Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

タマネギソース

ハバネロ醤油とオリジナルハンバーグ!4

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今日はハンバーグを作る・・
オリジナルハンバーグ!
普通すぎるハンバーグにしようかと思ったけど
やめて柿ピー入りハンバーグに決めた!

まあ普通にハンバーグを作る準備をして
柿ピーを砕いて入れるだけなんやけど・・

野菜は小松菜が野菜室にあったので
ラップしてレンジで1分加熱して・・
冷水で冷まして水分を絞ってボールに塩と醤油を入れて
小松菜を入れて混ぜる。
今回この醤油にプラスして先日作ったハバネロ醤油を少々。
(流石に家族が食べるので2ミリ程度のみ
その小松菜を海苔で巻いた

ハンバーグは両面焼いて軽く蒸し焼きにした。
片方はピザ用チーズをのせてチーズハンバーグに!!
ソースはタマネギを炒めてウスターソースやケチャップなどを入れて
タマネギソースを作った。

なかなか良い組み合わせで美味かったけど・・
ハバネロ醤油の実力は量が少なすぎて分からなかった

今度、俺用にハバネロ醤油スペシャル料理でも作ろうかな〜



何だこの揚げ山は??!!4

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鶏肉メインの日だったので豪快にいきたくなった・・・
しかし、ちょっと普段と違うメニューにしたい・・・
ナッツ衣揚げ山
衣にピーナッツを混ぜる揚げ物を作ってみた!

ピーナッツはおつまみ用にキープしているのを
使った。
フードプロセッサーで潰せば簡単なのに・・
すり鉢で豪快にピーナッツを細かくしてパン粉と混ぜる。

鶏肉は一口大に切って酒少々・塩・コショウ。
あとは小麦粉→とき卵→このピーナッツ粉で揚げるだけ。

この粉にカレー粉を混ぜてカレー味にしても良い。
今回は鶏肉が少なくなったところでピーナッツ粉にカレー粉を加えて
2種類の味を楽しんた。
残り少ないピーナッツ粉にカレー粉を加えると加える量が
少なくて済むのでさらに良し

作りすぎやろ?という感じやけど・・・
実は皿一面にレタスを敷いた上に作りすぎたキャベツの千切りの山が
豪快なだけで・・・フライだけの山に見えるけどほとんど表面に
ナッツ衣揚げがへばり付いている感じ・・

まあそれでも多過ぎるけど・・
家族で食べる時には、見た目が面白いのでこれで完成!!

レタスとキャベツの山にはマヨネーズと淡路島のお土産で頂いた
タマネギソースをかけて、揚げ物はネギ&ぽん酢か何故か不思議な
ピンク色特製ソースで食べた!

ワインは珍しくカルフォルニアワインの赤で

家族を驚かすのに良いメニュー完成??!!


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