Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

スパゲッティー

トマトソースパスタに赤ワイン4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
またトマトソースのパスタが食べたくなって・・
トマトソースのパスタ
オリーブオイルにニンニクの薄切りを入れて
こんがりなるまで炒めてからホールトマトを入れて
ソース作り・・

具材はベーコンとタマネギと茄子とエリンギで。
これもこんがりと炒めて
黒オリーブを仕上げに。
最後にパセリかバジル。

まずはビールで乾杯して・・
赤ワインで
赤ワインを開けて・・
パスタもおかわり。

赤ワインが美味い!!




ホタテ中華風パスタ4

今日は爆弾低気圧が暴れていて・・
ホタテ中華風パスタ被害が出た地域もあったけどこの辺りは風が強かっただけで
大丈夫だった。
最近晴れていてもなかなか洗濯物は
乾かないけど、今日は強風のせいで
気温は低いのに乾いていたナ〜。

今日はホタテメインの日だったので
野菜の残りとスパゲッティーに。

野菜の残りと言ってもチンゲンサイだったので
若干中華味のパスタにしてみた。

ニンニクを炒めて香りがしてきたら豆板醤を少々。
それからチンゲンサイと茄子とタマネギを入れて炒め
ホタテと鶏ガラスープの素と酒を軽く入れて炒める。
茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせて出来上がり!
(塩・コショウで味は調節)

ビールが美味い!!


やっぱりカルボナーラで平常に・・4

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野球ネタ に参加中!
なんと今日のヤンキースの試合は雨で中止・・・
カルボナーラ
打撃が凄い事が当たり前のヤンキースが
全く打てない状態が続いているわけやけど
。。。。


この雨がイチローにとって恵みの雨になるのか
それとも・・・

でもまずは平常にもどるように我が家の定番メニュー!?
カルボナーラで赤ワインを開けて乾杯。

コノスル ピノ・ノワール

葬式などででドタバタした我が家も平常に戻るかナ



鮭クリームパスタ4

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今日は1日中雨・・・

鮭クリームパスタ
まさに梅雨

今日のメインは鮭だったのと
冷蔵庫に生クリームが余っていたので
クリームソースを作ってクリームパスタで楽しもう!!

ところがスパゲッティー的なモノが少ない。
探すとペンネがあったのでミックスして作ってみた!
かなり面白いパスタが出来上がった。

鮭は軽く小麦粉をつけて焼いておく。

ソースはバターを弱火で溶かしてから小麦粉を入れて
少しずつ水を入れながらソース作りに励む・・
トロッとなってきたらコンソメと塩、コショウで仕上げる。

余っていたタマネギを炒めシメジも入れて軽く炒めて
焼いておいた鮭も入れてクリームソースと混ぜ合わせ
パスタが出来るまで弱火で・・

出来上がったパスタと混ぜ合わせて、早めに食べた方が良い状態の
パセリを豪快に散らして食べる!!

雨で蒸しっとなっているので冷たいビールで乾杯!
と思ったら・・ゲリラ豪雨のような雨の音がする・・・
警報も出てしまった


明日は晴れるのか



キノコスパと赤ワインと楽天4

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我が家にインフルエンザが来襲かと思ったら・・・
キノコスパ
一応大丈夫だった。

・・という事で今日は大人な感じで・・
赤ワインを楽しみたい料理で。

キノコ3種類を使ったスパゲッティーで。
作り方はペペロンチーノ的にオリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒めて
キノコを入れて炒めて塩、コショウで味付け。

tpw050
サラダ2種も美味いし赤ワインに合う!!

そして4日は楽天が凄いらしいナ〜

期待して良いのか

3日は楽天チェックの日にして4日に備えるべき??


我ながら奇跡?!のタラとキャベツのスパゲッティー5

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パスタ に参加中!
今日は冷蔵庫の残り物を完全に処分する感じの日

残り物で奇跡の鱈パスタ
冷凍していた(タラ)がメイン。

野菜もレタスが少しとキャベツ
それとスライスハムが1パックある。

これでスパゲッティー

初めに鱈を一口大に切り軽く酒をかけておき、少しして水分をふいて
塩、コショウをして小麦粉を少しまぶす。

それを両面こんがり焼いて、マヨネーズ、酒、豆板醤少々、醤油少々、
塩、コショウ少々をかき混ぜたソースに漬けておく。

次はパスタを茹で初めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて
ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、そこにキャベツのざく切りを
パスタのゆで汁を少し入れて炒め、パスタはゆで時間の1分半前に取り出して
フライパンに切ったハムと一緒に入れて混ぜ合わせる。
先程の鱈半分とゆで汁も少し加えてパスタが丁度良くなったら、火を止めて
残りの鱈も加えて混ぜあわせて出来上がり
飾りはレタスにマヨネーズ少々。

今回の味はどうだろう?



・・・・冷蔵庫の残り物中心に完全に使い切るための
スバゲッティとしては奇跡的な味
思わずワインを開けた





豪快にキノコのスパゲッティーとタラのフリッター4

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おうちごはんが好き に参加中!
冷蔵庫にタラがあったのでご飯メニューの予定やったけど
やっぱりワイン気分になって・・・

キノコスパゲッティーとタラフリッター他にマッシュルームとしめじもあったので
スパゲッティーとタラのフリッターで
ワインを楽しむ事にした。

オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を
炒めて香りが出て来たところにキノコ類を入れてさらに炒め、
ゆで時間より早めにパスタを取り出してキノコ類と一緒にして、
茹で汁を加えてアルデンテになるまでフライパンで茹でて完成。
ベランダのイタリアンパセリを散らせた。

タラは軽く酒にふり、塩コショウをして少し置いておき
小麦粉を付けてオリーブオイルで揚げる。
オリーブオイルで揚げるのがポイントかな
玉子を使ってないのでフリッターっぽくないけど・・。


豪快に盛って、豪快に食べて、しなやかにワインを飲む


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