Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

カジキマグロ

バショウカジキ丼4

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おうちでごはん に参加中!
なんだか分からないけどバショウカジキが手に入ったので丼作り!

バショウカジキ丼バショウカジキをタレに漬け込んでソテー。

キノコも一緒にソテーして
乗せてみた。


カジキマグロとして売られている物を料理したことはあるけど・・
あれはマカジキ?メカジキ?シロカジキ?
でもバショウカジキは初めて味わうはず。

丼にして食べた味の感想は、どことなくブリ照りっぽい味がする。
まあ、今までのカジキマグロとは少し違う味。

丼にするには良かったような気がする。
ビールで

もしバショウカジキが手に入ったら試してみて下さい





丼シリーズ! カジキマグロソテー丼!!4

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そしてやはり今日も
カジキマグロソテー丼
冷蔵庫にカジキマグロがあるので
それを使って丼を。

しかし残りの材料も冷蔵庫に
残っているモノでやりたい。

タマネギ、チンゲンサイ、ジャガイモ、小松菜・・
どこの国の料理か分からないような味にしよう

小松菜は別の料理にするとして・・

チンゲンサイとジャガイモを炒めて塩、コショウしておいて
カジキマグロに塩、コショウをしたあと小麦粉をふってから
ソテーする。

ご飯もわざわざ炊かずにあるやつで何とかしようと
ベランダのイタリアンパセリなどを使ってハーブ混ぜご飯に。

そのご飯を丼に入れて炒めた野菜をのせておいてから
フライパンでタマネギを炒め始める。
下記のカジキマグロのポワレの時のソースを入れて
タマネギを軽く煮たところに玉子を入れて
カジキマグロのソテーをのせて丼にした。

ソース
バター  大さじ1
しょうゆ 小さじ3
コンソメ 1個
酒    大さじ6
柚子胡椒 小さじ1/2

ソースはカジキマグロのソテー後に同じフライパンに
材料全て入れ弱火でミックスして作る。



見事にどこの国の丼なのか分からない味やけど
絶品に仕上がった。
冷蔵庫の残り野菜も一掃でさらに良し。

ネギがあれば散らしたかったけど・・イタリアンパセリにした。

これはワインでもビールでも合うな


カジキマグロのポワレ5

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今日も激暑日!
その中でプロ野球オールスターをやってたな〜

かじきのポワレカジキマグロのポワレ

なかなか美味い

フライパンだけで出来るし。
柚子胡椒バターソースがさらに良い。

始めに野菜をソテーして塩、コショウで味付け

次にカジキに塩、コショウして小麦粉をまぶして
同じフライパンでこんがり焼く。

カジキを取りだした後に
バター  大さじ1
しょうゆ 小さじ1
コンソメ 1/2個
酒    大さじ3
柚子胡椒 小さじ1/4

↑を全てフライパンに入れてソースを作ってネギを散らして
ソースをかけるだけで出来上がり

フランス料理っぽくするとワインが合うな

突然のバースデイMONTHイベント終了!!2

バースデイMONTHなんて言いながら、調子良く食べていたら
今回の病気騒動で少し減っていた体重が逆に増加していた。

バースデイMONTH飲んでいる薬の副作用を
調べてみたら、ステロイド剤の
副作用の一つに脂肪が付きやすく
なるというのがあった。


ということで、突然のバースデーMONTH企画は終了。

減量期間に即移行


でも、画像のカジキマグロはなかなか旨かった。


さて、ステロイドの副作用に勝てるだろうか



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