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今日は鶏むね肉メインで・・

冷蔵庫にナンプラーが少し残っていたので
ナンプラー炒めでいこう！

野菜はブロッコリーとナスと人参を
使って・・

作り始めた時点でアーモンドを軽く炒って入れたくなったので
まずアーモンドを炒っておいた。

鶏はフォークで穴を開けて塩、コショウ、ガーリックパウダーを
かけて酒も少々・・・

フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子を細かく刻んで入れて
鶏肉を一口大に切って両面炒める。
途中で野菜も入れて炒めてからナンプラー、醤油、酒を入れて
アーモンドも入れて仕上げて・・・ネギをトッピングして出来上がり！！

今日もビールが合う

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今日は鮭がメインなので・・

どうしようかと冷蔵庫を見ると・・
昨日のピザ用チーズが少し残っていたので

鮭の味噌チーズ焼き

ちょっと面白そうなんで作ってみた！

味噌・酒・砂糖を熱しながら作る味噌だれがポイント

鮭に軽く塩をふっておいてオーブン210度で４〜5分焼き、
作った味噌を塗って再度数分焼いた後チーズを乗せ
焼き色がつくまで数分間。

なかなか面白いのが出来た。

ポテトサラダも作っておいたのでそれと出来上がった鮭とご飯を
一皿に盛って豪快に・・

鮭の味は旨いが今回は若干塩分が強すぎた。
ご飯と一緒に食べて丁度良いくらいの濃厚さ。
次に作る時は少し塩分に気をつけようと思う。


七夕だったけど、この辺は天気は回復したのに
星を観る状態ではなかったナ〜
でもビールで乾杯

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乾燥ポルチーニでピザ！！

購入したまま冷蔵庫の野菜室で保管状態だった
乾燥ポルチーニ茸を使ってディナーという事になり・・

パスタかピザかで手作りピザに決まり・・

乾燥ポルチーニ茸をパスタやピザに使う場合は
クリームソースを使う場合が多いけど今回はそれはやらず
普通にトマトソース＋チーズパターンのピザで。

久しぶりに自宅でポルチーニを使うので楽しみではあった・・
まずは水で戻す作業・・約30分〜1時間くらい。
（分かり易く言えば干し椎茸を水で戻す作業）
この時に出来る戻し汁も料理に
使えるので捨てない。

今回はまずベーコンの塊を棒状に切り
オリーブオイルとニンニクで炒め始め
香りが出たらこのベーコンを炒めシメジを入れて
最後に戻したポルチーニ茸を入れて炒める。
良い感じになってきたら戻し汁も少々入れて塩、コショウして
ピザを作る時用に置いておき・・
オーブンで焼く段階でトマトソースを生地にぬってこれをのせて
さらにチーズのせて作ってみた！
（仕上げにバジルを少々）

さらに戻し汁の香りが良いので予定にないオニオンスープも作った。
バターでタマネギを弱火で炒め続け焼き色がつくくらいになったら
白ワイン少々と水と残っている戻し汁を入れてから・・
コンソメを入れようかなと思ったら無い！
仕方なく鶏ガラスープ＋塩、コショウ＋醤油少々で味付け。
オマケでハム2枚を刻んで入れみた！
ところがかなり適当に作った割にこのスープが大好評で旨い！！
乾燥ポルチーニ茸の威力が凄い。
（戻し汁を使う場合は底に土・砂があることがあるので上澄みを
つかうこと）

このポルチーニ茸とベーコンのピザを含めた2種類のピザと
スープに合うのは赤ワインという事で・・
久しぶりにスペインワインのESTEと言う赤ワインを開けた。
これがまた良く合っていてポルチーニピザも激旨で
食べ過ぎ呑み過ぎ・・


あともう1パック乾燥ポルチーニ茸が残っているので
次は定番らしいポルチーニのクリームソースパスタにしようかな





・・・・・・・・それからぐるなびキャンペーンから荷物が来ていたという話。
届いたのを見たらぐるなびキャンペーン事務所からの荷物で
3日ほどまえに1000ポイント貯まったので1000円分ポイント利用券に
交換したのが届いただけだった・・・
いつも交換申請をして1週間くらいはかかるのにあまりに速すぎて
予想外・・・。
ぬか喜びで終わった

