Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

バルサミコ酢

塩サバ揚げ焼き4

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塩サバがメインだったので・・
塩サバ揚げ焼き
パン粉焼きにしようと思ったら
パン粉が無い・・

仕方なく軽く小麦粉をまぶして
揚げ焼きにしてから・・

マヨネーズ・ケチャップ・バルサミコ酢・
レモン汁でソースを作って仕上げた!!


まあ良い感じです。



それにしてもウイルスが猛威を振るってるナ〜








ブリの洋風照り焼き4

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今日も天気はイマイチ・・
ぶりのバルサミコ照り焼き
高校野球は大阪桐蔭は負けたけど
愛媛の済美は勝ち進んでいる

・・という事で数ヶ月前まで高校生だった
阪神藤浪投手が先発の試合を見た・・
予想以上に凄い投手だったのに・・
阪神まさかのまた0点・・・
0点ではどうやっても勝てない・・・

・・・という事で面白いブリ料理と言う事で
バルサミコ酢を入れた洋風な感じの照り焼きで!

ブリの洋風照り焼き

思った以上にブリも旨いしリッチなクリアアサヒも旨い!!



鮭料理で・・4

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今日は鮭料理で楽しもう!
skots013
鮭のムニエルを作って
皮はオーブントースターで
パリパリに焼き・・・

ソースはタマネギをおろして
ムニエルを作ったフライパンに入れて
塩コショウをして火にかけ混ぜながら火にかけて仕上げに
大葉のみじん切りを入れて混ぜた!!
仕上げにレモン汁とバルサミコ酢少々。

これを鮭ムニエルにかけて出来上がり。

洋風味のご飯を炊いてサラダと一緒に・・

今日もビールが美味い!!



鮭のレンコン挟みフライ4

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今日は鮭メインの日で・・
鮭のレンコン挟みフライ
レンコンも余っていたので前からやろう
と思っていた鮭を潰してレンコンで挟んで
揚げる料理にチャレンジ

鮭のレンコン挟みフライ

鮭の皮と骨は取り除いて包丁で身を叩いて潰す感じにしてから
タマネギのみじん切りと一緒にして玉子と軽く小麦粉と塩コショウを入れて
練っていきレンコンの上にのせて挟む。
あとは小麦粉→とき卵→パン粉の順でフライを作っていく・・・予定が・・

鮭が思ったよりも多かったのでレンコンが足りなくなり
途中からは挟みフライではなく乗せフライになった!!

ソースはケチャップ+マヨネーズ+タバスコ+レモン汁

ご飯はまだ鮭が残っていたので炊き込みにして鮭尽くし。

流石にサラダはキャベツと三つ葉とアーモンドのマスタードドレッシング
(3種マスタード+バルサミコ酢+醤油+レモン汁)


今日もビールが美味い。。。

なんか自民党政権になることが決まってから急に景気の良い話が
増えているな〜。
プーチンまで歩み寄ってきているという話が・・
とにかく日本が良くなればOK

ワインでも飲もか

ぶり大根と水菜サラダ4

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また水菜と大根などの野菜を頂いた・・・
ぶり大根
メイン食材は鰤なのでぶり大根に決めた!

まあまず大根は米のとぎ汁で煮てから
醤油・酒・みりん・ショウガなどで鰤を入れて
煮ていく・・・
椎茸が余っていたので途中で入れてみた。

合計で30分近く煮るとなかなか美味そうになった。

水菜は新鮮なので生でサラダに。
少しだけベーコンを炒めてカリカリに。
ブロッコリーもあったので軽く茹でておく。
全てを混ぜてオリーブオイルとバルサミコ酢と塩、コショウで
味をつけたところで・・・急にポテトチップスを砕いて入れるという遊び心が・・。
最後にゆで卵で飾って軽くマヨネーズで出来上がり。

新鮮な生水菜サラダはシャキシャキで美味しい。
ぶり大根も美味い!

今日もビール〜ハイボール〜バーボンロックで



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