
我が家のお好み焼きで。
我が家のお好みの独特なところはタコを
入れているところか?!

たこ焼きとは違って本当に焼きタコ入り?
もちろん豚肉とキャベツは入ってますが・・
フランス赤ワイン
今日はビールで始まり
フランスの赤ワインを開けて

・・・最後はのどが乾きすぎて
ペプシNEXコースで


なんか急にスゴい雨音がする・・・
明日は雨か



カレー?肉豆腐??4

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今日は寒い上に雨まで降ってきたので・・
カレー肉豆腐今日も煮込み系でしかも斬新な感じでいこう

豚肉がメインなので肉じゃがとか
カレー煮とか肉豆腐が良いかな
と思ったけど・・

ミックスしよう。
フュージョン?

俺の場合、フュージョンという音楽は嫌いやけど
ミクスチャー系は好きなのでミクスチャー料理という事で・・


旨い


・・・今日もやっぱりビールが美味い!!


ダルと高校野球と豚肉煮4

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メジャーリーグ に参加中!
ダルが凄い!!
豚肉を・・
パーフェクトゲームまであと一人。
完全に決まったと思ったら・・
ヒットを打たれてしまって・・
試合に勝ったから良い・・やろ?
また次の機会に期待したい!!

高校野球の決勝は・・
・・・済美は豪快に負けた。
これが意外にも初優勝という浦和学院・・・
強すぎるナー


・・・という事で豚肉メインで残っている野菜を
豪快に炒めた後に豪快に煮てみた。
結果的に肉じゃがっぽい感じの味やけど・・
ご飯に合う味で旨い


今日もビールが美味い!!




今日は回鍋肉で!!4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
今日は豚肉メインで・・
回鍋肉
最近食べたくなっていた回鍋肉
チャレンジ

まあ簡単なんやけど・・

ニンニクと生姜をみじん切りにして
フライパンにサラダ油を入れて炒め
香りが出たら豚肉を入れて炒める。
   
豚肉に色が付いてきたらビーマンと
ネギを入れて炒めピーマンが良い色に
なったらキャベツを入れる。
   
軽く炒めたら豆板醤、醤油、酒、砂糖、かたくり粉(さらにちょい味噌)を
入れて仕上げる!!


中華味で炊き込みにした飯と一緒に。

ビールに合う!!



2つの台風とシェアリーと大根入り豚肉メンマ炒め!と茶髪系?!4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
日本列島に2つの台風が迫ってきている・・
大根入り豚肉メンマ炒め!
相変わらず風邪っぽさが残っているので?!
シェアリーをチェックしてみたら・・・
いつの間にか楽天グループになっていて
楽天あんしん支払いサービスが使用可能で
しかも楽天のポイントも併用して使える!!
思わず大容量バッテリーなどを購入した。


晩飯は豚肉メインだったので・・
冬の大根とは違って苦目な大根を千切りにして
塩をふりかけてしばらくおいて・・
豚肉はショウガ汁・醤油・酒に漬けこんでから
フライパンにごま油をしいてから両面こんがり焼き
千切り大根の水気を絞ってタマネギと一緒に入れて炒めてから、
酒・塩・胡椒と一緒にコーン少々と部屋で育った豆苗を入れて
少し炒めてから最後にネギを入れて出来上がり!!
たたきキュウリを添えて・・

おそらく2度と作らないかもしれない料理やけど
ビールに合うし美味い





・・・・・気がつくと久しぶりに茶髪系になっていた


BENCHMARKと白菜と豚肉のクリーム煮4

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お酒はどのくらい飲みますか? に参加中!
先日購入していたBENCHMARKというバーボンを開けた・・
BENCHMARK
開けた時の香りとグラスに入れる時の音が
たまらんな〜やっぱり!

