Rock IS THE LIFE

ぶった斬ろう! LET THE MUSIC DO THE TALKING!!

しょうが

酢豚革命4

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グルメあれこれ に参加中!
最高の酢豚を作るにはどうしたら良いのか?!
日々考えながら生活しているわけやけど・・・(ウソ
酢豚
斬新な酢豚を作った。

薄切り豚バラ肉で作る酢豚

おろしニンニク&しょうがと醤油をもみ込んだ
薄切り肉jを適当に丸めて片栗粉をまぶして両面こんがりと焼いてから
作っていく。

野菜はにんじん、ピーマン、たまねぎ。
斬新さを出すため?!にエリンギとマイタケ。

さらにブロッコリーも軽く茹でて入れた。

醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・水を入れて軽く煮て
最後に片栗粉を水で溶いて入れる。
とろみが出たら出来上がり!!

ご飯は余ったキノコ(エリンギとマイタケとエノキ)をメインにして
余った野菜も追加して炊き込んだ。
酢豚定食のような感じかナ?

我が家流の酢豚の柔らかい肉が特に美味い
(・・ところで酢豚は初めて作ったんやけど・・

ビールが合う


焼きジャガ牛丼3

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おうちでごはん に参加中!
牛肉で面白いことがしたくなり、焼肉焼きポテトを丼に
してみた
焼きジャガ牛丼
丼つゆはタマネギとキノコを使って作っておく。

はじめに、ニンニク、しょうがを薄く切って炒めて
香りが出たら、ジャガイモを薄く切りレンジで
1分半ほど加熱したモノと塩、コショウをした
牛肉を焼肉感覚で焼いていく。

それを作っていた丼つゆに入れて軽く煮て丼にして出来上がり。

焼いている分だけ牛肉とジャガイモの香りが香ばしくて
新しい牛肉の丼感覚が味わえる。

普通の牛丼でもないし、焼肉丼でもないし、ステーキ丼でもない。

さらに、我が家にある山椒、一味、七味、すだち七味などで
味の変化を楽しみながら味わってみた。

なかなか面白い丼。




今日阪神は巨人に負けてセ・リーグは、ほぼ中日で決まった
こうなったらクライマックスシリーズで頑張って欲しいな



まだまだ作っても美味いモノはあるな〜!5

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鶏肉料理レシピ に参加中!
鶏肉料理は決定していて普段とは違うメニューを考えていたら
タンドリーチキンを作ってみたくなった!!
タンドリーチキン

簡単に言うと、始めにおろしたニンニクとしょうがに
塩少々して鶏肉を入れ揉みこんで10分程おき、
次はプレーンヨーグルトにカレー粉、パプリカ粉、
レッドペッパーなどとレモン汁、塩、コショウ少々を
ナイロン袋に入れてその肉を揉みこんで30分以上冷蔵庫でねかす。

肉から余分なものを落とし、フライパンで肉に両面焼き色を付けたら
フタをして弱火で5〜6分で出来上がる。


美味すぎるゾ!!


これは最近作った鶏肉料理の中でも、かなりお奨めする味。
まあ、家に期限が迫っているプレーンヨーグルトがあったから
尚更タンドリーチキンを選択したわけやけど・・・
結果的にバッチリ

家でも美味いタンドリーチキンは作れるな〜
(飲み物は、ビールでもワインでも間違いなく何でも合います!)


フライパンで作る煮付け!!4

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簡単おいしいレシピ に参加中!
フライパンで煮付けを作ると簡単だというので
カレイを煮付けにしてみた
フライパンで煮付け
フライパンに水1カップほど入れて煮立て
そこにしょうがの千切り2分の1かけ
酒:大さじ3
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ4

を入れて再び煮立てる。

そこにカレイをいれる。
さらに俺らしくエリンギを裂いて入れた

スプーンで煮汁をかけながら表面の色が変わったら、フタをして
弱火で10〜15分ほど煮る。
(フライパンは深さがないので落としぶたをしなくても良いから
さらに楽だ。)
カレイの煮付けそういえばMADE IN JAPANフライパン
ダメになって新しく同じフライパンを購入!
気をつけて使ったのもあるけど1年以上
持ったのでT-FAL、マーブルコート
比べて2倍の期間は使えた。
だから高いけど使用期間的には合格?!

カレイの煮付けもこれでバッチリ!!

味はしょうがも効いて遊びのエリンギも絶妙
なかなかイケます。
カレイ以外でも大丈夫やと思う。

試しにフライパンで煮付けてみませんか

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