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豚肉のレシピ に参加中！
冷蔵庫に白菜とエリンギが余っていたので
思い切ってチーズ・イン・ピカタと合体させてみた！

新チーズインピカタエリンギを裂いてオリーブオイルに
軽くガーリックパウダーを振った
ところで炒めておく。

白菜は軽く塩を振っておいて
ギュッと絞っておく。

豚肉の薄切りに軽く塩・コショウを振って適当な大きさに
切った白菜をのせて、さらに裂いて炒めたエリンギものせ、
さらに今回はピザ用チーズも入れて巻いていく。

これを繰り返して出来上がった豚肉に小麦粉をふり、
粉チーズ入り溶き卵に全体を良く漬けてピカタを作っていく。
（崩れやすいので両手で崩れないように玉子に漬けてから
作るのが無難）


これは意外とポン酢が合う。
が、どんなソースでも会う。


これもおそらく１０年以上ぶりにコークハイを作って
楽しんでみた


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ピカタ
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