Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

煮卵

寒いので・・3

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寒いので暖かい料理で・・
豚しゃぶ煮
メインは豚しゃぶしゃぶ肉
ナスとピーマンとタマネギは炒めてから
醤油・みりん・酒・砂糖・水を沸かした中に
入れてシメジとマイタケも入れて軽く煮てから
肉を入れて10分程さらに煮て出来上がり。

かつお節とネギを軽く振りかけて
煮卵もあったので乗せて仕上げ。

温まって良い



政治の方はさらにわけが分からなくなってきているけど
どこが良いかナ〜
東京都知事も変わるし日本は変わるのか




ちゃんぽん流行り?!4

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小腹がすいたので・・
サッポロ一番 ちゃんぽん
家にインスタントちゃんぽんがあったので
少し前に食べたチャルメラちゃんぽんかと
思ったらサッポロ一番 ちゃんぽんだった。

インスタントちゃんぽん流行りか?!

チャンポンなのでどうせならと思って
野菜を入れてみようかなと野菜室・・・
チャンポン
チャンポンに合いそうな野菜は
キャベツと豆苗くらいなので
それを入れて自家製煮卵も追加。

食べてみるとインスタントとは思えない
チャンポンの味なんやけど・・







でも俺の好みとしては前回食べた
チャルメラのちゃんぽんの方が
美味かったような気が・・


ちゃんぽん好きな方は
食べ比べてみて下さい




ジャガイモとタコのガリシア風と首位攻防戦4

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楽天のお買い物駅伝で2種類の油そばセットを購入したので
我が家の在庫油そばをメインに・・

油そばとタコのガリシア風
煮玉子は昨日のうちに用意してつけ込んでいたので
油そばの材料的には問題ない。

もう1品何か良いのはないかと思っていたら
ジャガイモとタコのガリシア風というワインに合いそうなメニューが見つかった。

基本的に蛸好きな我が家。

オリーブオイルがメインで味付けるこのタコはワインに合うはず!
タコのガリシア風蛸をジャガイモにのせてパセリをふり、
好みでパプリカとチリペッパーなども
ふりかけて食べてみる。
レモン味で食べてもイケる


今日は試しに、パプリカ、黒コショウ、レモンペッパー、
レッドペッパー、チリペッパー、一味などをかけてみて
味チェック

ついついワインに合いすぎるし、さらに阪神対中日の首位決戦も
面白くて飲み過ぎた・・・

阪神負けかと思ったけど・・9回裏に同点に追いつき
延長12回引き分けとは・・・やってくれるな〜






2010年初油そば!4

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年越し油そばに続いて2010年初油そば

油そば 豚の竜田揚今年も油そば好きが
止まりそうにない

今年は油そばのタレ作りに
挑戦してみようか?!


と言いつつ、明日はつけ麺が届く。


煮卵の作り方は以前このブログで紹介したけど・・・
温泉玉子をマグカップ+レンジで簡単に作る方法が分かった。

これでさらに油そばが楽しめるはず

煮卵の食べ方を探す旅!2

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ラーメンや油そばに入れて美味い煮卵が
次の日に余った場合は・・

油そばどんな食べ方が良いか
考えていた。
普通につまみ的にビールと
食べれば良いと思うけど
なんかないか?!

インスタントラーメンに入れても
それはそれで美味いだろう・・

と思いながら冷蔵庫を見ると納豆があった。
煮玉子納豆試しに生玉子を入れずに
煮卵で納豆ご飯を食べてみよう!

早速、チャレンジ

ん〜っん微妙


・・・煮卵の別の食べ方を探す修行の度に出ようと思う
(ウソ嘘

煮卵に煮る作業はない!?4

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マイ煮卵レシピをリクエストされたので・・
煮卵1早速作ってみる。
というよりも今日は油そばを作るので
作ってみた。

煮卵と言っても、知っている人は
当然の事やけど、煮るって事は
しない。

煮ているのに半熟はあり得ないと普通は考えるはず。

煮卵2そのとおりで、まずは半熟玉子を作って、
醤油つゆにつけ込むだけ。

なぜ煮卵??

つけ込み卵の方がシックリくる。

不思議だ

つけ込むつゆは、俺の場合は醤油、酒、みりんが基本。

さらに、好みのめんつゆにニンニク、ショウガ少々など。
(ニンニクとショウガは市販のおろしニンニクとかおろし生姜で充分)

かなり濃い目に作って氷を数個入れて冷蔵庫で寝かすのみ。
水を入れずに氷でやるのは俺のオリジナルかな?
(俺オリジナルなのでハッキリ言って真似しない方が良い

煮卵3これらの割合はかなり適当で
つけ込む時間によっても多少変わるし
自分で好みの割合を見つける事を
お奨めします。

甘めが好きな人は砂糖も必要だと思うし。

煮卵4とにかく、つけ込むだけなので簡単です。

今回はつけ込む時間が短くて
5〜6時間程度でこんな感じ!

一晩は寝かした方が良い。

でもこの状態でも美味い

煮卵5半熟度も今回甘かったかな?

まあ、こんな感じでつけ込むと
楽しめるし、ドンドン半熟卵を作って
ベストなマイ煮卵作りに挑戦するのも
良いと思うのでやってみて下さい。

煮卵6早速、油そばに入れてかき混ぜまくって
食べる瞬間の画像!!


いろいろな麺と一緒に・・

またはそのまま酒のあて(つまみ)に・・


マイ煮卵研究は続く


そして今日も油そば!4

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油そば・ラーメン・つけ麺のお試しセットにハマり
特に気に入ればリピートする段階に入った

油そば中で油そばの注文が多く
楽しみすぎている


いつの間にか、煮卵も作れたりする。


ただ、中には圧倒的なボリューム感で他に料理があると
食べきれないほどの油そばもあるので、注意
最近は多いと思うと、1人前を2人で食べるように心がけている。


しかも、画像で分かるように圧倒的すぎる餃子と
食べる場合は常に半人前で麺を作るべきであろうか


そして今日もワインを飲んだ・・・


何なんだ?俺は??

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