Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

ニンニク

我ながら奇跡?!のタラとキャベツのスパゲッティー5

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今日は冷蔵庫の残り物を完全に処分する感じの日

残り物で奇跡の鱈パスタ
冷凍していた(タラ)がメイン。

野菜もレタスが少しとキャベツ
それとスライスハムが1パックある。

これでスパゲッティー

初めに鱈を一口大に切り軽く酒をかけておき、少しして水分をふいて
塩、コショウをして小麦粉を少しまぶす。

それを両面こんがり焼いて、マヨネーズ、酒、豆板醤少々、醤油少々、
塩、コショウ少々をかき混ぜたソースに漬けておく。

次はパスタを茹で初めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、そこにキャベツのざく切りを
パスタのゆで汁を少し入れて炒め、パスタはゆで時間の1分半前に取り出して
フライパンに切ったハムと一緒に入れて混ぜ合わせる。
先程の鱈半分とゆで汁も少し加えてパスタが丁度良くなったら、火を止めて
残りの鱈も加えて混ぜあわせて出来上がり
飾りはレタスにマヨネーズ少々。

今回の味はどうだろう?



・・・・冷蔵庫の残り物中心に完全に使い切るための
スバゲッティとしては奇跡的な味
思わずワインを開けた





まだまだ作っても美味いモノはあるな〜!5

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鶏肉料理レシピ に参加中!
鶏肉料理は決定していて普段とは違うメニューを考えていたら
タンドリーチキンを作ってみたくなった!!
タンドリーチキン

簡単に言うと、始めにおろしたニンニクとしょうがに
塩少々して鶏肉を入れ揉みこんで10分程おき、
次はプレーンヨーグルトにカレー粉、パプリカ粉、
レッドペッパーなどとレモン汁、塩、コショウ少々を
ナイロン袋に入れてその肉を揉みこんで30分以上冷蔵庫でねかす。

肉から余分なものを落とし、フライパンで肉に両面焼き色を付けたら
フタをして弱火で5〜6分で出来上がる。


美味すぎるゾ!!


これは最近作った鶏肉料理の中でも、かなりお奨めする味。
まあ、家に期限が迫っているプレーンヨーグルトがあったから
尚更タンドリーチキンを選択したわけやけど・・・
結果的にバッチリ

家でも美味いタンドリーチキンは作れるな〜
(飲み物は、ビールでもワインでも間違いなく何でも合います!)


やっぱりコレもイケる・・若鶏のニンニク炒め4

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少し前に食べて美味かったけど、やっぱりこれは美味い。
若鶏のニンニク炒め。

若鶏のニンニク炒め
ついつい食いまくってしまう。

一緒に作った手羽先唐揚げも悪くないけど、
今のお奨めは「若鶏のニンニク炒め



手羽先唐揚げこの手羽先唐揚げも一緒に
家族で楽しんで欲しい。

ファミリーチキン大会いやいやファミリーチキンパーティーを
推奨したいと思います
ワインも合うし・・

一体俺は何者や

昨日の続き・・・スペイン料理とワイン5

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昨日のスペイン料理の続き

若鶏のニンニク炒めさらにこれが簡単で
美味かった。
若鶏のニンニク炒め

シンプルなスペイン料理なのに
マジで美味い。
ポイントはオリーブオイルで
炒め揚げる感覚のところかな。

イタリアも日本と近い感覚があるけど、
スペインもイカもタコも食べるし、
もっと日本に近い?!かもと思った。

では、参考にしたレシピ集!(実際作る時には適当に変えていますが・・)

若鶏のにんにく炒め

昨日の料理は↓
タコのガリシア風
パスタパエリア フィデオア

このレシピを参考にして、実際作って一番変えているところは
フィデオアの豪華な海老が、我が家に合わせて小海老になっている事

スペインワイン飲んだワインは、いつものショップ店長の
お奨めだというこのスペインワイン。


カバレッロ ヒダルゴ


俺の好きな部分がありながら
強烈すぎない美味しさで
スペイン料理にバッチリ合う。

コレが800円台で買えるのでさらにお奨めです。

また近いうちにスペインパーティーがしたくなった

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