Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

ハバネロオイル

寝かせた生地の自家製ピザ4

ブログネタ
美味しいもの に参加中!
今日はトマトを使う料理という事で・・

1日中ピザ自家製ピザで・・

結局昼も夜もピザって感じで。

しかも不思議なことに冷蔵庫で寝かせていた生地で
夜に作ったピザの方がさらに美味くなっていた

発酵具合が絶妙なタイミングになったのだろうか?!

ハバネロオイルも熟成されて辛みを増して食べても良い感じ


当然呑む方はワイン〜ビール〜ワインコースで酔っ払った・・・

きょうは寒くてこのへんでもチラホラと雪が降っていたけど
明日はさらに寒いらしい・・・



久々タコスが激旨!4

ブログネタ
美味しいもの に参加中!
今日は激寒と思ったら意外と良い天気で・・・

久しぶりにタコス久しぶりにタコスが食べたくなり・・・
タコシェルを買ってきて・・
サラダとタコスでディナー

乾杯はプレミアムモルツ

タコスに俺の場合はハバネロオイルもかけつつ・・
タコスもビールも美味い!!
サルサソース味も良い!!!
コノスル ピノ・ノワール
美味すぎてコノスルのピノ・ノワールも開けて
もう1度乾杯

やっぱりこれもウマいのでさらに、ハイボールコースへと・・



でも気がついたら今日は食事的にはこの一食だったな〜





今日はチリビーンズで!4

ブログネタ
お酒の肴 に参加中!
最近丼や鍋中心だったので今日はチリビーンズに決定!!
メインはチリビーンズ
赤ワインも飲みたかったので・・

まあ乾杯はビールで。

甘みのある辛さがチリビーンズの良さ!?

ちなみに辛みをプラスしなくても充分だったけど
俺の場合はハバネロオイルも用意

プラスしても美味い

コノスルシラー
赤ワインも俺の好みのシラーで

いつものコノスルやけど・・

チーズを乗せたチリビーンズに良く合う。


そう言えば明日から2日間、マクドでハンバーガー無料券配布・・

行くべきか???!


赤ワインに合う・・4

ブログネタ
ワイン に参加中!
注文していたワイン12本が届いたので・・・
est我が家の在庫残り1本だった
ワインを飲む事にした!

エステ[2005]
ボデガス・アルト・アルマンゾーラ


スペインワインで久しぶりに
スクリューキャップじゃないヤツ

まずは最近ハマり気味の餃子皮ピザに自家製ハバネロオイルを少々かけて
ワインと一緒に楽しむ。
(ハバネロオイルらしい辛さがかなり出て来た気がする)
ワインが来たので・・
それから北海道クリームチーズの賞味期限が
近づいていたのでそれをディップにして
バゲットに塗って食べる。

美味い

オリーブオイルとニンニクと一緒に作るトマトのディップもイケる。

ディップはクラッカーに塗っても良いけど今回はバゲットで。

それからホタテのプロヴァンス風はワインにもビールにも合う料理で良い!
(最近我が家ではプロヴァンス流行りか?!)
これはお奨め


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

気分良く呑んでいたら早めに寝てしまった・・・
何故か蒸し暑さを感じて夜中2時頃に起きてしまったけど・・

気温は低いはずなんやけどな〜

週末は天気が悪くなるらしい


そう言えば、いきなり地球に彗星が接近すると突然発表していたけど
9日じゃなかったっけ


エステ[2005]ボデガス・アルト・アルマンゾーラ(赤ワイン)

ハバネロでオイル&醤油!!4

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食べ物あれこれ に参加中!
少し前になんと京都産のハバネロを手に入れていたのに・・
京都産ハバネロ
手をつけていなかったので・・
何か面白いことは出来ないかと思っていたら
ハバネロオイル&ハバネロ醤油を作る事が
出来るというのでやってみる

醤油の方は切って種などをとって
漬け込むだけで良いらしい。

ハバネロ揚げオリーブオイルの方はそのままでも良いけど、
ハバネロとニンニクを軽く揚げてから漬け込むと
さらに良いらしいので早速チャレンジ。

漬け込んだオイルはパスタなどに軽くかけて
食べると最高という・・


ハバネロオイル&醤油冷ましてから瓶に入れて、さらに
エキストラバージンオイルを
追加して出来上がり

冷蔵庫で数日間寝かせることで完成する。

これを使った料理も楽しみやけど・・

京都でハバネロ作りをしていることに驚いた。


また見つけたら手に入れたい。
しかも安いし
激辛マニアの間では既に当たり前の商品かも知れないナ〜



注意点
ハバネロを触ったり切る時は手袋をするか手にラップを巻いてから
するようにお願いします。
かぶれたり激痛に襲われたりすると言う話です。




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