Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

むね肉

アーモンド入り鶏のナンプラー炒め4

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☆★今日のごはん♪★☆彡 に参加中!
今日は鶏むね肉メインで・・
アーモンド入り鶏のナンプラー炒め
冷蔵庫にナンプラーが少し残っていたので
ナンプラー炒めでいこう

野菜はブロッコリーとナスと人参を
使って・・

作り始めた時点でアーモンドを軽く炒って入れたくなったので
まずアーモンドを炒っておいた。

鶏はフォークで穴を開けて塩、コショウ、ガーリックパウダーを
かけて酒も少々・・・

フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子を細かく刻んで入れて
鶏肉を一口大に切って両面炒める。
途中で野菜も入れて炒めてからナンプラー、醤油、酒を入れて
アーモンドも入れて仕上げて・・・ネギをトッピングして出来上がり!!

今日もビールが合う

サルサでギョウザ?!3

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美味しいもの に参加中!
昨日は噂の?鶏のむね肉でチキンナゲットを作り・・
サルサ風ソースでナゲット
ケチャップ・タマネギ・オリーブオイル・レモン汁・
ゆずすこ・タバスコ・ワインビネガーで
サルサソース風ケチャップソース
作って食べたけどソースだけ残っていたので・・・

今日は我が家の定番餃子と油そばで楽しみつつ・・
餃子のバリエーションとしてサルサ風ソースに
漬けて食べてみた・・
ギョウザにサルサソース
まあバリエーションの一つとしては使えるな〜

ビールも合うし・・・


そして赤ワインも開けた


それにしても・・・気がつくと・・・
ゴールデンウィークに突入するのか〜
えっ!!千葉と愛知でまた小学生の列に突っ込む自動車事故??!

今年のゴールデンウィークは必要以上に自動車事故に気をつけましょう


レッドキドニー入りチキンカレー4

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おうちでカレーを美味しく食べる! に参加中!
今日は鶏のむね肉の塊がメインなので・・

レッドキドニー入りチキンカレートマト煮でもやるか?!と思っていたら
明日のメインがトマトを使う料理だと
思い出して・・・・思い出したのは良いけど
何にするか思い浮かばず・・
やっとカレールウが残っているのを
思い出したので・・・
おそらく世界で誰も作らないだろうと思う
チキンカレーを作りたくなってきた。

食材で鶏肉以外で家にあるのが、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・えのき・・・
そしてレッドキドニービーンズがある!
これで作ってみよう・・

オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて香りが出て来たら
塩、コショウをした鶏肉を塊のまま入れて両面焼く。
   ↓
肉を取り出しておいてタマネギを良い色になるまで炒める。
適当なスパイスを入れる。
   ↓
ブロッコリーを茹でて茹でたお湯をそのタマネギのところへ
   ↓
煮込み始めたら他の野菜も入れてレッドキドニーも入れる。
   ↓
両面焼いていた鶏肉を適当な大きさに切って入れる。
   ↓
10分ほど煮込んだら火を止めてルウを入れる。
   ↓
再度火をつけて飾り的なブロッコリーも入れてとろみが出るまで
煮込んだら出来上がり

イメージとしてはカレーライスというよりソテーしたチキンを
カレーソースで食べるイメージで・・

思ったより濃厚になったけど味は良かった。
おどらくこの組み合わせで、しかも濃厚なチキンカレーは
世界中にないだろう?!

(チキンカレーと言えばサラサラっぽいけどこれは濃厚です!)

ビールが美味い


チキンカツでいくか!4

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今日は何食べた?o(^∀^*)o に参加中!
やっと工事の足場が解体され開放的になって久しぶりに部屋干しではない
洗濯が出来ると思ったら・・・
チキンカツ朝から冷たい雨で結局今日も部屋干し

気温も下がり暖かいものが食べたい気分だったが
メインが鶏のむね肉なので・・・いろいろ考えたが
チキンカツをメインで楽しむ事にした。

余っていたナスとエリンギも揚げた

なかなか良い感じのカツが出来て立て続けにビールがぶ飲み


えびたまそう言えば昨日はむきエビがメインだったので
えびたま」というのを作ってみた。

えびと玉子が良い感じで良かったけど
キャベツにマヨネーズをかけた上に
このえびたまをのせて食べていたら途中でえびとマヨネーズが
ミックスされる段階になるとエビマヨ的な味に変化していく流れも気に入った。

このメニューは今度もう少し遊んでみたい


・・・明日も寒いらしい・・・



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