最近安いので、やまやという店でほぼ千円の
バーボンを順番に購入して楽しんでいるけど・・

いろいろ楽しめるのが良い。
これだ!というのはまだないけど・・

豚肉クリーム煮とチーズご飯
今日は豚バラ肉メインで冷蔵庫に
牛乳と生クリームの残りがあったので
家にある野菜を使ってクリーム煮を
作ってみた!

野菜は白菜と人参とジャガイモで、

白菜と豚肉のクリーム煮

ご飯は炊いたご飯に粉チーズとオリーブオイルと塩を入れ
混ぜてチーズご飯を作ってクリーム煮と一緒に食べる。
この組み合わせが結構イケる!!



アーモンド入りカレーガーリックカツ丼4

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☆★今日のごはん♪★☆彡 に参加中!
今日は豚カツを作ろうと思ったら・・
ktd0053カツ丼気分になり・・

さらにいつもの遊び心が出て来て
まず豚肉に塩・こしょうをして
片面カレー粉、片面ガーリックパウダーをかけて
少しの間置いておく。
アーモンドを細かく潰してパン粉に混ぜておいてから
小麦粉→タマゴ→パン粉の順につけてから
揚げる。(または揚げ焼きする)

どんぶりつゆは醤油・みりん・酒・砂糖で・・

そのつゆの中にタマネギとカツを入れて沸騰したら
溶き卵を入れて数分感・・

その間にキャベツを千切りにしたのをどんぶりのご飯の上に乗せて
軽くマヨネーズをかけておく。

最後にとじたカツをのせて丼を完成させて豪快に食べる!!

アーモンド入りパン粉の威力が発揮されていてカツを玉子でとじて
しかもつゆだく状態なのにサクサクして旨い

これはビール


お奨めします



ひさしぶりにいなり寿司3

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
家で作ったいなり寿司が食べたくなり・・・
いなり寿司メインで
晩ご飯のメインに。

豚肉の照り焼きとサラダも。

しかし突然食べ始める頃に
激しいとパラパラと何かが窓に当たる音が・・

なんとベランダ部分を乗り越えてが直接窓に当たる音

見事に竜巻が起きる前の現象で一瞬焦ったけど、そう長くない間に
静かになりおさまった


それから結局はビール〜白ワインコースで楽しんだけど


豚肉巻き(チーズ&じゃが)4

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豚肉のレシピ に参加中!
今日は暖かくなりそうで結構寒い日だった・・

豚肉巻き晩飯は久しぶりに肉巻き
チーズとジャガイモがあるので
1,チーズのみ
2,ジャガイモのみ
3,チーズ&ジャガイモ

この3パターンの肉巻きを作って楽しもう!

豚肉を広げて塩コショウとガーリックパウダーをかけて
チーズまたはジャガイモをのせて巻いて軽く小麦粉をふりかける。

あとはじっくりフライパンに肉を並べて焼くだけ。

ソース的にも3種類 マヨネーズ、お好みソース、ぽん酢をつけて食べてみた。

久しぶりの美味さ。
余っている白菜で作ったサラダとの相性もGOOD

またビールが進んでしまった・・・






2種カツとじ丼!!4

ブログネタ
☆★今日のごはん♪★☆彡 に参加中!
今日はカツ丼が食べたくなり・・・
2種カツとじ丼
やっぱり面白い事がしたくなったので
一つは豚肉をマヨネーズとおろしニンニクを
混ぜた中に10分ほど漬けておくパターンと・・・
もう一つは豆板醤と酒とオイスターソースを
混ぜた中に10分ほど漬けておくパターンで。

このあとは普通に小麦粉→溶き卵→パン粉でトンカツを作る。
ジャガイモが余っていたのでそれも揚げた。

丼つゆはシメジが余っていたのでタマネギとシメジを鍋に入れて
醤油・酒・みりん・砂糖少々・麺つゆ少々に水を足して1度沸騰させておく。

丼を作る時はそのつゆをまずフライパンに入れて沸騰させたところに
カツを切って乗せてからタマゴでとじる。
良い感じになったら丼のごはんの上にガーーッッといって
そのままガーーーーーーーッッッと豪快に食べる
美味い!!
まあ2種類のトンカツの味をじっくり楽しむためには丼じゃない方が良いけど
今回はカツ丼が食べたかったのでガーーッと


ビールも美味い!!

