Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

ミンチ

牛挽肉とキャベツのカレー4

ブログネタ
おうちでカレーを美味しく食べる! に参加中!
カレー気分で・・
牛挽肉とキャベツのカレー
しかもキャベツが大量にあるので・・
久しぶりに挽肉とキャベツのカレーを
作ってみた!!

仕上げは醤油で味を調えるので
和風カレーっぽいのにご飯は
ターメリックライスで


でもやっぱりカレーは万能で合うナ〜

思わずビール
美味い!!


でも作りすぎたか?!

ピーマンの肉詰め過ぎ?!4

ブログネタ
今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
今日のメイン食材はミンチ肉だった・・
ピーマン肉詰め
冷蔵庫の野菜室を見るとピーマンが
多数あったので・・

作っていないものを作ろうと思ったので
あえて?!今まで作らなかった
ピーマンの肉詰めにチャレンジ

さらにタマネギが半個余っていたのでみじん切り、
舞茸も少しあったので細かく刻んでネギも入れて
塩コショウをして玉子と片栗粉も入れてから
ミンチと一緒に混ぜ合わせ。

ピーマンは半分に切って内側に軽く小麦粉を塗して
練った肉を詰め込んでいく。
野菜と合わせたので肉の量が多くて肉詰めすぎ気味。

フライパンに油をしいて肉側からこんがり焼いて
裏返して水少々を入れて蓋をして蒸し焼き・・・。
良い感じになったら取り出し・・

かけるタレはそのフライパンに醤油・オイスターソース・みりん・めんつゆ・水を
入れて軽く煮立たせて少し水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら
ピーマンの肉詰めにかけてみた!

今日もやっぱりビールが美味い!!




・・・・どうやら台風が迫ってきているらしい・・・






麻婆・・いやシーチキン豆腐と・・・KOBO3

ブログネタ
今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
今日はがメインだったが・・
マーボー豆腐に良さそうな豆腐も期限が来ていたので・・
シーチキン豆腐とブリタツタ
まずはマーボー豆腐かと思ったけど
昨日もミンチの料理だったので
以前作ったと思うミンチの代わりに
シーチキンを使ってマーボー豆腐や
マーボー茄子の手順で作ってみた。

まずはじめにニンニクとショウガを刻んで
豆板醤と一緒に香りが出るまで炒めてから
ミンチの代わりにシーチキンを入れて作ると問題ない。
シーチキンを炒めたら茄子や野菜を入れて炒めて
醤油・酒・鶏ガラスープの素・ごま油・砂糖・水を入れる。
最後に豆腐を入れて良い感じになったら水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけたら出来上がり!

マーボー豆腐やマーボー茄子とは違ってあっさり目の味で
これも良い!!

メインのブリは竜田揚げにして豆板醤入りピリ辛ソースをかけてみた!

今日もビールが美味い





・・・・ところでKOBOって充電したらバッテリーが1ヶ月持つという話やったけど
1〜2日程度しか持たんな〜


久しぶりか?ドライカレー!!4

ブログネタ
おうちでカレーを美味しく食べる! に参加中!
今日のメイン食材は合い挽き肉だったので・・

久々ドライカレー久しぶりにドライカレーで・・
まあ実験的な部分としては
ライスも色付きで!?

じっくり作ったので美味すぎるーーっ

今日は若干気温は下がったけど湿度が高いので結局暑い。
でもビールとこのドライカレーで吹き飛ばそう



チリビーンズ風に・・・なでしこ4

ブログネタ
今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
夜中にテレビをつけたままウトウトしていたら・・・
チリビーンズ風に・・・なんとなでしこの試合が始まっていた!
完全ノーマーク。
日程を勘違いしていた。
日本 1 vs 0 スウェーデン

勝ったけどやっぱりまだ本調子ではなさそうだ。

・・という事で今日のメインは合い挽きミンチだったので
チリビーンズでいこうと思ったらチリパウダーがなかったので
適当にレッドペッパーやガラムマサラやクミンなど代わりにいろいろと
スパイスを入れてチリビーンズ風な料理を完成させた。

仕上げに遊びでカレールー1角とインスタントコーヒー少々も入れてみた。

今日はご飯にかけて食べてみたけど美味い。
かなりスパイス類は入っているけどビーンズが
甘くさせるのか普通の辛さだった。
キャベツとアーモンドのマスタード和えを添えた。

思わず赤ワインを開けていた・・・

明日も雨か?



肉団子の白菜白ワイン煮丼とエヴァン・ウイリアムズ4

ブログネタ
★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中!
昨日はバランタインをロックで味わい今日はエヴァンウイリアムズで・・
ndhd048
晩飯的にはミンチがメインだったので
肉団子を作って今日も丼作戦で。
肉団子はミンチ肉とタマネギのみじん切り・・
さらに粉チーズとパン粉と塩コショウ・・
イタリアンパセリのみじん切りも追加・・
これらを混ぜ合わせて団子を作って
小麦粉をまぶしてオリーブオイルで炒めていって
肉団子を仕上げる。

そこに白ワインを入れて沸騰させる。
野菜は白菜とタマネギを適度な大きさに切って入れて
水・塩コショウを入れて弱火で15分ほど煮る。
今回はコーンが余っていたので入れた。
仕上げにコーンスターチを水に溶かして入れてとろみを付けて完成。

そしてこの組み合わせは誰もやらないだろうと
コーンと大根菜を使って軽く醤油・塩・鶏ガラスープの素を入れて
炊いてみた。

このご飯を丼に入れて上に出来上がった肉団子の白菜白ワイン煮を
乗せて完成!!

