Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

イタリアンパセリ

ナス入りアマトリチャーナで・・4

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昨日の影響で全く腹が減らず・・・
スモークバラベーコン
晩飯まで何も食べなかったけど・・
さすがに何か食べようかと思って
メイン食材をみるとスモークばらベーコン

カルボナーラは作ったばっかりなので
アマトリチャーナで・・
しかも余っている野菜を使う・・
茄子も入れよう!

ナス入りアマトリチャーナ

ナス入りアマトリチャーナと赤ワイン(シラー)
なんとあると思っていた普通のパスタが
少量しか無くショートパスタとミックスで。
まあ何とかなるだろう。

今日はビールが飲みたくなかったので
アマトリチャーナに合いそうな赤ワインで。

粉チーズとイタリアンパセリをかけて
赤ワインを飲みながら・・
晩飯までは何も食べたくなかったけど
・・・・作ってみたらこれは美味い!!

赤ワインでさらに復活した

ナスと豚ひき肉とエリンギとベビーリーフのスパゲッティ4

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ナスと豚ひき肉とエリンギとベビーリーフのスパゲッティ

茄子ミートスパ
今日はリングイネ(パスタ)で何か作ろうと思い・・
冷蔵庫を確認すると豚ひき肉と茄子とエリンギが
あったのでこれでパスタ作りに励もう!!

トマト缶もあるしトマトソース系の味で。
ベランダのベビーリーフ&パセリ&イタリアンパセリも使って作る。

フライパンにオリーブオイル入れてニンニクを炒め、香りが出て来たら
茄子とエリンギを炒めてこんがりしてきたあたりでひき肉を入れてさらに炒め
パスタも茹で始めて、ひき肉の色が変わってきたらトマト缶のカットトマトを入れて
パスタのゆで汁も150ccくらい入れて混ぜる。

ゆで時間の1分前くらいにフライパンにパスタを移して軽く混ぜ合わせながら
ベビーリーフを加えてちょうど良いゆで上がりになったら出来上がり
最後にイタリアンパセリを散らして完成!!


ワインはコノスルのシラーで

またまた強烈な睡魔に襲われ深い眠りに・・・つくオッサン






豚の次は鳥か!?4

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今日も12月とは思えない良い天気で過ごしやすかった昼

鷺散歩に行くとこの辺にはやっぱり溝川的な所にも
突然がいたりして驚く


まあ快適な散歩をしたら
眠さに負けて寝てしまった・・

鷺という鳥がいて良い意味で鳥に喜ばさせて貰ったのに今日は
昨日の豚から鳥の料理へ
オーブングリルチキン
とにかくベランダのハーブが元気な間に使おうと
鶏肉を袋に入れておろしニンニクとハーブ
イタリアンパセリとバジル)と塩・・
白ワインを加えて揉みこみ、それから30分程
つけ込んでから・・・

230度のオーブンで20分以上じっくり焼いて出来上がり

パリッと皮も焼けて良い感じに出来た。


なんか鳥な1日だったな〜




豚肉ハンバーグが意外と面白い!4

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ハンバーグ気分になった時に豚ミンチしか無かったので
無理矢理作ってみたら思ったよりも美味しかった事があった
豚肉ハンバーグ
それがこの画像の時。

今日は豚ミンチがメインやけど、無理矢理ではなく
あえて豚ハンバーグにすることにした。

前回とは少し変えてハーブ入りハーブソースで味わってみた。

豚肉ハーブハンバーグ
普通のハンバーグを作る要領で進めて
レンジで熱したタマネギのみじん切りを
冷まして、豚ひき肉とパン粉・玉子を
入れて、なんと牛乳が無かったので
ヨーグルト少々で誤魔化しベランダで
収穫したバジルとパセリとイタリアンパセリスプラウトを細かく刻んで
最後に全体に塩、コショウをして混ぜる。

ここからは手こねでハンバーグを形作って焼くだけ

ソースもハーブとマヨネーズをベースに作ってかけてみた。


牛肉や合い挽きのハンバーグとはまた違った妙に柔らかい
ハンバーグが楽しめます
豚のひき肉料理に困ったら試してみて下さい





ベランダ栽培!5

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ベランダで野菜作り! に参加中!
我が家では何かベランダで育てながら食べられる物に
チャレンジしているけど・・・

バジル・パセリ・イタリアンパセリ
よくチャレンジする割にはイマイチな
状態が続いていたバジルが絶好調

パセリも良い感じで育っている。
と言いつつ既に料理に使いまくっているけど。

さらにイタリアンパセリも種まきしていたのになかなか
芽が出なかったけど、やっと出て来た


今回は全てなかなか良い感じで料理に使えそうだ!