2日目のカレー

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おうちでカレーを美味しく食べる! に参加中!
昨日、カレーを作りすぎたので・・
カレー釜玉うどん今日の昼は釜玉うどんにカレーをプラスした!
カレー釜玉うどん

釜玉にカレーを入れても意味がないような
気もするけど、始めに普通に釜玉うどんを
味わってカレーうどんも味わう感じで・・・
まあ美味しい。

それでも・・まだカレーが残っていたので・・・・・
2日目のカレーと豚肉とキノコと野菜の蒸し焼き晩飯でも・・

メインは豚肉とキノコと野菜の蒸し焼き
<フライパンにキノコと野菜を並べて
その上に豚肉をのせてから・・・
マヨネーズ+ぽん酢+白ごまをかけて
7分ほど蒸し焼きする・・・
最後に水菜とネギを上に乗せて火が通ったら出来上がり

メインがアッサリしているので、さらに夜カレーを食べても、時間が経った
カレーの味の変化を楽しめた。
さすがにここまで来るとマイルドさが増した味!!

2日目のカレーはやっぱり美味いな〜



あっ!!そういえばラスベガスバーガーが始まってるな〜
近いうちに行こう



寒くなるというので肉じゃが4

ブログネタ
料理はしますか? に参加中!
一気に寒くなるというのを聞いて晩飯は肉じゃがで・・
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と言っても豚肉がメインなので
豚肉じゃが
イマイチ一気に寒くなった気はしないけど
汁多めの肉じゃがが旨い。

ご飯はハマっているターメリックライスをまた違う手順で作った。


ところで、昨日の「家政婦のミタ
視聴率が高いのは知っていたけど今季のドラマの中で1位なんやな
忽那はこれにも出ているし大河ドラマにも出てるし・・
チョットは忽那姓も知られるようにはなったかナ


焼きネギ豚串というべきか?!4

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料理あれこれ に参加中!
今日は豚の小間切れ肉がたまたまメインの日だった・・
ネギ焼き豚串朝の番組でこんな料理をやっていたので
作ってみた・・

小間切れ肉をおろしたしょうがと酒としょうゆで
揉みこみ少し置いておく。
小麦粉をまぶして丸くしてネギと一緒に串に刺す。
今回はハムも間に挟んだ。

それをフライパンでじっくり焼いていく。

出来上がった串はレモン汁をかけたり山椒をかけても良いけど
そのままでも充分だった

結構じっくり焼いたのもあって美味しい。

ビールに合うし時々やろうと思う




台風は通り過ぎたけど・・カツ&カレー5

ブログネタ
おうちでカレーを美味しく食べる! に参加中!
台風は通り過ぎて、朝一瞬晴れるかと思わせた時間帯があったけど・・

カツ&カレー結局すぐに土砂降りになって雨が上がっても
暗い雲に覆われた日になった。

今日のメインはカツ用の豚肉だったので
普通のカツカレーにしようかと思ったけど
チャレンジしたくなったので・・・

まずコーン缶を使ってコーンライスを作る。
(コーン缶半分くらいのコーンを2合の米にのせて白ワイン
なければ料理酒・塩を入れ水をいつもの量まで入れて炊く。
炊きあがったらバターを入れて混ぜて出来上がり。)

次にカレーも変わったヤツにしたかったのでキャベツビーンズカレーにする。
(玉ねぎをみじん切りにして炒め、しんなりしたらシーチキン&千切りキャベツ
&千切りジャガイモを入れてさらに炒めビーンズと水を500cc入れて煮込む。
それからある程度煮込んだら火を止めてカレールウを入れる。
最後にとろみが出るまで煮込む。今回は貰ったインスタントコーヒーも
少々入れてコクを出させて出来上がり。)

