Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

肉団子

肉団子の赤ワイン煮込みで4

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おうちでごはん に参加中!
夕方から雨が降り始め激しくなったという事で?!

肉団子の赤ワイン煮込み
肉だんごを赤ワインで煮込むという
料理で楽しむ!

肉だんごの赤ワイン煮込み!!

豪快に赤ワインを使って炒るので
美味い!!!

今日はビール〜赤ワインコースで



新しいスマホ用のSDカードが届いたけど・・・
さすがに読み書き不能とかはないけどなんかおかしい

結局フォーマットするが・・・何時間もかかる・・・

スマホが原因なのか・・


肉団子の白菜白ワイン煮丼とエヴァン・ウイリアムズ4

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昨日はバランタインをロックで味わい今日はエヴァンウイリアムズで・・
ndhd048
晩飯的にはミンチがメインだったので
肉団子を作って今日も丼作戦で。
肉団子はミンチ肉とタマネギのみじん切り・・
さらに粉チーズとパン粉と塩コショウ・・
イタリアンパセリのみじん切りも追加・・
これらを混ぜ合わせて団子を作って
小麦粉をまぶしてオリーブオイルで炒めていって
肉団子を仕上げる。

そこに白ワインを入れて沸騰させる。
野菜は白菜とタマネギを適度な大きさに切って入れて
水・塩コショウを入れて弱火で15分ほど煮る。
今回はコーンが余っていたので入れた。
仕上げにコーンスターチを水に溶かして入れてとろみを付けて完成。

そしてこの組み合わせは誰もやらないだろうと
コーンと大根菜を使って軽く醤油・塩・鶏ガラスープの素を入れて
炊いてみた。

このご飯を丼に入れて上に出来上がった肉団子の白菜白ワイン煮を
乗せて完成!!

開けたばかりのエヴァンウイリアムズ(バーボン)のロックで。
料理にコーンが入っているしバーボンが合う??!

しかしこの丼はマジで美味い!!おそらくこの組み合わせは誰も作らない味。
和でも中華でも洋食でもない感じで
煮物丼とシシャモとバランタイン
よく考えたら3日連続丼??

昨日もバランタインのロックを呑みながら
厚揚げと聖護院大根とチンゲンサイと白菜の煮物を作って
それを丼にしてみた。
この組み合わせも誰もやらないと思うけど結構イケる。
シシャモには、おろし大根+ぽん酢をかけて味わったけど・・
まあ日本酒が合いそうなメニューだったのに久しぶりのバランタインも
良かったな〜


明日はこの冬1番の寒さらしい・・・
鍋でいきましょう〜

イタリアン肉だんご煮込み4

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肉だんごと言えば日本的なやつとか中華的な料理を作ったりするけど・・

イタリアン肉だんごとトマトとモッツァレラのサラダ我が家でよくやるのが赤ワインで煮込む肉だんご。

赤ワインで煮込む他にオリーブオイルで炒めたり
トマトピューレを入れたり仕上げにパルジャミーノの
すりおろしもふりかけるのでかなりイタリアン

その反対に今回のサラダはトマトとモッツァレラの組み合わせなのに
麺つゆ風味。

なかなか面白い組み合わせ

イタリアン肉だんご2
赤ワインは100mlほど使うけど・・
美味いので定期的に食べたくなる。

カルパッチョ的な料理と一緒に
楽しんでも良いし・・・・

イタリアン肉だんご3普通にパスタと楽しんでも良い!

イタリアン好きにはお奨めします!!



・・・・・しかし今日も強烈なゲリラが来たな〜

っあっっ!間違えた!!
ゲリラ豪雨」と思っていたけど、なんか今年のは台風絡みなので
ピンポイント豪雨」と言うらしい・・・・

マジっ



コンビニ並みの4日目おでん?!3

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14日のおでん以降・・メインの料理は変えているけど・・・
2日目おでん
おでんの具を新たに足しながら
副菜としておでんを継続し続け
4日目になってしまった!!

しかも徐々におでんつゆが染みてきて味自体は今日が
1番良かったりして・・・
3日目に、遊びで具として入れたエリンギとマッシュルームが
驚きの美味さを醸し出していたりするし
3日目おでん
メインは2日目さわら→3日目鶏カレー揚げ→
今日が中華肉団子


おでんは不思議と副菜として邪魔にならない。
4日目おでん

でも、そろそろ限界か??

明日はイタリアンにして、終わりにしよう。

メキシカンでタコスにしようか?

流石に合わないだろ
いや合わせるか


やっぱり冬は鍋!!4

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今日はで・・
鯛と肉団子鍋
しかも鶏肉団子と愛媛産の鯛の鍋で
あっさりと

ワインはスッキリ白ワインで!!


鶏肉とレンコンとにんじんの肉団子
肉団子は鶏肉ベースでレンコン
ニンジン入りでさらにヘルシーに

レンコンの歯ごたえがアクセントになってGOOD

やっぱり冬は鍋が良い


・・と言いつつハイボールも飲んだオッサン
流石に雑炊は食べられなかった・・・朝作って食べるか





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