日本シリーズは「放送無し!放送無し!!」と言われていたけど
BSでは普通にやるので問題なし。
今日はテレビ大阪でもやっていた。

そしてロッテが敵地で先勝!
やるな〜!!ロッテ



サラミとにんじんとマッシュルームのライスグラタン4

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おうちでごはん に参加中!
冷蔵庫に封の開いた生クリームが残っていたので・・・

ライスグラタン男のグラタン系でいこうと思い、冷蔵庫を漁ると
にんじん、タマネギ、サラミ、マッシュルームがある。

これでライスグラタンを作ろう。

生クリームと玉子でソースを作り、
タマネギを炒めにんじんとサラミ、
マッシュルームも加えて塩コショウで味付けして炒め合わせる。

耐熱皿にバターを塗ってご飯を入れて
炒めたモノを乗せ、ソースをかけて
。。最後にチーズを・・・

あっ!良いチーズがあったかなと思って探すと、
粉チーズとスライスチーズと切れてるチーズがある。
これを適当に使って、200度のオーブンで20分。

イタリアンパセリを散らして出来上がり。


男のグラタン系料理としてこんなもんだろう




それにしても今年のプロ野球は面白いな。
3位ロッテが勢いのまま2位西武を一気に下してクライマックスシリーズ
勝ち上がってしまった。

逆にセ・リーグ2位阪神も甲子園で戦えるけど全く油断出来ない
と言うことを見せてくれた気がするな〜
どうなるんやろ?


丼シリーズ! カジキマグロソテー丼!!4

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簡単レシピ に参加中!
そしてやはり今日も
カジキマグロソテー丼
冷蔵庫にカジキマグロがあるので
それを使って丼を。

しかし残りの材料も冷蔵庫に
残っているモノでやりたい。

タマネギ、チンゲンサイ、ジャガイモ、小松菜・・
どこの国の料理か分からないような味にしよう

小松菜は別の料理にするとして・・

チンゲンサイとジャガイモを炒めて塩、コショウしておいて
カジキマグロに塩、コショウをしたあと小麦粉をふってから
ソテーする。

ご飯もわざわざ炊かずにあるやつで何とかしようと
ベランダのイタリアンパセリなどを使ってハーブ混ぜご飯に。

そのご飯を丼に入れて炒めた野菜をのせておいてから
フライパンでタマネギを炒め始める。
下記のカジキマグロのポワレの時のソースを入れて
タマネギを軽く煮たところに玉子を入れて
カジキマグロのソテーをのせて丼にした。

ソース
バター  大さじ1
しょうゆ 小さじ3
コンソメ 1個
酒    大さじ6
柚子胡椒 小さじ1/2

ソースはカジキマグロのソテー後に同じフライパンに
材料全て入れ弱火でミックスして作る。



見事にどこの国の丼なのか分からない味やけど
絶品に仕上がった。
冷蔵庫の残り野菜も一掃でさらに良し。

ネギがあれば散らしたかったけど・・イタリアンパセリにした。

これはワインでもビールでも合うな


豪快に男のオムハッシュドビーフ!?4

冷蔵庫にAUSSIEビーフがあったので豪快に
ハッシュドビーフを作りたくなった!!

豪快オムハッシュドビーフトマト缶が無かったけど
トマトがあるのでそれを
使って作ってみた。

タマネギとビーフは重要やけど
ニンジンが半分状態で残っていたので
それも入れて・・

作っているうちにオムライスにかけてみたくなり、バターと
塩コショウを混ぜ合わせたライスをオムライス状態にして
出来上がったハッシュドビーフをソースとして使ってみた。

仕上げにベランダのイタリアンパセリを散らした。


ハッシュドビーフに赤ワインも使ったので残ったワインを
飲みながら豪快に味わってみたけど・・・

このオムハッシュドビーフはイケる
でもレシピは豪快に適当なので次はどうなるか分からない

ベランダと言えば・・3

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テレビできになる事 に参加中!
押尾・ノリピー事件以来一般人も芸能人も覚醒剤や大麻で
やたらと捕まっている。
ベランダ栽培特に最近はベランダで大麻を
栽培して捕まっている奴もいたりして・・


それで思った。

ひょっとして俺がベランダでバジル
イタリアンパセリを夕食時にハサミで
切り取っているのを誰かが見ていたら・・・・

通報するのかな?

「隣の怪しいヤツがやってます!!」とか
「近所のオッサンが作ってます!?」とか


まあ、それはそれでネタとしては面白いか


男の料理 豚のじゃがチーズハムハーブ巻きフライ!4

ブログネタ
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男の料理シリーズ?!
豚のじゃがチーズハムハーブ巻きフライ

豚のじゃがチーズハムハーブ巻きフライ
冷蔵庫にあるもので作る。

ジャガイモは皮をむいて薄く切って
ラップしてレンジで2分程加熱。

ハムがあるのでそれも遊びで入れる。

チーズは切れているチーズを使ったけど
巻ければ何でも良い。

ハーブはベランダにあるバジルとイタリアンパセリを使った。

豚肉に塩コショーをして、チーズ、ジャガイモ、ハム、バジル、
イタリアンパセリをランダムに好きな順番で巻く。
小さい事は気にしないで豪快に

あとは小麦粉→とき卵→パン粉の順番でつけて揚げるだけ。


これはビールですね〜

男のグリル?!4

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☆★今日のごはん♪★☆彡 に参加中!
今日は「男のタラのグリル カレー風味」で
(カレー味シリーズ)

グリル1
進化するオッサン料理としてグリルを
試してみる


鱈を使う。
塩・コショウをして白ワインを
少しかけて置いておく。

カレー風味のソースをマヨネーズと卵黄とカレー粉で作る。

鱈を焼きながらタマネギとエリンギも炒める。
グリル2
天板にオーブンシートを敷いてタマネギと
エリンギ、その上に鱈を並べてソースを塗る。


高温のオーブンでソース部に焦げ目をつける。

グリル3
最後にベランダのイタリアンパセリと
バジルを軽く散らす。

ん〜〜っ。

まだまだ改良の余地はありそうな料理になったが、
なかなかイケる!