カツ作りも変わったことがしたくなって・・・
余っていたハムとチーズを使ってカツ作りする。
組み合わせは豚肉+ハム+チーズ、豚肉+チーズ、豚肉+ハムの3種類。
まあ適当な感じで。
(カツ用豚肉に塩コショウをしてハムとチーズを適当に乗せて小麦粉を付けて
溶き卵→パン粉をまぶして揚げるだけ。)


全て出来上がったら皿にコーンライスとハムチーズトンカツを・・・
別の器にキャベツビーンズカレーを入れて色んなパターンで食べる。

コーンライスだけを楽しんでも良いしカツのみで楽しんでも良いし
カツにカレーをソース代わりにして楽しんでも良いし、カツカレーっぽく
普通にコーンライス&カツ&カレー味で楽しんでも良い。



これは面白くて良い。ビールにも合う!



豚の大葉じゃがチーズ巻きフライ丼とチャットモンチー4

ブログネタ
手作り に参加中!
今日は豚肉をメインに・・・
豚の大葉じゃがチーズ巻き丼
豚肉を広げて塩、コショウ少々して肉の上に
大葉を敷いてチーズと細切りして2分ほど
レンジでチンしたジャガイモを乗せて巻いていく。

小麦粉を軽く全体に付けてから溶き卵→パン粉をつけて揚げていく。

肉が終わったら玉ねぎも同じように揚げて・・
余ったジャガイモは素揚げした。

最近、また丼系を作りたくなっているので、ご飯をしきつめて海苔を2枚ほど敷いて
その上に揚げた肉巻きと玉ねぎ・ジャガイモを乗せてさらに大葉の千切りも散らし
軽くぽん酢をかけて出来上がり!!
冷蔵庫に煮玉子があったのでそれも・・

さらに豆腐があったので珍しい冷や奴を作ってみようと考えて
納豆とカツオ節と食べるラー油乗せで・・・

・・・この丼はなかなかお奨め出来ます!!





・・・ところで、昨日だったかチャットモンチーのドラムが脱退というニュースが
トピックスのように扱われていて驚いた。
チャットモンチーというバンドは確かにメジャーになったけど
ドラム脱退がトピックス扱いになるほどの事なんやと驚かされた
こういうところはなかなか良い時代なんやけどナ〜

さんま缶で作る炊き込みご飯と豚肉のオイスターソース炒め4

ブログネタ
豚肉のレシピ に参加中!
台風は長い間留まっていたけど・・・

さんまひつまぶし&豚オイスターソースこのへんでは大した事はなく警報が出ていた割に
風もしれていて昼くらいには晴れ間も見えて警報も
無くなっていた。


・・・・今日は家にあるモノで、晩飯作りに励もうとさんま缶を使って
炊き込みご飯を作ってみる。
冷蔵庫にある野菜はジャガイモとインゲンとエノキとキャベツだったので
それも適当な大きさに切って入れた。
醤油・みりん・酒・しょうがのみじん切りを入れてさんま缶の汁と
最後にさんまの蒲焼きを乗せて炊いていく。
炊きあがったらネギを散らして混ぜ合わせ、仕上げに海苔をかけて出来上がり。

豚肉の方にも半分残していたえのきとインゲンを使う。
豚肉は、ごま油と豆板醤少々で炒めていき、色がついたら野菜を入れて
さらに炒め、最後にオイスターソース・醤油・みりんで仕上げる。


炊き込みご飯の方は何を入れても美味い感じで、
豚肉の方も良い味が出ている!!
時々このオイスターソースと豚肉の組み合わせの味が欲しくなる俺。

軽くビールで乾杯・・・ワインもいこかナ




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