Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

煮付け

寒いな〜4

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今日も寒いな〜

サバ大根煮 味噌だれ今日のメインはサバ
頂いた大根もある。

サバと大根の味噌煮をリクエストされたけど
また面白い事がしたくなり・・

煮付け的な味と味噌味を両方楽しめるように味噌だれを作って
両方味わえるようにした。
イメージとしてはふろふき大根に味噌をのせて
食べるイメージなんやけどあれ程は甘くない感じの味噌だれ。

炊き込みご飯も作って和食気分満喫か?!
1度に二度美味しいので両方楽しみたい人にはお奨めします

それにしても寒い・・・

サバの玉ねぎ入り味噌煮3

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サバの煮付けにしようかと思ったけど・・・

サバ味噌煮でいく事にした。

玉ねぎが半分余っていたのでそれも入れて
料理してみた!

今回は煮付けと同じようにサバに両面焦げ目がついたら
玉ねぎを入れて軽く炒め、砂糖・酒・みりんを入れて
弱火で5分程度。
それから味噌・醤油・すりごまを入れて煮汁が少なくなるまで
煮込む。

まあ味は成功かな

ビールで


プロ野球開幕と煮付け3

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お気楽日記 に参加中!
今日も大きな余震があった中で・・

開幕プロ野球が開幕した。

余震で一時中断する試合もあったり
予想外の結果の試合もあったけど
全チーム揃っての開幕で良かったと思う。

ゴマサバ煮付け
今日は煮付けで魚を味わう。
ゴマサバ

酒・醤油・みりん・砂糖・ショウガ・水で
煮ていくだけで結構美味い。

島出身ではあるけど、昔は煮魚はまったく好きではなかった。
しかし最近は、妙に美味く感じるな〜


フライパンで作る煮付け!!4

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フライパンで煮付けを作ると簡単だというので
カレイを煮付けにしてみた
フライパンで煮付け
フライパンに水1カップほど入れて煮立て
そこにしょうがの千切り2分の1かけ
酒:大さじ3
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ4

を入れて再び煮立てる。

そこにカレイをいれる。
さらに俺らしくエリンギを裂いて入れた

スプーンで煮汁をかけながら表面の色が変わったら、フタをして
弱火で10〜15分ほど煮る。
(フライパンは深さがないので落としぶたをしなくても良いから
さらに楽だ。)
カレイの煮付けそういえばMADE IN JAPANフライパン
ダメになって新しく同じフライパンを購入!
気をつけて使ったのもあるけど1年以上
持ったのでT-FAL、マーブルコート
比べて2倍の期間は使えた。
だから高いけど使用期間的には合格?!

カレイの煮付けもこれでバッチリ!!

味はしょうがも効いて遊びのエリンギも絶妙
なかなかイケます。
カレイ以外でも大丈夫やと思う。

試しにフライパンで煮付けてみませんか

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