開けたばかりのエヴァンウイリアムズ(バーボン)のロックで。
料理にコーンが入っているしバーボンが合う??!

しかしこの丼はマジで美味い!!おそらくこの組み合わせは誰も作らない味。
和でも中華でも洋食でもない感じで
煮物丼とシシャモとバランタイン
よく考えたら3日連続丼??

昨日もバランタインのロックを呑みながら
厚揚げと聖護院大根とチンゲンサイと白菜の煮物を作って
それを丼にしてみた。
この組み合わせも誰もやらないと思うけど結構イケる。
シシャモには、おろし大根+ぽん酢をかけて味わったけど・・
まあ日本酒が合いそうなメニューだったのに久しぶりのバランタインも
良かったな〜


明日はこの冬1番の寒さらしい・・・
鍋でいきましょう〜

ダイエットと言えば・・ノンオイルか?!4

ブログネタ
手作り に参加中!
ダイエットと言うことで油は使いたくない?!・・

ノンフライメンチカツ今日のメインは合い挽きミンチなので
どうするか考えていたら
あるレシピが見つかった!!

ノンフライメンチカツ

・・・まあ実は家にある油が少なくてメンチカツを作るには
油不足だったのもあるわけやけど・・・

これの面白いのはパン粉を揚げるのではなく、あらかじめオーブンで
焦げ目をつけるかフライパンで色がつくまでパン粉を炒める事。

後はミンチと混ぜる野菜(玉ねぎ、ニンジン、キャベツ)も
レンジで5分ほどチンしてそれの水分を絞って混ぜるだけ。
(玉ねぎ&ニンジンはみじん切り、キャベツは千切り)

ミンチと野菜と玉子と塩・コショウ・砂糖少々と好きなハーブ&スパイスを入れて
さらに牛乳につけて置いたちぎった食パンも入れて練って小判型に形成する。

それに小麦粉・玉子・塩・ガーリックパウダー・牛乳少々に軽く浸して
色付けしたパン粉をまぶして180度〜200度のオーブンで15〜20分焼くだけ。

出来上がるまでは若干不安もあったけど、食べたら美味い!
脂っこさもなくて普通のメンチカツよりも良いかもな〜

脂っこいメンチカツが苦手な人にお奨めします
ビールもワインも合う






自家製ナゲット!4

ブログネタ
鶏肉レシピ に参加中!
ナゲットを作ろうと思っていたら丁度鶏肉ミンチが冷蔵庫にあり・・
ナゲットを作ってみる!
このミンチを使ってナゲット的な料理を
作ってみる事にした!

ボールにミンチを入れてパン粉・塩・コショウ・
ガーリックパウダー・ヨーグルト少々を入れて
混ぜて、我が家ではプロヴァンスミックスを少しと
タマネギのすり下ろしを追加。
(ココで昆布茶を少し入れても良いらしい)

ナゲットらしい形に整えてから玉子+サラダ油少々+小麦粉+水を
混ぜた液にくぐらせてから揚げる。
(残った液でポテトも揚げた)

ターメリックライスも作ってワンプレートで。

これはビールで!!


マクドナゲットとは違うタイプの味やけどかなり美味い



ハバネロ醤油とオリジナルハンバーグ!4

ブログネタ
料理あれこれ に参加中!
今日はハンバーグを作る・・
オリジナルハンバーグ!
普通すぎるハンバーグにしようかと思ったけど
やめて柿ピー入りハンバーグに決めた!

まあ普通にハンバーグを作る準備をして
柿ピーを砕いて入れるだけなんやけど・・

野菜は小松菜が野菜室にあったので
ラップしてレンジで1分加熱して・・
冷水で冷まして水分を絞ってボールに塩と醤油を入れて
小松菜を入れて混ぜる。
今回この醤油にプラスして先日作ったハバネロ醤油を少々。
(流石に家族が食べるので2ミリ程度のみ
その小松菜を海苔で巻いた

ハンバーグは両面焼いて軽く蒸し焼きにした。
片方はピザ用チーズをのせてチーズハンバーグに!!
ソースはタマネギを炒めてウスターソースやケチャップなどを入れて
タマネギソースを作った。

なかなか良い組み合わせで美味かったけど・・
ハバネロ醤油の実力は量が少なすぎて分からなかった

今度、俺用にハバネロ醤油スペシャル料理でも作ろうかな〜



メッセージ

非公開メッセージを送れます!! (このブログには表示されません)

名前
本文
記事検索
livedoor 天気
アクセスカウンタ
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
Amazonライブリンク
楽天市場
月別アーカイブ
livedoor プロフィール

KutsunA

何でもありの日記にしようかな
ロックテイストで?!

訪問者数

    俺のお奨め
    アットコンタクト


    Just MyShop(ジャストシステム)

    Zoff

    日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス



    G-FOOT shoes marche



    WOWOW
    観たい時は5.1chで!!

    マクロミルへ登録
    アンケートでお小遣い?!



    ソフトはやっぱり!


    ONKYO

    楽天トラベル株式会社
    旅に出たい!!


    不要品は売ろう!




    QRコード
    QRコード