Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

合い挽きミンチ

久しぶりにドライカレーで・・・選挙4

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今日も本当に鍋が食べたい気分やったけど・・
ドライカレー
メインが合い挽きミンチだったので
久しぶりにドライカレーを作ってみた

我が家流にターメリックライスと共に・・

ビールが美味い!!
美味すぎて・・・ハイボールコースへと・・


・・それにしても選挙はどうしよか


ハンバーグを作ってハンバーグカレー!4

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今日のメイン食材は合い挽きミンチ・・
ハンバーグカレー
キーマカレーというリクエストがあったけど
なんか面白くしたくなり・・
4割の挽き肉で小さめのハンバーグを
作って仕上げておいてから・・

カレー作りにとりかかった。

まあまずニンニクを刻んで炒めてから、残りの6割の挽き肉を使って
キーマカレー的に普通にカレーを作っていくだけやけど・・
ビーンズ系が無かったので野菜はタマネギ・ジャガイモ・人参
夏っぽくナスも追加。
途中でキノコ少々と冷凍インゲンを見つけたので刻んで入れてみた。

ルウとスパイス類を入れて10分以上煮込んで出来上がったら
軽くハンバーグを温めてカレーライスの上に乗せて出来上がり

真面目にハンバーグを作っておいたせいなのか・・
カレーよりハンバーグが主役になったカレーの完成!!
ビールも美味い

それにしてもとうとう完全に蒸し暑い大阪の夏が来てしまったようだ
暑すぎる・・・


ダイエットと言えば・・ノンオイルか?!4

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ダイエットと言うことで油は使いたくない?!・・

ノンフライメンチカツ今日のメインは合い挽きミンチなので
どうするか考えていたら
あるレシピが見つかった!!

ノンフライメンチカツ

・・・まあ実は家にある油が少なくてメンチカツを作るには
油不足だったのもあるわけやけど・・・

これの面白いのはパン粉を揚げるのではなく、あらかじめオーブンで
焦げ目をつけるかフライパンで色がつくまでパン粉を炒める事。

後はミンチと混ぜる野菜(玉ねぎ、ニンジン、キャベツ)も
レンジで5分ほどチンしてそれの水分を絞って混ぜるだけ。
(玉ねぎ&ニンジンはみじん切り、キャベツは千切り)

ミンチと野菜と玉子と塩・コショウ・砂糖少々と好きなハーブ&スパイスを入れて
さらに牛乳につけて置いたちぎった食パンも入れて練って小判型に形成する。

それに小麦粉・玉子・塩・ガーリックパウダー・牛乳少々に軽く浸して
色付けしたパン粉をまぶして180度〜200度のオーブンで15〜20分焼くだけ。

出来上がるまでは若干不安もあったけど、食べたら美味い!
脂っこさもなくて普通のメンチカツよりも良いかもな〜

脂っこいメンチカツが苦手な人にお奨めします
ビールもワインも合う






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