Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

オーブン料理

鮭の味噌チーズ焼き3

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今日はがメインなので・・
鮭の味噌チーズ焼き
どうしようかと冷蔵庫を見ると・・
昨日のピザ用チーズが少し残っていたので

鮭の味噌チーズ焼き

ちょっと面白そうなんで作ってみた!

味噌・酒・砂糖を熱しながら作る味噌だれがポイント

鮭に軽く塩をふっておいてオーブン210度で4〜5分焼き、
作った味噌を塗って再度数分焼いた後チーズを乗せ
焼き色がつくまで数分間。

なかなか面白いのが出来た

ポテトサラダも作っておいたのでそれと出来上がった鮭とご飯を
一皿に盛って豪快に・・

鮭の味は旨いが今回は若干塩分が強すぎた。
ご飯と一緒に食べて丁度良いくらいの濃厚さ。
次に作る時は少し塩分に気をつけようと思う


七夕だったけど、この辺は天気は回復したのに
星を観る状態ではなかったナ〜
でもビールで乾杯


久しぶりに豪快にチキンをオーブンで焼く!!4

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久しぶりにオーブンで料理したくなり・・

オーブン焼き
鶏のもも肉が2かたまりあったので
2種類の味でオーブン焼きしてみた!

いつものように白ワインとハーブと
おろしたタマネギとニンニクと塩を
混ぜた液をジップロックなどに入れて鶏肉を20〜30分漬け込む。
(今回もハーブはベランダのやつを使った)

それにオリーブオイルを上からかけて220度に温めたオーブンで
20分ほど焼く。


もう1種類は鶏肉のかたまりにマヨネーズを全体につけて
塩、黒コショウを全体にふりかけ、もう一つの鶏肉と並べて
同じように20分程度オーブンで焼く。
(焼き具合は見ながら・・)

豪快に盛りつけ豪快に切り分けて豪快に家族で食べる!
美味い!!

ワインがベストな料理なんやけど我が家の在庫が切れたので
今日はビールで!!第3の




ハーブグリルチキンの進化4

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さらにオーブン料理が楽に出来る感じになってきた!
ハーブグリルチキン
まあ適当と言えば適当やけど・・

いつものようにジップロックに
固まりの鶏肉と白ワイン100ml、
好きなハーブ、塩を入れて
密封状態で肉を揉みこむように
してから20分程置く。

今回はオーブンシートの上に鶏肉とエリンギを軽くのせて
さらにオリーブオイルをかけて180度のオーブンで20分程。


白ワイン今回は鶏肉を漬け込んでいた白ワイン主体の
ハーブ液を利用したいと考えて醤油ベースの
ステーキソースとそのハーブ液を少し
フライパンで沸騰するまで軽く混ぜて
スペシャルソースを作ってみた。

これが正解

ちょっと男のオーブン料理も
完成形に近づいてきたか?(ウソ)

画像は料理に使った白ワイン!!

余ったワインは当然料理と一緒に飲んだ

オーブングリル料理4

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料理あれこれ に参加中!
最近オーブンでグリル料理にチャレンジする回数も
増えているけど・・・
グリル料理1味は美味いけど仕上げ的に
焦げ目がイマイチとかソースが
固まり気味になるなど・・


ワンランク上を目指したくなってきた。


オーブンレンジにもよるけどイマイチ最適な焦げ目状態なのか
判断しづらい
グリル料理2
いろいろチャレンジするしか方法は
ないと思うけどオーブングリル料理
ばっかり作るのもなー・・

かと言って毎回細かいメモを取るのも男の料理としては
失格だ
グリル料理3
という事で今までどおり食べたくなったら
ひたすらチャレンジするしか無さそうだ。

という事で明日もグリル料理をしよう

ワインでも飲みながら

男のグリル?!4

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今日は「男のタラのグリル カレー風味」で
(カレー味シリーズ)

グリル1
進化するオッサン料理としてグリルを
試してみる


鱈を使う。
塩・コショウをして白ワインを
少しかけて置いておく。

カレー風味のソースをマヨネーズと卵黄とカレー粉で作る。

鱈を焼きながらタマネギとエリンギも炒める。
グリル2
天板にオーブンシートを敷いてタマネギと
エリンギ、その上に鱈を並べてソースを塗る。


高温のオーブンでソース部に焦げ目をつける。

グリル3
最後にベランダのイタリアンパセリと
バジルを軽く散らす。

ん〜〜っ。

まだまだ改良の余地はありそうな料理になったが、
なかなかイケる!

次はもっと進化させよう


これは当然白ワイン


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