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今日は完全に冷蔵庫に残っているモノを消費する日・・

という事でさんま蒲焼きの缶詰があったので
今日は冷蔵庫にある野菜を入れ炊き込みご飯。

ある野菜はナス、ジャガイモ、人参、
ネギ、レタス、キュウリ・・

ナスとジャガイモと人参は炊き込みと味噌汁に使い
レタスとキュウリはサラダに・・

サラダはたたきキュウリを作ってレタスの上に乗せて
ドレッシングを少しとエバラ具だくさん焼肉のタレを乗せた！

味噌汁にはワカメとネギととろろ昆布を追加して
炊き込みご飯はネギを乗せて頂く！！

ビールが今日も旨い


ふと未読メールを見るとご不在連絡eメールが！？
どうやら「ぐるなびキャンペーン」から荷物が届いているらしい。
ひょっとしてまた1万円お食事券とかかな？
適当にキャンペーンやプレゼントに応募しているとは思うけど
何に応募していたか忘れているし・・・
明日が楽しみや・・結局ぬか喜びやったりしてナ・・・・

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焼肉屋へと思いつつも今日はスシローへ・・・

いつものようにアジとか〆鯖なんかを
食べつつスシローならではっぽい穴子天の
にぎり、蟹天のにぎりも美味しかった。

ここのスシローは天ぷらも店内でやっているので
サクサクで美味しい。

満足して帰ってテレビチェック！

阪神対広島の試合が昨日に引き続き
我が故郷にある坊ちゃんスタジアムで
行われている試合の放送を見た・・

最近リリーフで頑張っている阪神の
筒井投手が愛媛出身だというのは
知っていたけど松山北高校出身というのは
知らなかった・・・

松山北高校出身といえば同級生や知り合いに多いので
少しくらいは話題になって応援に行っている人もいるんだろうか？

昨日は好投、今日も頑張っていたけど・・阪神連敗で５位。

今年も優勝は無理そうだナ〜

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今日は残っているモノで・・

メインはボロニアソーセージと残っていた
ショートパスタなど・・

野菜はナスとピーマン。

まずはソーセージに軽く小麦粉を
まぶして炒めておいて・・・

ショートパスタを茹でながら・・
オリーブオイルをフライパンに入れてニンニクと赤唐辛子を
細かく刻んで入れて香りが出たらナスとピーマンを炒める。
途中でソーセージを入れて塩、コショウ・・さらにカレー粉も入れて
茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせる。
最後に軽く粉チーズをかけてゆで玉子を飾りに・・・

残り物でオリエンタルなパスタが出来た

今日もビールが旨いけど口内炎も痛い！！

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鶏メインの晩飯で・・・

今日は鶏のオリーブオイル焼きと
鶏のピカタをメインに野菜も焼いて・・

オリーブオイル焼きは鶏肉に軽くパン粉を
つけてオリーブオイルにニンニクとハーブを
入れて香りが出たら肉を焼いていく。

ピカタは鶏肉に小麦粉を塗してタマゴ液につけてから焼く。


出来上がったピカタは基本的にぽん酢で
オリーブオイル焼きは洋風ソースで食べる。

今日もビールが旨いが口内炎が痛い




・・・・そう言えばとうとう民主党が分裂したな

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先日購入していたBENCHMARKというバーボンを開けた・・

開けた時の香りとグラスに入れる時の音が
たまらんな〜やっぱり！

最近安いので、やまやという店でほぼ千円の
バーボンを順番に購入して楽しんでいるけど・・

いろいろ楽しめるのが良い。
これだ！というのはまだないけど・・。


今日は豚バラ肉メインで冷蔵庫に
牛乳と生クリームの残りがあったので
家にある野菜を使ってクリーム煮を
作ってみた！

野菜は白菜と人参とジャガイモで、

白菜と豚肉のクリーム煮

ご飯は炊いたご飯に粉チーズとオリーブオイルと塩を入れ
混ぜてチーズご飯を作ってクリーム煮と一緒に食べる。
この組み合わせが結構イケる！！