次はもっと進化させよう


これは当然白ワイン


冷蔵庫にあるモノで・・シーフードパスタ4

ブログネタ
美味しいもの だ〜い好き♪ に参加中!
少し時間が、あればひたすらパソコンの修復・修理作業ばかりの
日々が続き、場合によっては信じられない体勢で長時間作業を
していたので体が痛くてバテた・・が、今日も実は・・

簡単シーフードパスタ
食べるモノは冷蔵庫にあるもので
済ませたくなりチェックすると、
冷凍のシーフードミックスと
タマネギ、トマト、ニンニク、玉子

よし!これでパスタを作ろう。
まず、タマネギとニンニクを軽く炒めてからシーフードミックスを入れて・・

あっ!そうや。
ベランダに育つイタリアンパセリバジルを使おう!!
こういう時のために育てているはずだからな

と言い聞かせつつ用意しておく。

炒めていたシーフードミックスにトマトも加えて
良い感じのところに出来たばかりのパスタも加えて
火を止め軽く混ぜる。

イタリアンパセリとバジルも軽く加えて完成!

オムレツ的なのも作って冷蔵庫にあった男前豆腐の
新製品っぽいのも試してみた。

一見何料理??と思うけど、まあ味は良かったので良しとしよう!
ベランダでのイタリアンパセリとバジルが活きていたな〜

(最近よく飲む第3のビールと共に撮影)

ベランダの野菜を使うその2・・イタリアンパセリ編4

ブログネタ
家庭菜園 に参加中!
一時はなかなか育たないので駄目かと思った
イタリアンパセリが食べられる状態になった。

イタリアンパセリ料理それを使った料理を・・


・イタリアンパセリとえびの春巻き

・ミニトマトとイタリアンパセリの
すっきりイタリアン


春巻きにはなんと豆腐も入っている
意外に合う。

湯むきしたミニトマトにりんご酢を加えた料理の方は
大人の味。

2つの料理ともイタリアンパセリ以外に意外なモノが
入っているのでイタリアンパセリの香りを楽しむのを
忘れそうになったけど・・


でもベランダで野菜を作るのは面白い

やっと咲いた!4

ブログネタ
季節の花 に参加中!
いつも咲くのが遅いと感じる我が家のアサガオが咲いた!

やっと咲いた!今年もやっと咲いたけど
これでもいつもより
早く咲いたと思う。

これからドッと咲くと思うけど
なんか咲くとホッとする・・

オッサンでも。


イタリアンパセリも若干元気になってきた!

変な天気の日が多いけど、なんとなくこのまま秋になるとは
思えない大阪!

もう一回くらいは今年も何日間か激暑になるような気がしないでもない

イタリアンパセリが育たない2

ブログネタ
ベランダで野菜作り! に参加中!
芽は出たけど、イタリアンパセリがあまり育たない

イタリアンパセリ1間引いたり軽く肥料は与えて
みてるけど・・


もう少し様子見をして、もう一度肥料をやるか間引くか
諦めるか・・

新しい野菜にもチャレンジするか



イタリアンパセリ2予定では今頃パスタとかピザに
使って食べているはずだったのに
なかなかうまくいかないです。

ベランダでの野菜作りは・・

もう少し本気で作らんとアカンな〜
やっぱり


やっぱりカルボナーラはパンチェッタ!5

ネグリーニ社 パンチェッタでやっとカルボナーラに挑戦した。
当然、生クリームは使わない。
カルボナーラ
今回はチーズも良いヤツで
仕上げも良いイタリアンパセリで
イタリアワインを飲みながら
カルボナーラを食する

今回は玉子も全卵だけでなく卵黄のみのも加えて
卵黄タイプのカルボナーラに・・。

このパンチェッタは本当に生タイプで
燻製もしていないので正にパンチェッタ。
生ベーコン
塩味も良い感じだ

ホンマに美味い。
これが癖になるとマズいけど良い食体験だった。
イタリアワイン

ワインはこの時のためにとキープしていた
キャンティ・デル・バローネ・リカゾリ


俺が買う中では高い方なので
まぁ、このカルボナーラには合格でしょう




是非あなたもカルボナーラ地獄にハマってみませんか

定番3

カルボナーラ生ベーコンが手に入ったので
定番のカルボナーラ

イタリアンパセリも購入して
イタリアに敬意を表しつつ、今日は
なぜかフランスワイン?!

この組み合わせは、ちょっと
正月の終わりを告げるカンジで、
それはそれで良い!



しかし、Windows Vistaってめんどくさそう。

また厄介な波が押し寄せてきそうな予感…



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