Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

レシピ

チリコンカンとチリビーンズ?!4

ブログネタ
おうちでごはん に参加中!
以前からチリビーンズチリコンカンってどう違うんだと思っていたけど・・
チリコンカンとトルティーヤ
ちょうどチリコンカンレシピを見つけたので
作ってみた!!

ほぼ一緒やな。

チリコンカンの方が肉中心でチリビーンズは豆中心なのかも
しれないが・・・・・・トルティーヤやパンにのせて食べたみたけど
ほとんど一緒。
このチリコンカンレシピは野菜多めやけど。
(レッドキドニービーンズ・玉ねぎ・ニンジン・インゲン・トマトピューレ)

まあどっちも美味い

チリパウダー(チリペッパーやクミンやオレガノなど)を入れなければ
逆に甘い料理やし・・辛さを調整すれば子供でも美味しく食べられるはず


どちらもお奨めします!?
ビールが足りない

煮卵に煮る作業はない!?4

ブログネタ
食べ物あれこれ に参加中!
マイ煮卵レシピをリクエストされたので・・
煮卵1早速作ってみる。
というよりも今日は油そばを作るので
作ってみた。

煮卵と言っても、知っている人は
当然の事やけど、煮るって事は
しない。

煮ているのに半熟はあり得ないと普通は考えるはず。

煮卵2そのとおりで、まずは半熟玉子を作って、
醤油つゆにつけ込むだけ。

なぜ煮卵??

つけ込み卵の方がシックリくる。

不思議だ

つけ込むつゆは、俺の場合は醤油、酒、みりんが基本。

さらに、好みのめんつゆにニンニク、ショウガ少々など。
(ニンニクとショウガは市販のおろしニンニクとかおろし生姜で充分)

かなり濃い目に作って氷を数個入れて冷蔵庫で寝かすのみ。
水を入れずに氷でやるのは俺のオリジナルかな?
(俺オリジナルなのでハッキリ言って真似しない方が良い

煮卵3これらの割合はかなり適当で
つけ込む時間によっても多少変わるし
自分で好みの割合を見つける事を
お奨めします。

甘めが好きな人は砂糖も必要だと思うし。

煮卵4とにかく、つけ込むだけなので簡単です。

今回はつけ込む時間が短くて
5〜6時間程度でこんな感じ!

一晩は寝かした方が良い。

でもこの状態でも美味い

煮卵5半熟度も今回甘かったかな?

まあ、こんな感じでつけ込むと
楽しめるし、ドンドン半熟卵を作って
ベストなマイ煮卵作りに挑戦するのも
良いと思うのでやってみて下さい。

煮卵6早速、油そばに入れてかき混ぜまくって
食べる瞬間の画像!!


いろいろな麺と一緒に・・

またはそのまま酒のあて(つまみ)に・・


マイ煮卵研究は続く


パスタパエリアとクラッカー&ディップ5

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突撃!うちの晩ご飯 に参加中!
パスタパエリア以前にパスタパエリアで楽しんだけど
料理番組で、さらに楽な作り方の
パスタパエリアをやっていたので・・


それから、これに合うモノを
探していたら・・


クラッカーが見つかった。
クラッカー&ディップ
ディップを作ればバッチリだと
レシピを探していたら、フランスパンに
合う3種類のディップのレシピが
見つかった。

作り方は、ココ

スペイン産オリーブオイルを買ったばかりで、これがまた良い!
(このオリーブオイルは別の機会に)


このディップは、フランスパンにもクラッカーにも
他にも使えるのでマジでお奨めです


当然、ワインもスペインワイン

昨日の続き・・・スペイン料理とワイン5

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簡単おいしいレシピ に参加中!
昨日のスペイン料理の続き

若鶏のニンニク炒めさらにこれが簡単で
美味かった。
若鶏のニンニク炒め

シンプルなスペイン料理なのに
マジで美味い。
ポイントはオリーブオイルで
炒め揚げる感覚のところかな。

イタリアも日本と近い感覚があるけど、
スペインもイカもタコも食べるし、
もっと日本に近い?!かもと思った。

では、参考にしたレシピ集!(実際作る時には適当に変えていますが・・)

若鶏のにんにく炒め

昨日の料理は↓
タコのガリシア風
パスタパエリア フィデオア

このレシピを参考にして、実際作って一番変えているところは
フィデオアの豪華な海老が、我が家に合わせて小海老になっている事

スペインワイン飲んだワインは、いつものショップ店長の
お奨めだというこのスペインワイン。


カバレッロ ヒダルゴ


俺の好きな部分がありながら
強烈すぎない美味しさで
スペイン料理にバッチリ合う。

コレが800円台で買えるのでさらにお奨めです。

また近いうちにスペインパーティーがしたくなった

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