Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

生姜

鶏つくねバーグとなでしこ4

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鶏ひき肉がメイン具材だったので・・
鶏つくねバーグ
アーモンドと小松菜、生姜などを
入れて鶏のつくねのような
ハンバーグのようなモノを
作ってみた!

鶏つくねバーグ

(アーモンドは素焼きでつぶして
生姜はおろしていれる)

タレで仕上げても良かったけど
ポン酢をつけてみたり・・
すき焼きっぽく玉子をつけたり
して食べた!

なかなかビールにも合う!!




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豚とエリンギのショウガ焼き丼4

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豚肉がメインの日・・
豚ショウガ焼き丼
ショウガ焼き風な豚丼でいこう!

おろし生姜・酒・醤油・砂糖に
漬け込んで豚肉とエリンギを焼く・・

ご飯にレタスをのせてタレをかけて
焼いた豚肉とエリンギをのせて
丼に・・・

豚とエリンギのショウガ焼き丼

レタスがサッパリ感を出して良いネ〜




ビールが美味い!!




麻婆茄子豆腐4

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我が家ではいつの間にか・・
MND203
麻婆豆腐ではなく麻婆茄子でもなく
麻婆茄子豆腐が定番。



ごま油とニンニクと生姜と豆板醤と
鶏ガラスープの素があれば・・
言い感じになります。



ビールが美味い!!

丼にしても良いのでお奨めします


塩サバのタルタル?!4

今日はやっと良い天気で・・
sstrtr027
晩飯は塩サバメインで・・

おろしニンニク&生姜+醤油+酒に
つけ込んでおいてから・・
小麦粉&かたくり粉を塗して揚げ焼き

タルタル風なソースは作っていた煮卵を潰して
マヨネーズとケチャップと塩コショウとミニトマトを刻んで入れて
仕上げにパセリを散らすした。

フランス赤ワインビールにも合うが・・

フランス赤ワインも楽しむ!
白の方が合うけど・・
(現在我が家には赤しかなかった)


今日は回鍋肉で!!4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
今日は豚肉メインで・・
回鍋肉
最近食べたくなっていた回鍋肉
チャレンジ

まあ簡単なんやけど・・

ニンニクと生姜をみじん切りにして
フライパンにサラダ油を入れて炒め
香りが出たら豚肉を入れて炒める。
   
豚肉に色が付いてきたらビーマンと
ネギを入れて炒めピーマンが良い色に
なったらキャベツを入れる。
   
軽く炒めたら豆板醤、醤油、酒、砂糖、かたくり粉(さらにちょい味噌)を
入れて仕上げる!!


中華味で炊き込みにした飯と一緒に。

ビールに合う!!



スタミナおろし冷やしうどん4

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今日は頂いたのにまだ食べていなかった稲庭うどんがメインで・・
スタミナおろし冷やしうどん
寒いけどあえて冷やしうどんで。

豚肉の薄切りをニンニク&生姜おろしに
を入れたうどんつゆに10分以上つけ込んで
水分を落としてかたくり粉をつけて揚げる!

さらに今日は冷蔵庫にセロリとしめじとインゲンがあったので
軽く残った粉をつけながら素揚げ感覚でサッと揚げる。
もやしも冷蔵庫にあったので軽く茹でてうどんに乗せて
揚げた豚肉と野菜も乗せて大根&ショウガおろしを乗せて
半熟玉子をトッピングしてからうどんつゆをまわし掛けて出来上がり!!!


食べると思った以上にボリューム感はあるのにサッパリしているというのが
また良い感じで。
冷やしうどんに暖かい揚げ物・・・意外な美味さなのでお奨めします!!

今日はビール→バーボンのロックで








おせちに飽きたら麻婆豆腐4

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おせちに飽きたらシリーズ・・
おせちに飽きたら麻婆豆腐
我が家的には麻婆豆腐を作って
ビールで。

ニンニクと生姜をみじん切りにして
豆板醤を入れて炒め始めて香りが出たら
挽肉を入れて色が変わるまで炒めて
野菜(今回は冷蔵庫にあるネギとレンコン)を入れ
遊びでエノキも入れて炒め・・
(鶏ガラスープの素・酒・醤油・砂糖・ごま油・水)を入れてから
少しして豆腐を入れて良い感じになったら水溶き片栗粉でとろみをつけたら
出来上がり!!

ビールも白いご飯も美味い

おせちに飽きたらどうぞ



鰺のつみれで温まる4

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まさに鍋デーだったので・・・・
鰺のつみれ鍋
今日は鰺のつみれがメインで。

久しぶりの鰺のつみれが
ゴマ・生姜・大葉入りで香りも良いし
温まるし美味い。

寒いけどまずビールで乾杯。
鰺のつみれ
鍋のうどんも白菜も水菜もイケる。

鰺のつみれがメインではあるけど
結局赤ワインコースに突入・・・。

・・・・明日も鍋にしたい気分になった




ジンジャーチキン!4

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鶏肉のレシピ に参加中!
しょうが焼きと言えば豚肉やけど・・
ジンジャーチキン
チキンでも結構イケる!
ジンジャーチキン
まあ当然ビールが合う!!

軽く小麦粉をまぶしてから鳥肉を
焼くと良い。
焼けたら、しょうゆ、みりん、砂糖、
生姜(生があるとさらに良い)、バターを
煮からめる感じで仕上げる。


しょうが焼きとつけうどん
豚肉のしょうが焼きもよく作るけど
これも良いな。

というより最近生の生姜を使って
煮魚やしょうが焼きを作るのが
美味い

自分でおろしたり千切りして生姜を入れた料理は
ワンランク違うな。
チューブ入りとは明らかに違う。(当たり前か)


まあ、無ければ無いでチューブ入りで良いんやけど・・・

他に生姜入り料理で良いのはあったかな〜

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